The Yeatman – Vila Nova de Gaia – Portugal
Das Restaurant The Yeatman findet man auf einem „Berg“ in Porto, genauer auf der südlichen Seite des Douros in Vila Nova de Gaia, wo die Portwein Kellereien ihren Sitz haben. Das Restaurant gehört zu einem Hotel.
Das Hotel und so auch das Restaurant haben durch die tolle Lage ein dementsprechend schönes Ambiente: bei Sonnenuntergang auf den Douro und hinab auf die Stadt Porto schauen und dabei ein leckeres Glas Wein zu trinken, das ist schon ganz schön toll …
Jedoch war es kein leichter Weg dort anzukommen. The Yeatman ist ein sehr großes und luxeriöses Hotel. Am Eingang fragten wir den Portier wie wir zu dem Restaurant gelangen. Dieser wies uns in die untere Etage zu dem normalen Restaurant. Unser Ziel war jedoch das 2 Sterne Restaurant. Der nette Herr hatte sich also gedacht, schicken wir die nicht all zu gut gekleideten Freaks in das „einfache“ Restaurant, anstatt nachzufragen, welches denn unser Ziel wäre. Ziemlich verzweifelt haben wir dann eine andere Angestellte angesprochen, die jedoch auf französisch auf uns einredete wie der rechte Weg nun sei.
Als Franzosen wurden wir somit auch noch abgestempelt. Mit meinen SUPER Französisch Kenntnissen haben wir dann das Restaurant gefunden und dann noch einen Aperitif auf der wunderschönen Terrasse getrunken.
Aus dem Restaurant kann man ebenfalls einen wunderschönen Ausblick geniessen. Nach einer langen Wartezeit ging es dann auch endlich mit dem Menü los. Es gab drei Menüs zur Auswahl. Ich wählte das Überraschungsmenü.
Vor dem eigentlichen Menü gab es drei Amuse Bouche. Das erste bestand aus einer Fleischkrokette, einem Cracker mit Salatblättern, Sauce und Fleisch (?) und einem Käse in Form von Babybel. Die Krokette war in Ordnung, der Cracker lecker und der Käse absolut ekelig. Er schmeckte nicht wie ein Babybel, was nicht das Problem war, aber war ansonsten absolut ungenießbar. Das zweite Amuse Bouche bestand aus einem fluffigen Cracker mit rohem Lachs und etwas Fleischartigem, das frittiert war. Beides sehr lecker und intensiv. Das letzte Amuse Bouche war dann eine Pasta in einer Fischsuppe mit Kaviar. Auch dies war auf jeden Fall genießbar, jedoch war die Pasta eher schwach. Dagegen war die Suppe sehr lecker und geschmacksintensiv.
Daraufhin folgte das eigentliche Menü. Dazu gab es Fleisch in frittierten Würfelchen, die mich ziemlich vom Hocker gehauen haben. Als nächstes kam der Fischgang mit allen Arten von Meerestieren und Früchten. Alles vorzüglich, bis auf die Austern und Muscheln, aber das liegt an mir. Auch vom Hummer bin ich nicht der größte Fan. Unter den Variationen vom Fisch waren kleine Knusperperlen und über dem Fisch eine Sauce. Alles zusammen war es ein hervorragender Gang, der einem nur schmecken kann, wenn man ein Fisch Fan ist. Im Nachgeschmack hat es an eine leckere Tüte Chips erinnert. Fantastisch!!
Als nächstes gab es eine Gamba mit Bäckchen und einer Algensauce. Dazu passend ein Algenbrot. Ebenfalls ein sehr starker Gang. Der nächste Gang war Fisch mit Gambas und etwas anderem was ich nicht deuten konnte. Dazu eine leckere Sauce. Dieser Gang hat mir sehr gut geschmeckt.
Daraufhin gab es ein Stück Hähnchen mit Mouse in Kombination und einem Chicken Tempura. Die Tempura war super lecker und das Fleisch ebenfalls. Nach diesem Gang geht es schon weiter mit dem Dessert, welches absolut super war. Ein Pistazieneis auf einer Orange und eine leckere süße Sauce. Das Pistazieneis war das Highlight, es war einfach nur ausgezeichnet.
Das nächste Dessert war eine Variation aus Blaubeeren mit Käseeis und einem leckeren Cracker, ein sehr gelungener Gang. Zu guter letzt gab es ein Eis am Stiel mit Almond Schokoladenhülle.
Die Weine waren sehr lecker und passend zu den Gängen. Traurigerweise wurde der ganze Abend ziemlich in die Länge gezogen, da es alles ein bisschen länger gedauert hat. Das sah man vor allem, als am Nachbartisch ein Mann eingeschlafen war und keiner ihn aufwecken konnte. Ich dachte zunächst, er wäre tot, aber es stellte sich heraus, dass es bloß die gähnend langweilige Atmosphäre im Restaurant war.
Die Kellner waren sehr nett und zuvorkommend. Sobald man aufgestanden ist, wurde einem geholfen und alles war sehr höflich und formell. Auch wenn die Kellnerin, die uns das Essen erklärt hat, ein ziemlich außergewöhnliches und ohrenbetäubendes Englisch drauf hatte, waren alle sehr nett hier.
Ein sehr schönes Restaurant, mit einem wunderschönen Ambiente und leckerem Essen. Hindernisse könnten schlafende Köpfe im Essen oder Vorurteile sein. Eure Vega!
Thunfisch Sandwich – Spicy Tuna – Vitello Tonnato.
Tagliatelle – Kaviar – Schinken.
Wrackbarsch – Kumquats – Maissuppe.
Krebs – Bier – Olive – Entenmuscheln.
Kabeljau mit Carabinero auf Seetang Suppe.
Gegrillter Steinbutt – Octopus – Krabben in Fisch-Brot Sauce.
Aubergine gegrillt mit Curry, Lammsauce und Romesco.
Getrüffelte Chicken Wings.
Freilandhuhn – Kartoffel – Giblet (Hühnchen) Sauce.
Blutorange – Safran Creme – Pistazien Eis.
Blaubeeren und Käseeis.
Karamell – Erdnüsse – Schokolade.
The Yeatman Hotel
Rua do Choupelo
4400-088 Vila Nova de Gaia
Portugal
Telefon: +351 22 013 3100
www.the-yeatman-hotel.com
