Wenn jemandem die Krone der best- gebratenen Txipirones der Welt gebührt, dann gehört das Ibai sicherlich dazu. Das Tier wurde korrekt „erschreckt“, weist dadurch die perfekte Konsistenz zwischen Weichheit und angegrillten Röstaromen auf und hat eine traumhaft leckere Knoblauchsud Tunke verpasst bekommen. Ein Meilenstein an einfacher Küche. Perfekt auf den Punkt gebracht und es lässt keine weiteren Fragen nach noch besseren Qualitäten zu.