Martin Waßmer Gutedel

Dieser Gutedel, duftend nach einer frischen Frühlingsblumenwiese, hat leichte Anklänge von weißem Pfeffer und ist mit einer leichten Stachelbeeraromatik versehen. Dies´ ist der ideale Weinbegleiter zum heimischen Spargel!

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Produktinformationen "Martin Waßmer Gutedel"

Dieser Gutedel, duftend nach einer frischen Frühlingsblumenwiese, hat leichte Anklänge von weißem Pfeffer und ist mit einer leichten Stachelbeeraromatik versehen. Dies´ ist der ideale Weinbegleiter zum heimischen Spargel!

Jahr: 2020
Land: Deutschland
Region: Baden
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Gutedel
Alkoholgehalt: 11,5% vol
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"Weingut Martin Wassmer"

image of Weingut Martin Wassmer

Eingebettet zwischen Schwarzwald und Rhein liegt das sonnenverwöhnte Markgräflerland. Ein Landstrich mit langer Weinbautradition, welches wegen seines mediterranen Klimas auch gerne als die Toskana Deutschlands bezeichnet wird. Die Winzerfamilie Martin Wassmer betreibt seit vielen Generationen Weinbau in dem idyllischen Winzerdorf Schlatt; aus zum Teil sehr alten Reben erntet sie die Klassiker Gutedel, Spätburgunder und Weißburgunder. Bemerkenswert ist die Authentizität der Weine; blitzsauber in ihrer Art und in allen Belangen naturnah und sortentypisch ausgebaut.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Martin Wassmer - Am Sportplatz 3 - 79189 Bad Krozingen - Schlatt - Deutschland

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Die Pellkartoffeln wie gewohnt zubereiten. Die Rote Beete schälen und in etwas gesalzenem Essigwasser für ca. 20 Minuten garkochen lassen. In einem Topf Wasser mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft zum Kochen bringen und anschließend den Stangenspargel darin, ohne weiteres Kochen, auf kleiner Herdstufe garziehen lassen (ca. 10-20 Minuten für grünen Spargel und ca. 15-20 Minuten für weißen Spargel). Die Sauce Florentina gemäß der Packungsangabe zubereiten. Die Kartoffeln auf zwei Teller geben und der Länge nach teilen. Den Backschinken in die Kartoffeln füllen und den Spargel sowie die Rote Beete um die Kartoffeln drapieren. Zum Schluß die Sauce über die Kartoffeln gießen und heiß servieren. 
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