Hier ein Krautsalat mit typisch spanischen Zutaten: 1 kleiner Weisskohl, grüne Oliven (gefüllt oder ungefüllt), Pimientos, grüne Pfefferschoten aus dem Glas, Olivenöl, Balsamico Essig, Salz, Pfeffer, Chiligewürz, Zucker
Den Kohl in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel geben und sehr gut salzen. Mit den Händen gut durchkneten (eine Weile), um die Fasern zu brechen.
Oliven, Pimientos und Pfefferschoten klein schneiden.
Zum Salat geben und vermengen.
Mit Olivenöl und Essig verrühren. Salzen, pfeffern und Zucker hinzugeben.
Den Salat einige Zeit durchziehen lassen.
