Detailbeschreibung
Las Sabias stammt von wurzelechten, traditionellen Buschreben zwischen 45 und 80 Jahren, die in kleinen Parzellen in Pago la Jara und den Höhen von Valdefinjas wurzeln. Die Erträge sind mit nur 2.000–3.000 kg pro Hektar äußerst gering. Vergoren in kleinen Beton- und Epoxidharztanks und anschließend 16 bis 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Ausdruckskraft.
Im Glas präsentiert er sich in einer nahezu undurchdringlichen, fast schwarzen Farbe. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von dunklen Früchten, Teer und Mokka. Am Gaumen ist er dicht, intensiv und unfassbar lang, getragen von großer Struktur und zugleich einer subtilen Eleganz. Der Abgang ist kraftvoll, fast fett, und hinterlässt einen wirklich nachhaltigen Eindruck. Ein Toro von faszinierender Tiefe, mit Charakter und Persönlichkeit! ES-ECO-002-CL
Dominio del Bendito
Nach vielen Reisen in alle Weinregionen dieser Erde fand der gebürtige Franzose Antony Terryn sein Ziel in Toro in Spanien. Dort gibt es nicht nur bis zu hundert Jahre alte Tempranillo Rebstöcke, sondern auch in bis zu 900 Höhen Metern optimale klimatische Bedingungen für die charaktervolle Ausprägung der Weine, nämlich heisse Tage und kalte Nächte, die die Aromen im Wein fixieren. Es versteht sich von selbst, dass die Reben naturnah gepflegt werden, die perfekte Traubenreife abgewartet wird, um dann die Weine in französischen Eichenfässern reifen zu lassen. Antony versteht es, aus dem großen Potential der Reben herausragende, authentische Weine zu zaubern, die zwar dicht und komplex munden, denen es jedoch nie an Eleganz fehlt.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Dominio del Bendito S.L. - Plaza Santo Domingo, Nº 8 - CP 49800 Toro – Zamora - Spanien - Telefon: 0034 980 693 306
Zutaten: Weintrauben, Trauben, Säureregulatoren (Weinsäure (L(+)-), Apfelsäure (D, L-;L-), Milchsäure), Konservierungsstoffe (Sulfite)
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Tempranillo
Die bedeutendste Rebsorte Spaniens ist unter vielen Synonymen bekannt. So kennt man sie zum Beispiel in Portugal unter dem Namen Tina de Roriz, in der La Mancha unter Cencibel oder auch Aragonés in der Ribera del Duero. Die Rebe reift früh (temprano bedeutet "früh") und daher leitet sich ihr Name ab.
Sie hat seit der Entdeckung der Zisterziensermönche in der Rioja über die Jahre internationale Anerkennung gefunden. Runde Tannine, eine milde Säure und ein fruchtiges Bouquet sorgen für großen Trinkgenuss. Wird Tempranillo im Holzfass ausgebaut, erreicht sie ein hohes Reifepotenzial und präsentiert sich im Glas als kräftige Konkurrenz zum Cabernet Sauvignon.
Die Anbaugebiete Toro, Ribera del Duero und La Rioja sind die größten Anbaugebiete für die Tempranillo, da sie sich hier perfekt an das Terroir anpasst und sortentypische Weine hervorbringt.
