Lecker ohne Müll. Modernes Zero-Waste Restaurant in Berlin Mitte.

Das ist Berlin… Nach einer abendlichen Shoppingrunde stellt sich doch der Hunger und der Wunsch nach warmen Räumlichkeiten ein… In der quirligen Metropole ist das kein Problem. In Mitte gibt es selbst an einem Montag die Möglichkeit, spontan sehr gut und besonders zu essen. Unkomplizierte Online-Reservierungen beschließen dann einen Besuch im Restaurant FREA in Berlin-Mitte.

Das FREA ist die erste Adresse der Stadt für vegane Küche mit einem Zero Waste-Konzept. Dieses innovative Restaurantkonzept wurde von den Gründern David und Jasmin ins Leben gerufen. In Zusammenarbeit mit dem talentierten norwegischen Chefkoch Halfdan Kluften kreieren sie ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl nachhaltig als auch geschmackvoll ist, mit einem starken Fokus auf saisonale und regionale Zutaten. Im FREA wird jeder Bestandteil der Mahlzeiten sorgfältig und von Hand hergestellt – angefangen beim hausgemachten Sauerteigbrot bis hin zu frisch zubereiteten Dips, handgefertigter Pasta und selbst angesetztem Kefir. Jedes Gericht auf der Speisekarte ist zu 100% pflanzenbasiert, wobei die Auswahl bewusst übersichtlich gehalten wird: drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und zwei Desserts. Zusätzlich bietet das FREA die Option, aus einem Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Menü zu wählen, einschließlich eines speziellen Menüs für Kinder. Ein besonderes Highlight ist die hauseigene Kompostiermaschine, ein Vorzeigebeispiel für das Engagement für Umweltschutz und Nachhaltigkeit, die auch von der nahegelegenen FREA Bakery genutzt wird.

Frea, Kleine Hamburger Str. 2, 10115 Berlin, Deutschland, Telefon: +49 30 98396198, https://www.frea.de/