Kürbis im Ofen- Es ist Spätsommer

Christian Fenske

September 13, 2019

Kürbis aus dem Ofen mit Schafskäse und Nüssen

Es ist wieder soweit,… Kürbiszeit. Im Ofen gegart mit ein paar Walnüssen und lecker Schafskäse immer eine schöne, schnelle Speise.

Zutaten: ein Hokkaido, ein Paket Schafskäse, einige Walnüsse, Honig, Thymian, Olivenöl, eine Zitrone, Salz, Pfeffer und Piment d´Esplette.

Den ganzen Kürbis bei niedriger Temperatur 30 Minuten im Ofen „vorgaren“. Abkühlen lassen und dann in Würfel schneiden.

Die Kürbiswürfel mit reichlich Olivenöl benetzen und für ca. 15 Minuten bei 190° Umluft in den Ofen geben. Dann die grob zerhackten Nüsse…

… und den krümmeligen Schafskäse hinzugeben.

Mit frischen Thymianblättern und einem guten EL Waldhonig würzen.
Nochmal für 15 Minuten in den Ofen geben.

Ein Dressing aus Zitrone und Olivenöl machen und über den Auflauf geben. Dann ist er nicht so trocken…, salzen und pfeffern.

Christian Fenske

Zusammen an einem Tisch sitzen, gemeinsam zu kommunizieren und zu genießen, das ist eine der herausragenden kulturellen Errungenschaft der Menschheit.

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September 13, 2019

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