Europa Weinminster Klaus Gonzalez gibt auf.

Europa Weinminster Klaus Gonzalez gibt auf.

Seit Jahren bemüht sich Europa Weinminister Klaus Gonzalez um einen freien und liberalen Alkoholmarkt in Europa, welcher durch ein großes Angebot, größtmögliche Qualität und Vielfalt Winzern, Brennern und Verbrauchern in ihrem Beruf und Leben helfen soll. Nachhaltigkeit und Besonnenheit mit dem sehr sensiblen Thema „Alkohol“ war die Faustformel und die Botschaft des bisher noch umtriebigen Ministers. Genuss und Lust, Freude und Feiern sind seit Jahrhunderten die positiven Folgen von massvollem Alkoholkonsum. So ist Wein noch weitestgehend ein Naturprodukt (was sich zur Zeit allerdings dramatisch ändert), wurde im Mittelalter auch nachweislich als Heilmittel eingesetzt und stärkt nicht nur lokale Strukturen, sondern bildet mit vielen wundervollen und hübschen Weinregionen auch die Kulturlandschaft ganzer Regionen. Getragen werden diese Kulturlandschaften von kleinen Betrieben, die nicht nur die Umgebung pflegen und prägen, sondern auch mit ihren lokalen Produkten für eine atemberaubende Geschmacks Vielfalt sorgen. Ein Muscat aus dem Elsaß, ein Silvaner aus Franken, ein Albariño aus Galizien, ein Gamay aus dem Beaujolais, ein Furmint aus dem Tokaj, ein Nebbiolo aus dem Piemont sind lokale Spezialitäten und bilden mit vielen weiteren Spezialitäten das Rückgrad für eine große Diversifikation in der Landwirtschaft und einen Identitätssinn von Menschen mit ihren lokalen Gepflogenheiten.

Diese seit Urzeiten gewachsenen Wirtschafts- und Sozialstrukturen werden nach und nach aufgeweicht und teilweise sogar kriminalisiert. Das große globale Massenkonstrukt mit seinen Abmahn Anwaltskanzleien und irrwitzigen EU-Gesetzen und Deklarationsforderungen, welche die meisten Menschen sowieso nicht verstehen, bilden das Rückgrad für eine große Veränderung des vorhandenen Systems. Was macht es für einen Sinn, wenn ein nachhaltiges, biologisches Handeln eines jeden Bürgers gepredigt wird und ganz andere Gesetze erlassen werden? Der Online Markt soll liberalisiert werden, dann kann sich jeder sein Biohuhn aus Südfrankreich per Kurier zuschicken lassen und wenn es dann doch nicht so schmeckt wie man es sich vorgestellt hat, kann das politisch und landwirtschaftlich korrekt nach Paragraphen aufgewachsene Hühnchen automatisiert sofort wieder zurück geschickt werden (bald wird es das Huhn auch als vegane, genmodifizierte Version geben). Alles kommt natürlich per Courier im 24 Stunden Bestelltakt und verpestet kaum die Luft und sorgt auch nicht dafür, dass einige Straßen unter akuter Verstopfungsnot leiden. Der einzig richtige Weg, sein Huhn zu Fuß oder mit dem Fahrrad vom Markt, direkt vom Bauern oder zumindest vom ortsansässigen Händler vor Ort abzuholen, wird überhaupt nicht gefördert. Dieses Beispiel steht im Grunde genommen für alle Handelswaren und zunehmend auch für den Dienstleistungssektor. Aber es sind ja immer nur die Anderen, die das so machen …

Eine sehr merkwürdige Entwicklung, in der die Wege immer kürzer und schneller zu sein scheinen, wir immer schneller alles haben können und wir auch glauben alles zu wissen, aber jede Nachhaltigkeit im Sozialen, wie auch wirklich gute Lebensmittel immer seltener werden. Wir verlieren nach und nach nicht nur unseren Geschmack, wir verlieren auch unsere Kulturlandschaften und damit eine eigene lokale Identität, welche so wichtig für jeden Menschen ist, wie ein lokaler Fußballverein oder ein Marktfest oder ähnliche örtliche Errungenschaften.

Die Multinationalen erobern mit ihren gierigen Geier-Anwälten und Lobbyisten nach und nach Markt für Markt und suggerieren uns die schöne neue Welt, die für uns so viel besser zu sein scheint. Aufwachen und dies alles realisieren werden wir natürlich erst viel später, wenn es dann auch schon viel zu spät ist.

Da Europa Weinminister Klaus Gonzalez dies nun erkannt hat, legt er alle seine Ämter mit sofortiger Wirkung nieder und gibt, von Abmahn Anwälten schwer gebeutelt, auf. Berichten zufolge soll er sich auf den Weg in die Antarktis gemacht haben, um dort eine Pinguinfarm zu gründen. (Es handelt sich hier um einen satirischen Text)

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Feinkost

Raguso Linguine al Tartufo

Feinkost · Pasta · Italien

Raguso Linguine al Tartufo sind Linguine, verfeinert mit edlem schwarzem Trüffel. Linguine ähneln Spaghetti, sind jedoch flacher und breiter – ihre flache Oberfläche lässt Saucen besonders gut haften.


Herkunft / Italien

Linguine – italienisch für „kleine Zungen" – stammen ursprünglich aus Ligurien. Sie eignen sich besonders für Saucen auf Öl- oder Fischbasis wie Pesto, Linguine alle vongole (mit Venusmuscheln) oder Meeresfrüchtesaucen. Hier von der Pasta-Manufaktur Raguso.

Zutaten und Herstellung

Gefertigt aus Hartweizengrieß und verfeinert mit edlem schwarzem Trüffel. Die flache Linguine-Form sorgt für gute Sauce-Haftung; der Trüffel gibt der Pasta ihr charakteristisch erdig-aromatisches Profil.

Geschmack

Angenehm bissfest, mit dem nussig-getreidigen Aroma guten Hartweizens und der intensiven, erdigen Würze des schwarzen Trüffels.

In der Küche

In reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen, dann kurz schwenken.

Einfach und exquisit: mit feinem Olivenöl, Salz, Pfeffer und Parmesan abschmecken – so kommt der Trüffel am besten zur Geltung.


Hersteller: Pasta Raguso (Italien)
Produkt: Linguine al Tartufo – Linguine mit schwarzem Trüffel
Zutaten: Hartweizengrieß, schwarzer Trüffel (genaue Liste laut Etikett)
Herkunft: Italien
Mindesthaltbarkeit (MHD): 08.05.2027

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Weine

Claus Preisinger Bonsai 2022 BIO

Rotwein · Blaufränkisch · Burgenland · Naturwein · Bio

Claus Preisinger Bonsai ist ein leichter Bio-Blaufränkisch aus dem Burgenland, der nur kurz auf der Maische lag. Eher zart und fruchtig, erinnert er an einen Pinot Noir. Der Wein wird ohne gesetzliche Ursprungsbezeichnung gefüllt. Im Glas hell, fruchtig und würzig-kräutrig.


Burgenland

Claus Preisinger hat seinen Sitz in Gols im Burgenland (Österreich). Die Reben profitieren vom pannonischen Klima und den vielfältigen Böden der Region. Claus Preisinger arbeitet naturnah; der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402).

Rebsorte und Ausbau

Der Wein besteht aus Blaufränkisch und lag nur kurz auf der Maische, was ihm seinen zarten, fruchtigen, fast burgundischen Charakter gibt. Abgefüllt ohne gesetzliche Ursprungsbezeichnung, naturnah erzeugt.

Im Glas

Helles Rot. In der Nase zart und fruchtig, mit Anklängen an Pinot Noir. Am Gaumen strukturierter als die Nase vermuten lässt: vollfruchtig, würzig-kräutrig und mit dezenten Tanninen. Der Abgang ist saftig.

Am Tisch

Bei rund 14–16 °C, leicht gekühlt servieren. Ein vielseitiger, geselliger Rotwein.

Klassische Begleitung: Charcuterie, Geflügel, leichte Fleischgerichte und Gemüse.


Lage: Burgenland (Österreich)
Klassifikation: Wein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung (Österreich) – Rotwein
Ausbau: Blaufränkisch, kurze Maischestandzeit, naturnah

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Spanien

Jade Gross Chiguita TEMPRANILLO BLANCO 2025

Weißwein · Rioja · Tempranillo Blanco

Tempranillo Blanco DOCa Rioja Alto de Najerilla Jade Gross 6 Monate Feinhefe (500-l-Fass) nur 200 Flaschen 2025

Der Jade Gross Chiguita Tempranillo Blanco 2025 ist der zweite Jahrgang dieses raren Weins – ein komplexer, kraftvoller Weißwein mit Struktur und Substanz, geprägt von reifer Frucht, zarter Würze und einem Hauch Holz. Ein Unikat für Entdecker und Liebhaber seltener Gewächse.


Chiguita Tempranillo Blanco – aus dem Alto de Najerilla

Jade Gross, in Hongkong geborene chinesisch-amerikanische Quereinsteigerin aus der Spitzengastronomie, begann ihr Rioja-Projekt 2019 unter der Mentorschaft von Abel Mendoza. Ihre Weine entstehen handwerklich, mit minimaler Intervention und klarem Fokus auf den Ausdruck von Rebsorte und Terroir.

Die Trauben stammen aus einem Weinberg im Tal des Alto de Najerilla, wo die Reben auf eisenhaltigen Tonböden wachsen. Tempranillo Blanco, eine erst in jüngerer Zeit entdeckte weiße Mutation des Tempranillo, gehört zu den jüngsten Rebsorten der Rioja – die eisenhaltigen Böden geben dem Wein hier seine ausgeprägte Struktur und Substanz.

Jahrgang 2025 – Rioja

Die Lese erfolgte am 10. September von Hand. Der Jahrgang 2025 zeigt den Chiguita Tempranillo Blanco komplex und kraftvoll, mit reifer Frucht und feiner Würze – ein strukturierter, substanzreicher Weißwein abseits der Konvention.

Ausbau

Reinsortiger Tempranillo Blanco aus dem Jahrgang 2025, trocken.

Handlese in 18-kg-Kisten. Im Keller werden die Trauben als ganze Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in einem 500-Liter-Fass aus französischer Eiche, anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch er zusätzliche Struktur und Tiefe entwickelt. Insgesamt wurden 200 Flaschen produziert.

Im Glas

Ein komplexer, kraftvoller Weißwein mit Struktur und Substanz, geprägt von reifer Frucht, zarter Würze und einem Hauch Holz. Ein Wein mit Tiefe und Eigenständigkeit – für Entdecker und Liebhaber seltener Gewächse, die das besondere Geschmackserlebnis suchen.

Ein Unikat für Entdecker und Liebhaber seltener Gewächse.

Schon jetzt ausdrucksstark, mit Reifepotenzial über einige Jahre. Bei 11–13 °C servieren.

Am Tisch

Zu gebratenem Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und Kalb in heller Sauce, zu cremigen Pasta- und Reisgerichten sowie zu mittelreifem Käse.


Lage: DOCa Rioja, Tal des Alto de Najerilla (Spanien); eisenhaltige Tonböden
Klassifikation: DOCa Rioja blanco, Tempranillo Blanco (trocken); nur 200 Flaschen
Ausbau: Tempranillo Blanco; Ganztraubenpressung, Gärung im 500-l-Fass (franz. Eiche), 6 Monate auf der Feinhefe; handwerklich

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Weine

Calalenta Fantini Merlot Rosato Farnese

Roséwein · Merlot · Abruzzen · Italien

Calalenta Merlot Rosato ist ein trockener Roséwein der Fantini Group aus den italienischen Abruzzen. Reinsortig aus Merlot gekeltert, mittelschwer und saftig – mit reifen Brombeer- und Johannisbeernoten und leichten Grapefruitanklängen.


Terre di Chieti

Die Trauben stammen aus den Terre di Chieti in den Abruzzen. Hinter dem Wein steht Fantini by Farnese, einer der bekanntesten Erzeuger Süditaliens; das warme, mediterrane Klima bringt reife, fruchtbetonte Weine hervor.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortiger Merlot, als Rosato gekeltert. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die frische, fruchtbetonte Aromatik. So entsteht ein saftiger, zugänglicher Rosé mit mittlerem Körper.

Im Glas

Helles Rosa. In der Nase und am Gaumen reife Brombeere und Johannisbeere, untermalt von leichten Grapefruitnoten. Mittelschwer und saftig, mit rundem, harmonischem Finish.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren – als Aperitif oder leichter Speisenbegleiter. Ideal für laue Sommerabende.

Klassische Begleitung: Sommersalate, Gegrilltes, Antipasti und leichte Pasta.


Lage: Abruzzen (Italien)
Klassifikation: Terre di Chieti IGT – Roséwein (trocken)
Ausbau: Edelstahltank

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Rebsorten

Réserve de la Maison Merlot Vin de Pays d'Oc

Wein · Rotwein · Pays d'Oc · Frankreich

Réserve de la Maison Merlot ist ein trinkreifer, fruchtiger Merlot mit intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und dunklen Früchten – in der praktischen 1-Liter-Flasche.


Pays d'Oc / Languedoc

Der Wein stammt aus dem Languedoc im Süden Frankreichs, wo das mediterrane Klima reife, fruchtbetonte Rotweine hervorbringt. Merlot gedeiht hier hervorragend und ergibt weiche, zugängliche Weine. Erzeuger ist die renommierte Vereinigung Vignobles Foncalieu.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortig aus Merlot. Der fruchtbetonte Ausbau bewahrt die weiche, zugängliche Stilistik und stellt die dunkle Frucht in den Vordergrund. Abgefüllt in der praktischen 1-Liter-Flasche. Trocken ausgebaut.

Im Glas

Sattes Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeere und dunkle Früchte. Am Gaumen weich und saftig, mit reifer Frucht, milden Tanninen und rundem, trinkreifem Abgang.

Am Tisch

Bei 16–18 °C servieren – ein unkomplizierter, vielseitiger Alltagswein.

Passt zu: rotem Fleisch, Geflügel, Pasta, Pizza und mittelreifem Käse.


Lage: Pays d'Oc / Languedoc (Frankreich); Vignobles Foncalieu
Klassifikation: Pays d'Oc IGP – 100 % Merlot, trocken
Ausbau: fruchtbetonter Ausbau
Füllmenge: 1,0 Liter

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Feinkost

Croix Verte Huile d´Avocat Avocadoöl

Feinkost · Avocadoöl · Frankreich

La Tourangelle Croix Verte Huile d'Avocat ist ein Avocadoöl aus dem Hause La Tourangelle in Frankreich. Aus dem Fruchtfleisch reifer Avocados gewonnen – mild und vielseitig, ideal für Mayonnaise, Krabbensalat und zum Verfeinern von Pasta und Tomate-Mozzarella-Salat.


Herkunft

La Tourangelle ist ein Familienunternehmen aus dem Loire-Tal in Frankreich und stellt seit über 150 Jahren handwerkliche Speiseöle her – darunter dieses Avocadoöl der Linie „Croix Verte".

Gewinnung und Herstellung

Gewonnen aus dem Fruchtfleisch reifer Avocados und schonend gepresst – 100 % Avocadoöl, ohne Zusätze. Durch seinen vergleichsweise hohen Rauchpunkt eignet es sich sowohl zum Verfeinern als auch zum Erhitzen.

Geschmack

Grünlich-goldene Farbe. Im Geschmack mild und fein, mit dezent buttriger, avocadotypischer Note. Zurückhaltend genug, um Speisen zu verfeinern, ohne sie zu überdecken.

In der Küche

Kalt zum Verfeinern von Mayonnaise, Krabbensalat, Pasta und Tomate-Mozzarella-Salat. Dank des hohen Rauchpunkts auch zum Anbraten und für warme Gerichte geeignet.

Passt zu: Mayonnaise, Krabben- und Tomate-Mozzarella-Salat, Pasta und zum Braten.


Hersteller: La Tourangelle (Frankreich)
Produkt: Avocadoöl (Huile d'Avocat), Linie „Croix Verte"
Zutat: 100 % Avocadoöl (aus dem Fruchtfleisch)
Herkunft: Loire-Tal (Frankreich)
Verarbeitung: aus dem Fruchtfleisch schonend gepresst
Mindesthaltbarkeit (MHD): 04.11.2027

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Weine

Richard Östreicher Spätburgunder Rosen 2022 BIO

Rotwein · Franken · Pinot Noir (Spätburgunder)

Pinot Noir Franken Sommerach · Rosen burgundische Klone Muschelkalk Pièce (228 l) Bio (Naturland) 2022

Der Richard Östreicher Spätburgunder Rosen 2022 ist ein heller, sinnlich-eleganter Bio-Pinot aus der Muschelkalk-Gewanne Rosen – von burgundischen Klonen, mit dezenten Veilchen, Walderdbeeren, viel Erde und straffem Gerbstoff. Elegant, vibrierend, lang und tief.


Rosen – die „rote Diva" auf Muschelkalk

Das kleine, feine Bio-Gut von Richard Östreicher und Kerstin Richter-Östreicher in Sommerach (Franken) zählt zu den spannendsten Adressen für deutschen Pinot Noir. Jeder Wein reflektiert das spezielle Terroir der Weingärten, insbesondere die Muschelkalkböden, die ihm seinen unverkennbaren Charakter verleihen. Im Jahrgang 2022 haben die beiden noch einmal eine qualitative Schippe draufgelegt.

Am Ufer des Altmains liegt die alte Gewanne „Rosen" mit ihrem Muschelkalkgesteinsboden und wasserdurchlässiger Sandauflage. Kleine, lockerbeerige Pinot-Noir-Trauben sind das Geheimnis dieser kleinen Parzelle in der Lage Sommeracher Katzenkopf. Die Ursprungsklone der Reben stammen aus dem Burgund – und das, was Richard Östreicher daraus im Keller zaubert, grenzt an Magie.

Jahrgang 2022 – Franken

2022 gilt als außergewöhnliches Jahr für den Pinot Noir, die „rote Diva", die für ihre Eleganz, Tiefgründigkeit und hohe Qualität weltweit geschätzt wird. Der Jahrgang bot optimale Bedingungen für die Pinots der Östreichers: Jeder Wein zeigt seinen einzigartigen Ausdruck – ob aus dem traditionsreichen Weinberg Hallburg oder den Parzellen Rosen und Katzenkopf. Elegant, vibrierend, lang, tief und sinnlich gehören diese Pinot Noirs zu den besten ihrer Art.

Ausbau

Reinsortiger Pinot Noir (Spätburgunder) aus dem Jahrgang 2022, trocken.

Der sorgfältige Ausbau in Pièces, den 228-Liter-Eichenfässern aus dem Burgund, trägt zur außergewöhnlichen Balance bei und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Struktur. Die Handschrift des weinverrückten Ehepaars ist in jedem Schluck spürbar – von der sorgfältigen Pflege der Reben bis zur präzisen Verarbeitung der Trauben. Biologischer Anbau (Naturland), DE-ÖKO-006.

Im Glas

Sinnlichkeit und pure Eleganz bei gleichzeitig sehr heller Farbgebung sind die Markenzeichen des Rosen. Dezente Veilchen, Walderdbeeren, jede Menge Erde und noch straffe Gerbstoffe prägen ihn; Länge und Tiefe sind seine Hauptattribute. Keine Süße, total ungeschminkt – ein Pinot Noir von unverwechselbar fränkischem Charakter.

Sinnlichkeit, pure Eleganz, helle Farbe – Länge und Tiefe, total ungeschminkt.

Schon jetzt ausdrucksstark, mit großem Reifepotenzial; profitiert vom Dekantieren. Bei 15–17 °C servieren.

Am Tisch

Zu Wild und Wildgeflügel (Reh, Ente, Taube), zu Kalb und Lamm, zu Gerichten mit Pilzen sowie zu mittelreifem Weichkäse.


Lage: Franken, Sommerach, Gewanne Rosen (Lage Sommeracher Katzenkopf, Deutschland); Muschelkalk mit wasserdurchlässiger Sandauflage; burgundische Klone
Klassifikation: Franken, Pinot Noir (Spätburgunder), trocken
Ausbau: Pinot Noir; Ausbau in Pièces (228-l-Eichenfässer aus dem Burgund); biologisch (Naturland), DE-ÖKO-006

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Rebsorten

Lilac Wine by Jeff Carrel

Wein · Rotwein · Languedoc · Frankreich

Jeff Carrel Lilac Wine ist eine eigenständige Cuvée aus Grenache und Syrah von einem spektakulären Terroir. Den Namen verdankt der Wein seiner klaren, lilafarbenen Erscheinung. Überraschend im Duft mit Curry, Lebkuchen, Kirsche und Zartbitterschokolade – kräftig und würzig, ohne erschlagend zu wirken.


Languedoc / Südfrankreich

Der Weinberg gleicht einer fast unwirklichen Landschaft: reiner schwarzer Kalkstein, durchzogen von stämmigen, über 100 Jahre alten Reben. Dieses karge, mineralische Terroir prägt den Wein entscheidend. Vinifiziert vom renommierten Winzer Jeff Carrel aus dem Süden Frankreichs.

Assemblage und Ausbau

Cuvée aus Grenache und Syrah. Grenache bringt reife Kirschfrucht und Wärme, Syrah dunkle Würze und Struktur. Der Ausbau bewahrt die authentische, eigenständige Stilistik des Terroirs. Trocken ausgebaut.

Im Glas

Klares, leuchtendes Lila. In der Nase überraschend vielschichtig: Curry, Lebkuchen, Kirsche und Zartbitterschokolade. Am Gaumen kräftig und würzig, mit Biss, viel Kirschfrucht und zahlreichen Facetten, die im langen Nachhall nachklingen – authentisch und fordernd.

Am Tisch

Vor dem Genuss dekantieren und bei 16–18 °C servieren – ein charaktervoller Begleiter.

Passt zu: gegrilltem und geschmortem Fleisch, Lamm, Wild, würzigen Schmorgerichten und kräftigem Käse.


Lage: Languedoc-Roussillon, schwarzer Kalkstein, alte Reben (Frankreich); Jeff Carrel
Klassifikation: Pays d'Oc IGP – Cuvée aus Grenache & Syrah, trocken
Ausbau: terroirbetonter Ausbau
Produktion: 5.000 Flaschen

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