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Produktinformationen "Dominio de Pingus Pingus 2018 BIO"

Rotwein · Ribera del Duero · Tempranillo

Tempranillo Ribera del Duero (La Horra) Biodynamie / Bio 2018 14,50 % vol

Der Pingus 2018 von Peter Sisseck ist einer der gesuchtesten Rotweine Spaniens – ein nahezu reinsortiger Tempranillo aus uralten Buschreben in La Horra, präzise, floral und auf lange Reife gebaut.


La Horra – die Lage

Pingus stammt aus weniger als fünf Hektar alter Buschreben in La Horra, einem der höchstgelegenen und östlichsten Dörfer der Ribera del Duero. Auf rund 850 bis 900 Metern sorgen heiße Tage und kühle Nächte für Reife bei erhaltener Frische; der hohe Kalksteinanteil prägt die mineralische Tiefe.

Die Frucht kommt aus zwei benachbarten Parzellen, die 1929 gepflanzt wurden: San Cristóbal, das kräftigere Rückgrat des Weins, und das feinere, delikatere Barroso – mit einem kleinen Anteil von rund 2 % weiterer alter Sorten. Die Reben werden biodynamisch und biozertifiziert bewirtschaftet (ES-ECO-031-CL).

Jahrgang 2018 – Ribera del Duero

Nach mehreren heißen, trockenen Jahrgängen brachte 2018 wieder Regen und einen kühleren Verlauf – mit einer Rückkehr zu normalen Erträgen.

Der Pingus 2018 gilt als einer der höchstbewerteten Weine in Sissecks Karriere und folgt der präzisen, eleganten Linie des 2016ers.

Ausbau

Nahezu reinsortiger Tempranillo (Tinto Fino) aus dem Jahrgang 2018, 14,50 % vol.

Die Parzellen werden getrennt spontan mit eigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt langsam und behutsam in französischem Eichenholz – seit 2012 ohne neues Holz, in gebrauchten Barriques, im Jahrgang 2018 erstmals teils in großen Holzfudern, mit minimalem Abstich. Biodynamische, biozertifizierte Bewirtschaftung (ES-ECO-031-CL).

Im Glas

Sehr parfümiert und aromatisch: Brombeere, Kirsche und Heidelbeere über frischen Blüten wie Veilchen. Am Gaumen vollmundig, mit straffer, feingliedriger Tanninstruktur und einem langen, fokussierten Finale – verfeinert und linear.

Präzise, floral und langlebig – ein vielschichtiger Pingus von großer Reintönigkeit.

Vor dem Servieren großzügig dekantieren; großes Reifepotenzial. Bei 17–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu Lamm und Rind vom Grill oder Schmorgericht, zu Wild sowie zu gereiftem Hartkäse wie Manchego.


Lage: La Horra, Ribera del Duero (Spanien); San Cristóbal & Barroso, Buschreben (1929), Kalkstein, ~850–900 m
Klassifikation: DO Ribera del Duero, Tempranillo (Tinto Fino), trocken
Ausbau: Tempranillo; gebrauchte französische Barriques und Holzfuder (kein Neuholz); Biodynamie / Bio (ES-ECO-031-CL)
Alkoholgehalt: 14,5
Art: Rot
Ausbau: trocken
Jahr: 2018
Land: Spanien
Rebsorten: Tempranillo
Region: Ribera del Duero

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus – Ribera del Duero, Spanien – Kultwein von Peter Sisseck

Der junge, dynamische Däne Peter Sisseck kam über das Bordelais in die Ribera del Duero, um dort – in einer kleinen Doppelgarage hinter einer unscheinbaren grünen Tür – seine Vorstellung von einem spanischen Spitzenwein zu verwirklichen: Dominio de Pingus. Zunächst hielt man den blonden Dänen für verrückt; nach spektakulären Bewertungen von US-Weinguru Robert Parker avancierte sein „Garagenwein" über Nacht zum Kultwein.


Stil & Arbeit

Grundlage sind uralte Tempranillo-Reben (Tinto Fino) auf den besten Parzellen rund um Quintanilla de Onésimo. Sisseck arbeitet biodynamisch, mit winzigen Erträgen und kompromissloser Selektion. Seit dem Erstjahrgang 1995 zählen Pingus und Flor de Pingus zu den allerbesten Rotweinen – nicht nur Spaniens, sondern der ganzen Welt.

Die Weine

  • Pingus – Die Ikone: von sehr alten Reben, in winziger Menge erzeugt – tief, komplex und legendär gesucht.
  • Flor de Pingus – Der „zweite Wein" – ebenfalls von alten Reben, dicht und elegant, schon früher zugänglich.
  • PSI – Sissecks Projekt zur Förderung alter Reben in der Ribera del Duero – saftig, würzig und zugänglich.

Häufige Fragen zu Dominio de Pingus

Wo liegt das Weingut?

In Quintanilla de Onésimo in der Provinz Valladolid, im Herzen der Ribera del Duero.

Wer steht hinter Pingus?

Der dänische Önologe Peter Sisseck, der das Gut 1995 gründete und es zu einem der berühmtesten Kultweine der Welt machte.

Warum ist Pingus so rar?

Winzige Erträge von alten Reben und kompromisslose Selektion ergeben nur sehr wenige Flaschen – bei weltweiter Nachfrage ist der Wein entsprechend gesucht.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Dominio de Pingus
Calle Millán Alonso, 49
47350 Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Spanien


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Detailbeschreibung

Rotwein · Ribera del Duero · Tempranillo

Tempranillo Ribera del Duero (La Horra) Biodynamie / Bio 2018 14,50 % vol

Der Pingus 2018 von Peter Sisseck ist einer der gesuchtesten Rotweine Spaniens – ein nahezu reinsortiger Tempranillo aus uralten Buschreben in La Horra, präzise, floral und auf lange Reife gebaut.


La Horra – die Lage

Pingus stammt aus weniger als fünf Hektar alter Buschreben in La Horra, einem der höchstgelegenen und östlichsten Dörfer der Ribera del Duero. Auf rund 850 bis 900 Metern sorgen heiße Tage und kühle Nächte für Reife bei erhaltener Frische; der hohe Kalksteinanteil prägt die mineralische Tiefe.

Die Frucht kommt aus zwei benachbarten Parzellen, die 1929 gepflanzt wurden: San Cristóbal, das kräftigere Rückgrat des Weins, und das feinere, delikatere Barroso – mit einem kleinen Anteil von rund 2 % weiterer alter Sorten. Die Reben werden biodynamisch und biozertifiziert bewirtschaftet (ES-ECO-031-CL).

Jahrgang 2018 – Ribera del Duero

Nach mehreren heißen, trockenen Jahrgängen brachte 2018 wieder Regen und einen kühleren Verlauf – mit einer Rückkehr zu normalen Erträgen.

Der Pingus 2018 gilt als einer der höchstbewerteten Weine in Sissecks Karriere und folgt der präzisen, eleganten Linie des 2016ers.

Ausbau

Nahezu reinsortiger Tempranillo (Tinto Fino) aus dem Jahrgang 2018, 14,50 % vol.

Die Parzellen werden getrennt spontan mit eigenen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgt langsam und behutsam in französischem Eichenholz – seit 2012 ohne neues Holz, in gebrauchten Barriques, im Jahrgang 2018 erstmals teils in großen Holzfudern, mit minimalem Abstich. Biodynamische, biozertifizierte Bewirtschaftung (ES-ECO-031-CL).

Im Glas

Sehr parfümiert und aromatisch: Brombeere, Kirsche und Heidelbeere über frischen Blüten wie Veilchen. Am Gaumen vollmundig, mit straffer, feingliedriger Tanninstruktur und einem langen, fokussierten Finale – verfeinert und linear.

Präzise, floral und langlebig – ein vielschichtiger Pingus von großer Reintönigkeit.

Vor dem Servieren großzügig dekantieren; großes Reifepotenzial. Bei 17–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu Lamm und Rind vom Grill oder Schmorgericht, zu Wild sowie zu gereiftem Hartkäse wie Manchego.


Lage: La Horra, Ribera del Duero (Spanien); San Cristóbal & Barroso, Buschreben (1929), Kalkstein, ~850–900 m
Klassifikation: DO Ribera del Duero, Tempranillo (Tinto Fino), trocken
Ausbau: Tempranillo; gebrauchte französische Barriques und Holzfuder (kein Neuholz); Biodynamie / Bio (ES-ECO-031-CL)

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Dominio de Pingus

Dominio de Pingus

Dominio de Pingus – Ribera del Duero, Spanien – Kultwein von Peter Sisseck

Der junge, dynamische Däne Peter Sisseck kam über das Bordelais in die Ribera del Duero, um dort – in einer kleinen Doppelgarage hinter einer unscheinbaren grünen Tür – seine Vorstellung von einem spanischen Spitzenwein zu verwirklichen: Dominio de Pingus. Zunächst hielt man den blonden Dänen für verrückt; nach spektakulären Bewertungen von US-Weinguru Robert Parker avancierte sein „Garagenwein" über Nacht zum Kultwein.

Steckbrief

Artikelnr.
SW11428
Jahr
2018
Land
Spanien
Region
Ribera del Duero
Art
Rot
Ausbau
trocken
Rebsorten
Tempranillo
Alkoholgehalt
14,5% vol
Inhaltsangaben

enthält Sulfite

ZurRebsorte

Tempranillo

Die bedeutendste Rebsorte Spaniens ist unter vielen Synonymen bekannt. So kennt man sie zum Beispiel in Portugal unter dem Namen Tina de Roriz, in der La Mancha unter Cencibel oder auch Aragonés in der Ribera del Duero. Die Rebe reift früh (temprano bedeutet "früh") und daher leitet sich ihr Name ab.

Sie hat seit der Entdeckung der Zisterziensermönche in der Rioja über die Jahre internationale Anerkennung gefunden. Runde Tannine, eine milde Säure und ein fruchtiges Bouquet sorgen für großen Trinkgenuss. Wird Tempranillo im Holzfass ausgebaut, erreicht sie ein hohes Reifepotenzial und präsentiert sich im Glas als kräftige Konkurrenz zum Cabernet Sauvignon.
Die Anbaugebiete Toro, Ribera del Duero und La Rioja sind die größten Anbaugebiete für die Tempranillo, da sie sich hier perfekt an das Terroir anpasst und sortentypische Weine hervorbringt.

Dominio de Pingus Pingus 2018 BIO

1.190,00 €

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