Manchmal bekommt man bei einer Einladung vor Augen geführt, wie bescheiden doch die örtliche Gastronomie kocht, aber auch wie reduziert das eigene Kochwissen ist. Ein perfektes Menü, detailverliebt, auf den Punkt gekocht und einfach nur lecker. Wir kommen gerne wieder! Danke!
- Frische Auster mit Austerntartar, Aubergine, Tomaten und Austernschaum.
- Karotten-Ingwer Süppchen mit Enten-Rote Beete Frikadelle.
- Makrele in Bricteig mit Apfelrieslingsenfschaum und roter Beete.
- Limonensorbet mit Wodka.
- Ossobuco auf Selleriepürree mit Gänsestopfleber auf Baguette.
- Crema Catalana Schaum, Vanille-Safraneis und Ananasspieß.
