Vincent Dauvissat Chablis Premier Cru Vaillons 2012 – Burgund – Frankreich

Dieser Chardonnay aus dem Hause Dauvissat ist wieder einmal so ein unverschämtes Wein Understatement, welches einem leidenschaftlichen Trinker nur noch die Glückshormone in die Blutbahnen schießen lässt.

Reduzierter Duft nach gerösteten Pinienkernen, frisch aufgebrühtem weißen Tee, nassem Kalkgestein, aufschlagender Meeresgischt und feuchtem Laub.

Sensorisch begeistert die erdige Transparenz, die Salinenstruktur und die mineralische Trockenheit in diesem famosen Chablis. Morbide, ungestüm und wild endet der ganze Glücksrausch dann noch im finalen Finish.

Ein dezent wirkender Weinriese, der zufrieden in sich ruht und über eine faszinierende Strahlkraft verfügt. Niemals laut, aber immer nachhaltig präsent. Zeitlos!