Es gab jede Menge kleine Appetizer, die auch alle lecker waren, aber qualitativ auch nicht vom Hocker gehauen haben. Das Menü war dann hinreißend ohne Fehl und Tadel, mit Geistesblitzen und genialen Aromenkombinationen. Leider fielen dann die gereichten Desserts wirklich stark ab, was in ein etwas betrübtes Finale mündete. Auch war die Dessertweinempfehlung ein Desaster und wurde auch nicht leergetrunken. Gut, das man sich die sonstigen Getränke vorher alle selber ausgesucht hat! Ein Großteil des Serviceteam wirkte auch ein wenig so, als ob Spanien sowohl das Fußball Endspiel verloren hat als auch diverse Ratingagenturen das Land mehrere Stufen herabgestuft haben. Einfach schluffig! Aber vielleicht waren die Erwartungen vorab auch einfach viel zu hoch. Dies´ ist ja meistens das Grundproblem, die nicht erfüllte Erwartung!
Karamellisierte Oliven gefüllt mit Anchovis aus L´ Escala.
Campari Schokoladenkugeln mit Grapefruit.
Calamari a la Romana.
Miesmuschel auf Zitronenkraut und ihrer Schale.
Amouse Bouche „Schluck um die Erde“ Mexico, Perú, Libanon, Marokko und Korea.
Wiesenchampignoncreme in weißer Schokolade.
Wunderschönes Interieur in El Cellar de Can Roca.
Getrüffeltes Brioche in seinem eigenen Sud.
Rotweinbrot.
Gurke, Sellerie, Apfel, Limonengelee, Blumenkohlsüppchen mit Melonenblüte.
Auster mit schwarzer Perle (Olive) in seinem eigenem Saft und in Melonensud.
Holunderfruchtaufguss mit Kirschen mit Amaretto, geräucherter Sardine und Ingwer Kirschen. (Groß!!!)
Gazpacho aus schwarzen Oliven, picantes Olivenmousse, Oliveneis aus Manzanilla Oliven, Fenchel- und Bohnenkrautgelee. (Super!!!)
Getrüffeltes Spargelparfait mit Spargelspitzen. (Ausgefallen und raffiniert)
Die ganze Gamba.
Rote Meerbarbe niedrig gegart.
Niedrig gegarter Bacalao in Olivenölsuppe.
Meerbrasse, Yuzu, Kapern.
Iberisches Schwein auf Rieslingbuttersauce. Mangoterrine, Melonenterrine, rote Beetesauce.
Lammvariation mit Morcheln.
Taubenfilet auf Taubenleber.
Geeister Pfirsich auf Vanillekugeln.
Erdbeeren, Erdbeersahneeis mit Sahne.
Mokkablätterteig in Anishülle.
Passionsfruchteis.




























