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Detailbeschreibung
Der roségold-lachsfarbene Windrush Pinot Noir Rosé duftet beim Schwenken im großen Glas ganz fantastisch nach Granatapfel, superreifem Rhabarber, roten Beeren und etwas kühlem Eukalyptus. Am Gaumen ist er weder schwer noch leicht und startet erneut mit Granatapfel und einem Hauch von Süßholz, um dann schön aufzumachen und eine sehr ausgewogene Mischung aus Holunder- und Stachelbeeren, Litschi und Wassermelone zu offerieren. Es bleibt aber ein Wein, dafür sorgen die herzhaften, wenn auch sehr subtilen Anklänge an Thymian, grünen Tee und Limette im Abgang. Genau diese Kombi macht aus dem von uns erwarteten Solisten einen unheimlich vielseitigen Küchenpartner, der auch im Sommer eine gute Figur am/zum Grill machen wird. Text: Martin Apell NZ-BIO-003
Windrush Vineyards
Hier kommt unser zweiter Fund aus Neuseeland! Das Weingut Windrush. Wahrlich kein Sturm im Wasserglas, auch wenn es aufregend war, dass wir der allererste Export von husband and wife team Sarah und Callum Linklater waren. Die beiden bewirtschaften nach Bio-Prinzipien zwei familieneigene Weinberge in Marlborough und machen Sauvignon, Chardonnay und Pinot Noir. Zusammen kämpften wir uns durch den Dschungel der EU-Bioauflagen, um über das neuseeländische Ministerium Windrush beim Online-Zollsystem TRACES zu registrieren. Es hat dann alles geklappt, und wir können Ihnen einen begeisternd knackigen Sauvignon Blanc präsentieren. Ein kleiner Teil des Weines wurde im Fass mit eigenen Hefen ausgebaut, der Rest im Tank fermentiert. Hier springt einen die berühmte tropische Frucht förmlich an, Neuseeland pur. Text: M. Apell
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Windrush Vineyards Ltd. - 427 SH 63, RD 1 – Blenheim - Neuseeland
Name und Adresse des Importeurs: Apell Weine - Martin Apell - Ahnatalstraße 125 - 34128 Kassel - Deutschland
Zutaten: Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite, Säureregulator: Weinsäure
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
