Kompassus Bical 2016 – Bairrada – Portugal

Bical ist eine autochthone portugiesische Weisswein Rebsorte und gehört eher zu den säurebetonten Gewächsen dieser Erde. Die Anbaufläche ist mit gerade einmal gut 1000 Hektar als gering zu betrachten und zudem wird davon der meiste Wein dann auch noch als Sekt verarbeitet, mit Kohlensäure versetzt und an schummrige Kaschemmen verhökert.

Dass sich aus der Rebsorte Bical aber auch äußerst spannende reinsortige Weine machen lassen, beweist der Kompassus Bical 2016 aus dem Anbaugebiet Bairrada. Ton,- Kalkböden geben dem Wein eine excelente Terroir Note, die Vergärung im gebrauchten Barriquefass den nötigen Schmelz und eine besondere Cremigkeit im Mundgefühl. Starke facettenreiche Zitrusnoten, Minze, Eukalyptus und grüner, knackiger Apfel sind dann seine einnehmenden Hauptmerkmale.

Geschmacklich ist er frisch wie eine Gletscherbach und sehr reintönig; Bergamotte, Ingwer, Salzkristalle und auch noch ein Schuss Tannenwald sind omnipräsent schmeckbar. Säurehaltiger und prickelnder Abgang. Anders, spannend, intensiv.