Exotischer Spargel Mango Salat

Exotischer Spargel Mango Salat

Der Frühling ist da und da ist die Freude auf den ersten Spargel besonders groß. Zwar kommt dieser in „grün“ meistens aus Südamerika, aber kombiniert mit einer reifen Mango und Koriander schmeckt es herrlich exotisch….

Zutaten: ein Bund grüner Spargel, 1-2 reife Mangos, Blätter von einem Bund Koriander, eine rote Zwiebel, für das Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer, wer mag: eine rote Chili.:)

Den grünen Spargel, wenn überhaupt, dünn abschälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen dritteln. Nur kurz in Olivenöl anbraten und abkühlen lassen.

Die Mango(s) in kleine Stücke schneiden.

Koriander und Zwiebel klein hacken.

Die Zutaten für das Dressing verrühren, abschmecken und mit den restlichen Salatzutaten vermengen.

Schreibe einen Kommentar

Newsletter

Keine Beiträge mehr verpassen.

Entdecke unsere Weine

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Von Winning Riesling Grainhübel GG 2021

Ein opulenter, aber feiner Riesling mit großer Dichte, Länge und saftiger Frucht.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Kühling-Gillot Rothenberg Wurzelecht Riesling 2020 BIO

Kühling-Gillot Rothenberg Wurzelecht Riesling 2020 BIO.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Battenfeld-Spanier Mölsheim Riesling trocken 2019 BIO

Der kleine Bruder des Grossen Gewächs: früher trinkreif, dennoch mit Lagerpotential.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Johannes Zillinger Numen Riesling 2018 BIO

Im Geschmack gelbfruchtig, würzig, mineralisch.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Kühling-Gillot Hipping Riesling Großes Gewächs 2016 BIO

Kühling-Gillot Hipping Riesling Großes Gewächs 2016 BIO.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Wachter-Wiesler Blaufränkisch Ried Ratschen 2019 BIO

Das Endergebnis ist ein roher und ungeschminkter Wein.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Forlong Sherry La Fleur 2017 BIO

Traditionell bereiteter Palomino Sherry aus Andalusien.

Mehr erfahren ...

Mehr erfahren ...
Produkt Bild

Weine

Metzger Drink´n Ride Traubensaft weiß Alkoholfrei

Alkoholfreier Traubensaft.

Mehr erfahren ...