inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 3-4 Werktage
Detailbeschreibung
Dieser Champagner La Haute Cirriére ist eine Assemblage aus 95 % Meunier und 5 % Pinot Noir und stammt aus den Weinbergen von Vincelles im Vallée de la Marne. Die Trauben kommen aus den Parzellen La Cirrière, einer 0,22 Hektar großen Meunier-Parzelle auf sandigen Böden, sowie Les Épinons, einer 0,30 Hektar umfassenden Pinot-Noir-Parzelle, ebenfalls auf Sand. Die Böden bestehen aus eozänem Sand, typisch für diese Region, und die Weinberge sind nach Süden bis Südwesten ausgerichtet. Die Reben sind im Durchschnitt 55 Jahre alt und werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet. Die Lese erfolgt von Hand. Die Vinifikation erfolgt teils in 228-Liter-Eichenfässern, teils im Edelstahltank. Auf eine malolaktische Gärung wird bewusst verzichtet.
Der Wein wird spontan mit natürlichen Hefen vergoren, nicht geschönt und nur leicht filtriert. Die Abfüllung fand im März 2020 statt, gefolgt von einem Hefelager von insgesamt 46 Monaten. Das Degorgement erfolgte im Januar 2024, die Dosage liegt im Extra-Brut-Bereich.
Im Glas zeigt sich ein gelber Farbton mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen. Die Perlage ist tanzenend und fein. In der Nase zunächst eine markante, fast karbonische Aromatik: Noten von Holzkohle, Kamin und Graphit, begleitet von Anklängen an Bleistiftmine. Mit etwas Luft öffnen sich würzige Nuancen von Zimt, Muskat und einem Hauch von Kreuzkümmel. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fein und leicht cremig. Frische Zitrusnoten von Zitrone und Mandarine sorgen für eine enorme Spannung, bevor gelbe Fruchtaromen in den Vordergrund treten. Eine dezente Holznote verleiht zusätzliche Komplexität und verlängert die Struktur am Gaumen mit spürbarem Druck und Länge im Nachhall. Ein spannender und leckerer „Exot“. FR-BIO-01
Champagne Jérôme Blin
„Das Land gehört uns nicht, wir erben das Land nicht von unseren Vorfahren, wir leihen es unseren Kindern“. Ein Satz von Jérôme Blin, der wie ein Donnerhall wirkt und so viel Wahres in sich trägt, dass einem fast schwindelig werden könnte. Aber Jérôme weiß, wovon er spricht. Schließlich baut seine Familie schon seit 1671 hier in der Champagne in und um Vincelles oberhalb von Château-Thierry im idyllischen Vallée de la Marne Trauben an.
Das Weingut von Jérôme Blin ist aus der Kooperative H. Blin hervorgegangen, die Jérômes Großvater im Jahr 1947 gründete. Jérôme Blin studierte zunächst Agrar- und Lebensmitteltechnik, um dann das Weingut seiner Eltern zu übernehmen und weiterzuentwickeln.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Petit Meunier Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
