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Detailbeschreibung
Die Cuvées werden mit jeder Tirage fortlaufend nummeriert und spiegeln so den jeweiligen Jahrgang und Stil wider. Die Tirage – also die zweite Gärung in der Flasche – ist dabei der entscheidende Schritt, bei dem aus Grundwein, Hefe und Zucker die feine Perlage entsteht. Im Hause Christmann & Kauffmann steht die "100er-Serie" für Riesling, die "200er-Serie" für die Burgundersorten.
Die Cuvée No.104 Brut Nature basiert auf Rieslingtrauben aus 15 bis 35 Jahre alten Rebstöcken, die auf Sandstein- und Kalkböden in den Toplagen rund um Gimmeldingen und Königsbach wurzeln. Nach über 30 Monaten auf der Hefe zeigt sich der Sekt in einem klaren Weißgold mit bemerkenswerter Tiefe und zugleich feiner Eleganz. In der Nase verbinden sich reife gelbe und weiße Fruchtaromen mit zarten Butter Croissant-Noten, begleitet von Zitrusfrische, einem Hauch Feuerstein und einer subtilen salzigen Mineralität. Am Gaumen wirkt der Sekt puristisch und glockenklar: trocken, schlank und doch mit feinster Textur und innerer Spannung. Die packende Säure, getragen von einer leichten Salzigkeit, führt in ein frisches, zitronig geprägtes Finale.
Sektgut Christmann & Kauffmann
2019 von Steffen und Sophie Christmann sowie Mathieu Kauffmann gegründet, hat sich das Sektgut Christmann & Kauffmann in kürzester Zeit zu einer der bedeutendsten Adressen für deutschen Qualitätsschaumwein entwickelt. Die Christmanns bewirtschaften ihre Weinberge in Gimmeldingen an der Mittelhaardt seit Generationen, Mathieu Kauffmann, langjähriger Chef de Cave bei Bollinger, bringt das komplementäre Handwerk der klassischen Flaschengärung aus der Champagne mit. Die Weinberge liegen in Kalk- und Buntsandsteinböden am Haardtrand, geschützt und geprägt durch die kühlen Täler des Pfälzer Waldes. Bewirtschaftet wird ausschließlich biodynamisch, nicht als Marketingversprechen, sondern als Grundüberzeugung: Nur vitale, im Gleichgewicht stehende Reben können das Wesen von Lage und Jahrgang unverfälscht ausdrücken. Die Grundweine vergären spontan in gebrauchten Holzfässern, reifen lange auf der Hefe und werden ohne Dosage degorgiert. Die Kollektion gliedert sich in „Les Cuvées” und „Les Grands Terroirs”, Sekte, die in ihrer Klarheit und mineralischen Expression internationale Maßstäbe setzen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Sektgut Christmann & Kauffmann – Peter-Koch-Straße 43 – 67435 Gimmeldingen - Deutschland
Zutaten: Trauben, Saccharose, Antioxidationsmittel: Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
