Wein und Kunst

Wein und Leinwand: Eine zeitlose Verflechtung von Kunst und Kelter

Einleitung

Thema und Relevanz

Wein und Kunst sind zwei faszinierende Ausdrucksformen menschlicher Kreativität und Kultur, die seit Jahrhunderten eng miteinander verbunden sind. Diese Verbindung geht über die einfache Darstellung des Weins in der Kunst hinaus und umfasst die tiefe symbolische, kulturelle und ästhetische Bedeutung, die der Wein in verschiedenen Kunstformen erlangt hat. Der Genuss von Wein und die Wertschätzung für Kunst ergänzen sich oft in einer Weise, die die Sinne erweitert und zu einem tieferen Verständnis der menschlichen Erfahrung führt.

Überblick über den Artikel

In diesem Artikel werden wir die reiche Geschichte der Beziehungen zwischen Wein und Kunst erkunden. Wir beginnen mit den Anfängen dieser Verbindung in den frühen Zivilisationen, gefolgt von ihrer Entwicklung durch das Mittelalter und die Renaissance bis hin zur modernen Zeit. Ein besonderer Fokus liegt auf den Synergieeffekten zwischen beiden Bereichen und wie diese die künstlerische und kulinarische Welt beeinflusst haben. Wir betrachten auch spezifische Persönlichkeiten aus der Welt des Weinbaus und der Kunst, die maßgeblich zu dieser faszinierenden Verschmelzung beigetragen haben. Abschließend werfen wir einen Blick auf die regionalen Einflüsse und die Zukunftsperspektiven der Verbindung von Wein und Kunst.

Historischer Überblick

Frühe Zivilisationen

Wein und Kunst haben ihre Wurzeln in den frühesten Zivilisationen der Menschheit. In Ägypten war Wein nicht nur ein Getränk für die Oberschicht, sondern auch ein wichtiges Opfergeschenk für die Götter. Die ägyptischen Wandmalereien, die bis etwa 3000 v. Chr. zurückreichen, zeigen Szenen, in denen Wein angebaut, geerntet und konsumiert wird. Diese Darstellungen sind nicht nur künstlerische Ausdrücke, sondern auch Dokumentationen des täglichen Lebens und spiritueller Rituale, was den Wein in der Kultur und Religion der Ägypter fest verankert.

In Griechenland entwickelte sich der Weinbau ebenfalls zu einer Kunstform, wobei der Wein eng mit dem Theater, der Poesie und der Philosophie verbunden war. Dionysos, der Gott des Weines, spielte eine zentrale Rolle in der griechischen Mythologie und war ein häufiges Motiv in der Kunst. Er wurde oft dargestellt, wie er fröhliche Prozessionen und Festlichkeiten anführt, was die soziale und kultische Bedeutung des Weins unterstreicht.

Mittelalter und Renaissance

Im Mittelalter war Wein ein allgegenwärtiges Element im täglichen Leben und in der Kunst. In der christlichen Ikonografie symbolisierte Wein das Blut Christi und war ein zentrales Element des Abendmahls, was in zahlreichen Gemälden und Skulpturen dieser Zeit dargestellt wurde. Diese religiösen Darstellungen von Wein trugen zu seiner tiefen symbolischen Bedeutung bei, die sich über spirituelle und liturgische Kontexte erstreckte.

In der Renaissance erlebte die Darstellung des Weins in der Kunst eine neue Blüte. Künstler wie Leonardo da Vinci und Caravaggio integrierten Wein in ihre Werke, oft als Symbol für Vergänglichkeit und menschliche Genüsse. Diese Zeit war auch geprägt von einem verstärkten Interesse an der Naturwissenschaft und der detaillierten Darstellung der natürlichen Welt, was sich in präziseren und lebensechteren Weinabbildungen in der Kunst widerspiegelte.

Moderne Zeit

In der modernen Kunst wurde Wein sowohl in der Malerei als auch in der Skulptur weiterhin reichlich thematisiert. Künstler des Impressionismus wie Claude Monet und Edouard Manet stellten Szenen des geselligen Beisammenseins dar, bei denen Wein oft eine zentrale Rolle spielte. Diese Werke zeichnen sich durch eine lockere Pinselstrichführung und eine helle Farbpalette aus, die das flüchtige Spiel von Licht und Schatten einfängt, oft in Szenen, die in Cafés und bei Picknicks im Freien angesiedelt sind.

Im 20. Jahrhundert begannen Künstler wie Pablo Picasso und Salvador Dalí, traditionelle Darstellungen herauszufordern und Wein in surrealistischen und abstrakten Kontexten zu nutzen. Ihre Werke verwenden Wein, um komplexe Ideen über Realität, Wahrnehmung und das Unterbewusstsein zu erforschen, was die vielseitigen Möglichkeiten zeigt, wie Wein als künstlerisches Symbol eingesetzt werden kann.

Die Anfänge der Verbindung von Wein und Kunst

Wein in der religiösen Kunst

Wein hat in vielen Religionen eine tiefgreifende symbolische Bedeutung. In der christlichen Kunst wird Wein häufig als Blut Christi dargestellt, ein zentrales Element des Sakraments der Eucharistie. Diese symbolische Darstellung findet sich in zahlreichen Gemälden der Renaissance, wie zum Beispiel in Leonardo da Vincis „Das Letzte Abendmahl“, wo der Wein als sakramentales Element der Vergebung und Erlösung eine Schlüsselrolle spielt. Aber auch in der jüdischen Kultur ist Wein ein wesentlicher Bestandteil religiöser Zeremonien, wie etwa bei der Sabbatfeier und dem Pessachfest, wo Wein als Symbol der Freiheit und des göttlichen Schutzes verwendet wird.

Darüber hinaus finden sich Darstellungen von Wein in der islamischen Kunst, trotz des Alkoholverbots. Hier wird Wein oft als Metapher für das göttliche verwendet, besonders in der Sufi-Poesie, wo er als Mittel zur spirituellen Erleuchtung beschrieben wird. Diese poetischen Interpretationen beeinflussten auch die visuelle Kunst, insbesondere in der Miniaturmalerei, wo Szenen des Paradieses häufig mit fließendem Wein dargestellt werden, der Reinheit und göttliche Freude symbolisiert.

Wein in der profanen Kunst

In der weltlichen Kunst dient Wein oft als Symbol für Genuss, Gastfreundschaft und Lebensfreude. Im antiken Griechenland und Rom waren Darstellungen von Bacchanalien, den wilden Festen zu Ehren des Dionysos (Bacchus), beliebt. Diese Szenen, die in Mosaiken und Fresken festgehalten wurden, zeigten die Menschen beim Tanzen, Musikmachen und Weintrinken, was die soziale und kulturelle Bedeutung des Weins unterstreicht.

In der Renaissance wurden diese Themen mit einer neuen Tiefe und Detailgenauigkeit wieder aufgegriffen. Künstler wie Titian und Rubens malten üppige Szenen von Bacchanalien, die nicht nur die Freuden des Weins, sondern auch die damit verbundenen moralischen und ethischen Fragen thematisierten. Diese Werke reflektieren eine Zeit des kulturellen Umbruchs, in der Kunst zunehmend als Medium genutzt wurde, um komplexe menschliche Emotionen und gesellschaftliche Themen zu erkunden.

Wein als inspirative Kraft

Die inspirierende Wirkung von Wein auf die Kunst lässt sich nicht nur in der bildenden Kunst, sondern auch in Literatur und Musik finden. Viele Künstler und Schriftsteller haben die berauschenden Effekte des Weins genutzt, um kreative Barrieren zu überwinden und neue Ausdrucksformen zu finden. Zum Beispiel nutzte der berühmte französische Dichter Charles Baudelaire Wein als Motiv in vielen seiner Gedichte, um Zustände der Verzückung und Melancholie zu beschreiben, die den Leser in die tiefen Schichten der menschlichen Psyche führen.

In der Musik hat Wein oft als Inspirationsquelle für Komponisten gedient, wie beispielsweise bei Johann Sebastian Bachs „Kaffeekantate“, die humorvoll die europäische Kaffeehauskultur und ihren Weinkonsum thematisiert. Auch in der modernen Musik finden sich zahlreiche Beispiele, in denen Wein als Symbol für Vergänglichkeit, Feier oder einfach als Teil des täglichen Lebens erscheint.

Synergien zwischen Wein und Kunst

Gemeinsame Werte

Wein und Kunst teilen eine Reihe von Werten, die ihre jeweiligen Kulturen und Praktiken prägen. Beide Formen streben nach Ausdruck, Authentizität und Perfektion. Handwerk und Tradition spielen eine zentrale Rolle, da sowohl Winzer als auch Künstler oft jahrelange Ausbildung und Erfahrung benötigen, um ihre Fähigkeiten zu verfeinern. Diese Hingabe zum Detail findet sich sowohl in der sorgfältigen Pflege der Weinberge als auch in der minutiösen Ausarbeitung eines Kunstwerks.

Ein weiterer gemeinsamer Wert ist die Ästhetik. Sowohl in der Kunst als auch im Wein gibt es eine tiefe Wertschätzung für die Schönheit, die sich in der Präsentation und der Wahrnehmung manifestiert. Die ästhetische Präsentation eines Weins, von der Flasche bis zum Etikett, spiegelt oft kunstvolle Designs wider, die dazu bestimmt sind, sowohl das Auge als auch den Gaumen zu erfreuen.

Wein als Kunstform

Die Herstellung von Wein kann als eine Kunstform betrachtet werden, die sowohl kreative als auch technische Fähigkeiten erfordert. Jeder Schritt im Prozess der Weinherstellung, vom Rebschnitt bis zur Abfüllung, erfordert ein tiefes Verständnis der zugrundeliegenden Prozesse und eine feine Abstimmung der Techniken, um den gewünschten Geschmack und Charakter des Weins zu erzielen. Winzer nutzen ihr Verständnis von Boden, Klima und Rebsorte, um Werke zu schaffen, die sowohl ihre Umgebung als auch ihre persönliche Vision widerspiegeln.

Darüber hinaus wird die Kunst der Weinverkostung oft mit einer kritischen Analyse verglichen, ähnlich der Bewertung eines Kunstwerks. Experten und Liebhaber diskutieren über Nuancen des Geschmacks, der Textur und des Aromas eines Weins, ähnlich wie Kritiker über die Merkmale eines Gemäldes oder einer Skulptur debattieren.

Kunst inspiriert durch Wein

Wein hat zahlreiche Künstler inspiriert, ihre Erfahrungen und Empfindungen durch ihre Werke auszudrücken. In der Malerei hat die Darstellung von Weinszenen oft zu tiefgreifenden Überlegungen über menschliche Beziehungen und gesellschaftliche Zustände geführt. Beispielsweise nutzen impressionistische Künstler wie Renoir und Cézanne Weinmotive, um lebendige, spontane Szenen des gesellschaftlichen Lebens darzustellen, die die Betrachter in die Atmosphäre eines fröhlichen Beisammenseins versetzen.

In der Literatur finden sich zahlreiche Beispiele von Autoren, die Wein verwenden, um Stimmungen zu setzen oder Charaktere zu entwickeln. F. Scott Fitzgerald nutzt in „Der große Gatsby“ Szenen mit Wein und anderen Spirituosen, um die Exzesse und die moralische Ambivalenz der Roaring Twenties zu illustrieren.

Marketing und Design

Die Präsentation und das Marketing von Wein sind Bereiche, in denen Kunst und kommerzielles Design aufeinandertreffen. Das Flaschendesign und die Etikettierung spielen eine entscheidende Rolle dabei, wie ein Wein wahrgenommen wird und können den Unterschied in einem hochkompetitiven Markt ausmachen. Designer und Marketingexperten arbeiten eng mit Winzern zusammen, um visuelle Identitäten zu schaffen, die die Qualität und die Einzigartigkeit des Weins hervorheben. Innovative Verpackungen und kreative Werbekampagnen nutzen oft künstlerische Elemente, um eine Geschichte zu erzählen oder ein Erlebnis zu vermitteln, das über den Geschmack des Weins hinausgeht.

Fallstudien: Winzer und Künstler

Historische Persönlichkeiten

Ein herausragendes Beispiel für eine historische Persönlichkeit an der Schnittstelle von Wein und Kunst ist Leonardo da Vinci. Er war nicht nur ein Meister der Künste, sondern auch ein leidenschaftlicher Winzer. Leonardo erwarb 1508 Weinberge in Mailand, wo er sowohl wissenschaftliche als auch künstlerische Methoden anwandte, um den Weinbau zu verbessern. Seine Faszination für die natürliche Welt und seine experimentelle Herangehensweise beeinflussten seine Weinherstellung und Kunst gleichermaßen.

Ein weiteres bedeutendes Beispiel ist der französische Impressionist Claude Monet. Monet malte nicht nur einige der berühmtesten Weinlandschaften und -szenen seiner Zeit, sondern war auch ein bekannter Liebhaber und Kenner von Weinen. Er glaubte, dass Wein, ähnlich wie die Kunst, die Fähigkeit besitzt, die menschliche Erfahrung zu bereichern und zu vertiefen.

In Deutschland verband Albrecht Dürer Kunst und Wein durch seine detaillierten Holzschnitte und Aquarelle, die Weinreben und -landschaften darstellten. Dürer’s Arbeiten zeigen eine tiefgehende Wertschätzung für die Natur und dienten als wichtige Dokumentationen der Weinbaukultur seiner Zeit.

Zeitgenössische Beispiele

In der modernen Ära setzt die Südafrikanische Künstlerin und Winzerin Wendy Appelbaum die Tradition fort. Als Besitzerin eines der führenden Weingüter in Südafrika, De Morgenzon, verbindet sie ihre Leidenschaft für Musik und Kunst direkt mit der Weinherstellung, indem sie klassische Musik in ihren Weinbergen spielt, um das Wachstum der Reben zu fördern. Ihre Überzeugung, dass Kunst und Wein zusammengehören, spiegelt sich in der Qualität ihrer Produkte und der Schönheit ihres Weinguts wider.

Ein weiteres beeindruckendes Beispiel ist der amerikanische Künstler und Winzer Donald Hess. Hess kombiniert seine Leidenschaft für zeitgenössische Kunst und Weinbau in seinem Weingut in Kalifornien, wo er eine umfangreiche Kunstsammlung beherbergt. Das Hess Collection Winery ist bekannt für seine Integration von Kunstausstellungen in den Weinkeller, was Besuchern ein ganzheitliches ästhetisches Erlebnis bietet.

In Australien vereint die Familie Pizzini in Victoria Wein und italienische Kultur. Als Winzer und Kunstliebhaber fördert die Familie Pizzini kulturelle Veranstaltungen, die Musik, Kunst und Weingenuss verbinden. Ihre Veranstaltungen und Weine spiegeln ihr Engagement für Qualität und ihre Achtung vor der italienischen Tradition wider.

Regionale Einflüsse und Besonderheiten

Europa

In Europa hat die tiefe historische Verwurzelung von Weinbau und Kunstschaffen eine reiche kulturelle Landschaft geschaffen, die von Region zu Region variiert. In Frankreich beispielsweise ist die Region Bordeaux nicht nur für ihre erstklassigen Weine bekannt, sondern auch für ihre beeindruckenden Kunstmuseen und Galerien. Diese Verbindung zwischen Wein und Kunst manifestiert sich in Veranstaltungen wie den „Vinexpo“, wo Kunstausstellungen und Weinverkostungen Hand in Hand gehen.

Italien, das Land mit einer immensen historischen Bedeutung sowohl in der Kunst als auch im Weinbau, zeigt eine ähnliche Symbiose. Die Toskana, bekannt für ihre atemberaubenden Landschaften und erstklassigen Weine, ist auch ein Zentrum der Renaissance-Kunst. Viele Weingüter in dieser Region schmücken sich mit Kunstwerken und fördern lokale Künstler, indem sie ihre Werke in Weinkellern und auf den Etiketten ihrer Weinflaschen präsentieren.

Spanien bietet ein weiteres Beispiel für die Verschmelzung von Kunst und Wein. Die Region La Rioja ist berühmt für ihre avantgardistischen Weingüter, die von weltbekannten Architekten entworfen wurden. Diese Bauwerke sind nicht nur funktional, sondern auch ästhetische Meisterwerke, die die Landschaft prägen und eine einzigartige Verbindung zwischen der Architektur und dem Weinbau darstellen.

Amerika

In Nordamerika hat die Weinregion Kaliforniens Napa Valley eine starke Verbindung zu Kunst und Kultur etabliert. Viele Weingüter hier beherbergen beeindruckende Kunstsammlungen und veranstalten regelmäßig Kunstausstellungen. Dies spiegelt eine Kultur wider, die sowohl den Genuss von feinem Wein als auch von visueller Kunst schätzt. Solche Veranstaltungen bieten eine Plattform für lokale und internationale Künstler und ziehen Besucher an, die sich für beide Disziplinen interessieren.

Südamerika, insbesondere Argentinien und Chile, erlebt ebenfalls eine wachsende Verbindung zwischen Wein und Kunst. In Mendoza, Argentinien, kombinieren Weingüter wie Bodegas Salentein Weinproduktion mit Kunstaustellungen. Das Killka Art Center ist ein Teil des Weinguts und zeigt sowohl lokale als auch internationale Kunst, was die kulturelle Erfahrung der Weinverkostungen bereichert.

Asien und neue Weinregionen

Asien, obwohl relativ neu in der Weinproduktion, hat einzigartige Wege gefunden, Wein und Kunst zu verbinden. In Japan, wo der traditionelle Reiswein Sake tief in der Kultur verwurzelt ist, gibt es Bemühungen, diese traditionelle Getränkeform mit moderner Kunst zu verbinden. Sake-Flaschen werden oft von Künstlern gestaltet, um die Verbindung zwischen Tradition und Moderne zu symbolisieren.

China, das schnell zu einem bedeutenden Spieler auf dem globalen Weinmarkt wird, hat begonnen, Kunst in seine Weinkultur zu integrieren. Weingüter in Regionen wie Ningxia haben begonnen, Künstler einzuladen, um ihre Erfahrungen durch Kunst zu interpretieren. Dies fördert nicht nur die lokale Kunstszene, sondern bietet auch eine neue Perspektive auf den chinesischen Weinbau.

Zukunftsperspektiven und Entwicklung

Technologische Entwicklungen

Die Technologie spielt eine immer wichtigere Rolle in der Verbindung zwischen Wein und Kunst. Neue Techniken in der Weinherstellung, wie Präzisionslandwirtschaft und künstliche Intelligenz, ermöglichen es Winzern, die Qualität ihres Weins zu optimieren und nachhaltigere Praktiken zu implementieren. Diese Technologien helfen auch, den Prozess der Weinherstellung transparenter zu machen, indem sie Daten liefern, die für Konsumenten über QR-Codes auf Weinflaschen zugänglich sind, ähnlich wie bei digitalen Kunstwerken, die Informationen über den Künstler und die Technik bieten.

Parallel dazu revolutioniert die digitale Kunstwelt den traditionellen Kunstmarkt. Mit der Einführung von Blockchain und Non-Fungible Tokens (NFTs) entstehen neue Möglichkeiten, Kunst zu sammeln und zu handeln. Diese Technologien könnten auch im Weingut genutzt werden, um die Authentizität und Provenienz von Weinflaschen zu garantieren und gleichzeitig Künstlern zu ermöglichen, ihre Werke direkt auf den Etiketten zu digitalisieren und zu verkaufen.

Nachhaltigkeit und Kunst

Nachhaltigkeit wird zunehmend zu einem zentralen Thema sowohl in der Kunst als auch im Weinbau. Viele Winzer und Künstler streben danach, ihre Umweltauswirkungen zu reduzieren und ihre Praktiken an ökologische Prinzipien anzupassen. Im Weinbau bedeutet dies oft den Übergang zu biodynamischen Methoden, die nicht nur die Umwelt schonen, sondern auch die Qualität des Weins verbessern, indem sie ein gesünderes Ökosystem für die Weinreben schaffen.

In der Kunstwelt wird Nachhaltigkeit durch die Verwendung von umweltfreundlichen Materialien und Techniken sowie durch die Schaffung von Kunstwerken, die Umweltthemen thematisieren, gefördert. Solche Kunstwerke können Bewusstsein schaffen und Diskussionen über Umweltfragen anregen, ähnlich wie nachhaltig produzierte Weine Diskussionen über Lebensmittelherkunft und -produktion fördern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zukunft der Verbindung zwischen Wein und Kunst spannende Möglichkeiten bietet, die durch technologische Innovationen und ein verstärktes Umweltbewusstsein geprägt sind. Diese Entwicklungen versprechen nicht nur eine Verbesserung der Qualität und Nachhaltigkeit, sondern auch eine tiefere und reichhaltigere Erfahrung von Kunst und Wein.

Fazit und Schlussbetrachtungen

Wein und Kunst sind zwei Ausdrucksformen, die tief in der menschlichen Kultur verwurzelt sind und eine lange Geschichte der gegenseitigen Beeinflussung und Inspiration haben. Durch die Jahrhunderte haben beide Bereiche eine symbiotische Beziehung entwickelt, die sich in gemeinsamen Werten wie Handwerk, Tradition und Ästhetik manifestiert.

Die untersuchten Fallstudien und regionalen Besonderheiten zeigen, dass diese Verbindung in verschiedenen Kulturen und Epochen unterschiedliche Formen annimmt, stets bereichert durch die spezifischen Umstände und den kulturellen Kontext der jeweiligen Zeit. Die Zukunft der Beziehung zwischen Wein und Kunst sieht vielversprechend aus, mit neuen Technologien und einem verstärkten Fokus auf Nachhaltigkeit, die beide Bereiche weiter revolutionieren werden.

Indem wir Wein und Kunst zusammen betrachten, erkennen wir, wie tiefgreifend unsere Suche nach Schönheit und Bedeutung ist und wie diese Bestrebungen unser Leben bereichern. Diese Synergie von Wein und Kunst bietet nicht nur ästhetische und sensorische Freuden, sondern fördert auch ein tieferes Verständnis für die Komplexität und Vielfalt der menschlichen Erfahrung.

Abschließend lässt sich feststellen, dass die Verbindung von Wein und Kunst mehr als nur eine Kombination von Genussmitteln ist; sie ist ein Spiegelbild unserer Zivilisation und ein Fenster zu den kulturellen Werten und der Geschichte, die uns prägen und definieren.

Dieser Artikel wurde mit Hilfe von ChatGPT erstellt. Alle Fotos wurden mit KI generiert.

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Weine

Van Volxem Scharzhofberger Riesling Großes Gewächs 2020 MAGNUM

Weißwein · Scharzhofberg (Saar) · Riesling

Riesling Scharzhofberg Wiltingen · Saar Van Volxem blauer Devonschiefer Großes Gewächs · trocken Magnum 1,5 l 2020

Der Van Volxem Scharzhofberger Riesling Großes Gewächs 2020 in der Magnum (1,5 l) stammt von einer der berühmtesten Rieslinglagen der Welt – dem Scharzhofberg über Wiltingen an der Saar. Ein eleganter, feingliedriger Riesling von präziser Mineralität und kühlem Säurespiel auf blauem Devonschiefer, mit reifer Aprikose, Quitte und Mirabelle.


Scharzhofberg – der König der Saarweine

Van Volxem in Wiltingen an der Saar wurde von Roman Niewodniczanski aus einem traditionsreichen, einst verfallenen Gut zu neuem Weltruhm geführt. Das Weingut bewirtschaftet ausschließlich Schiefersteillagen der Saar – Hänge, die in ihren Ursprüngen bis in die Römerzeit zurückreichen und zu den ältesten Steillagen der Welt zählen.

Der Scharzhofberg ist die legendäre Schieferlage an der Saar – ein Mythos mit Weltruf und als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert. Der steile, südexponierte Hang über Wiltingen besteht aus stark verwittertem, blauem Devonschiefer mit eisenhaltigen Tonanteilen. Dieser feine Blauschiefer verleiht den Weinen ihre unverwechselbare, feingliedrig-präzise Mineralität und jenes kühle, animierende Säurespiel, das für die magische Lage typisch ist.

Jahrgang 2020 – Saar

2020 brachte an der Saar einen ausgewogenen Jahrgang mit reifer, kerngesunder Frucht und zugleich frischer, präziser Säure. Auf dem kühlen Blauschiefer des Scharzhofbergs ergibt das einen besonders eleganten, klar gezeichneten Riesling, in dem reife Frucht und mineralische Spannung in feiner Balance stehen.

Ausbau

Trockenes Riesling Großes Gewächs aus dem Scharzhofberg, Jahrgang 2020, gefüllt in der Magnum (1,5 l); 100 % Riesling.

Wie alle Van-Volxem-Weine wird auch der Scharzhofberger spontan mit den eigenen Hefen vergoren und über eine lange Reifezeit im großen Holzfass ausgebaut – handwerklich und ohne Schönung. Diese reduktive, hefebetonte Reife verleiht dem Wein Tiefe, Schmelz und eine bemerkenswerte Haltbarkeit. Im großen Magnumformat reift er besonders langsam und gewinnt zusätzliches Potenzial.

Im Glas

Aus dem feinen Blauschiefer und der kühlen Lage am Scharzhofberg lebt dieser Riesling von Eleganz und Präzision: helle, reife Frucht von Aprikose, Quitte und Mirabelle, dazu Zitrus und eine erfrischende Note von Minze, untermalt von einer feingliedrigen, klar gezeichneten Mineralität. Am Gaumen rassig und animierend, mit einem lebendigen, präzisen Säurespiel, das fortwährend zum nächsten Schluck einlädt, und einem langen, mineralischen Nachhall.

Reife Aprikose, Quitte und Mirabelle mit erfrischender Minze über feingliedriger Blauschiefer-Mineralität – elegant, rassig und animierend, sehr lang.

Ein großer Riesling mit jahrzehntelangem Reifepotenzial. Bei 11–13 °C servieren.

Am Tisch

Perfekt zu edlen Krustentieren und Fisch, zu Geflügel und Kalb in heller Sauce sowie zu cremigen Gerichten und gereiftem Hartkäse.


Lage: Scharzhofberg, Wiltingen an der Saar (Mosel); stark verwitterter, blauer Devonschiefer mit eisenhaltigen Tonanteilen, steil und südexponiert; VDP.GROSSE LAGE
Klassifikation: VDP.GROSSES GEWÄCHS (trocken); 100 % Riesling; Magnum 1,5 l
Ausbau: Spontangärung mit eigenen Hefen, lange Reife im großen Holzfass, handwerklich und ohne Schönung

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USA

Epoch Tempranillo 2015

Wein · Rotwein · Paso Robles · USA

Epoch Tempranillo 2015 zeigt einen eleganten, nahtlosen Stil, der an große Tempranillos aus Spanien erinnert. Viel schwarze Frucht, Holzkohle, geschmortes Fleisch und Graphit gehen in einen vollmundigen Rotwein mit schwereloser Textur, sich aufbauenden Tanninen und kraftvollem Finish über. Von Jeb Dunnuck mit 98 Punkten bewertet.


Paso Robles / Willow Creek District

Epoch Estate Wines (Bill & Liz Armstrong, Winemaker Jordan Fiorentini) zählt zu den renommiertesten Adressen von Paso Robles, im Willow Creek District. Der Tempranillo stammt überwiegend vom historischen Paderewski Vineyard aus eigenem, biodynamisch bewirtschaftetem Anbau auf kalkstein- und schiefergeprägten Böden – eine spannende kalifornische Interpretation der spanischen Leitsorte.

Rebsorte und Ausbau

Überwiegend reinsortig aus Tempranillo (gelegentlich um kleine Anteile Graciano, Syrah oder Grenache ergänzt). Der Ausbau in französischer Eiche verleiht Struktur und feine Würze, ohne die Frucht zu überdecken, und ergibt einen vollmundigen, dennoch eleganten Rotwein mit großem Reifepotenzial. Trocken ausgebaut.

Im Glas

Tiefes, dunkles Rot. In der Nase viel schwarze Frucht, Holzkohle, geschmortes Fleisch und Graphit. Am Gaumen vollmundig, mit schwereloser, nahtloser Textur, sich aufbauenden Tanninen und einem kraftvollen, langen Finish. Großes Lagerpotenzial.

Am Tisch

Vor dem Genuss dekantieren und bei 16–18 °C servieren. Trinkreife 2022 bis 2033.

Passt zu: gegrilltem und geschmortem rotem Fleisch, Lamm, Wild, Schmorgerichten und reifem Hartkäse.


Lage: Paso Robles AVA, Willow Creek District (Kalifornien, USA); Epoch Estate Wines
Klassifikation: Paso Robles – Tempranillo, trocken
Ausbau: Reifung in französischer Eiche
Bewertung: Jeb Dunnuck 98/100; Jahrgang 2015

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Weine

Kühling-Gillot Rothenberg Wurzelecht Riesling 2022 BIO

Weißwein · Nierstein (Rheinhessen) · Riesling (Großes Gewächs)

Riesling Niersteiner Rothenberg VDP.Großes Gewächs · Wurzelecht Kühling-Gillot Roter Hang · Nierstein roter Schiefer (Rotliegendes) wurzelechte Reben (1934) BIO (DE-ÖKO-006) · 2022

Der Kühling-Gillot Rothenberg Wurzelecht Riesling 2022 stammt vom letzten wurzelechten Weingarten im Roten Hang. Ein seltener, tiefgründiger Riesling von über 85-jährigen, ungepfropften Reben auf rotem Schiefer.


Niersteiner Rothenberg – der letzte wurzelechte Weingarten am Roten Hang

Das biologisch arbeitende Weingut Kühling-Gillot von Carolin Spanier-Gillot und H. O. Spanier in Bodenheim zählt zu den führenden Adressen am Roten Hang bei Nierstein (DE-ÖKO-006). Der Rothenberg ist eine VDP.Große Lage auf 90 bis 140 Metern, mit einer Neigung von 75 bis 120 % und rotem Schieferboden; die klassifizierte Fläche misst 8,38 Hektar.

Die Rothenberg-Parzelle des Guts ist der letzte wurzelechte Weingarten im Roten Hang. Dank ihrer isolierten Lage blieben die Reben aus dem Pflanzjahr 1934 in den 1960er Jahren von der Flurbereinigung verschont – sie stehen also ungepfropft auf eigener Wurzel. Eingefasst von einer Mauer, war dieses steilste Stück der Lage stets besonders mühsam zu bewirtschaften, bis das Gut das Juwel in den 1980er Jahren erwerben konnte. Auf der Hangspitze gelegen, profitieren die Reben von Morgensonne und kühlen Fallwinden.

Jahrgang 2022 – Roter Hang (Rheinhessen)

2022 war in Rheinhessen ein warmer, sonnenreicher Jahrgang mit reifer, gesunder Frucht. Der karge rote Schiefer, die alten wurzelechten Reben und die kühlen Fallwinde an der Hangspitze bewahrten Würze, steinige Tiefe und salzige Spannung – Reife und Frische im Gleichgewicht.

Ausbau

Trockener Riesling, VDP.Großes Gewächs aus dem Niersteiner Rothenberg (wurzelechte Reben), Jahrgang 2022; 100 % Riesling von rotem Schiefer (Rotliegendes).

Nach reiner Handarbeit im Steilhang und strenger Handlese wird der Most spontan vergoren und behutsam im Stil des Guts ausgebaut, ganz auf steinige Würze, Tiefe und Schmelz ausgerichtet. Biologischer Anbau (DE-ÖKO-006).

Im Glas

Ein tiefgründiger, steingeprägter Riesling: gelbe und rote Frucht, dazu Zitrus, Orangenzeste, würzige Steinaromen und die typische salzig-mineralische Prägung des roten Schiefers. Am Gaumen schmelzig und druckvoll, mit lebendiger Säure, kühler Struktur und einem sehr langen, würzig-mineralischen Nachhall.

Gelbe und rote Frucht über Zitrus, Orangenzeste und würzigen Steinaromen, mit der salzig-mineralischen Prägung des roten Schiefers – schmelzig und druckvoll, mit lebendiger Säure und sehr langem Nachhall.

Ein tiefgründiger, sehr langlebiger Rotliegend-Riesling; jung gern dekantieren. Bei 11–13 °C servieren.

Am Tisch

Zu kräftigem Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und Kalb in würziger Sauce, zu Gerichten mit Pilzen sowie zu gereiftem Hartkäse.


Lage: Niersteiner Rothenberg (VDP.Große Lage), Roter Hang, Nierstein (Rheinhessen); 90–140 m, 75–120 % Neigung; roter Schiefer (Rotliegendes); wurzelechte Reben (Pflanzjahr 1934), ummauerte Parzelle an der Hangspitze; klassifizierte Fläche 8,38 ha
Klassifikation: Riesling, VDP.Großes Gewächs, Rheinhessen (trocken); 100 % Riesling
Ausbau: reine Handarbeit, strenge Handlese, Spontangärung, behutsamer Ausbau im Stil des Guts; biologisch, DE-ÖKO-006

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Schaumweine

Weingut Andres 1215 Blanc et Noir brut

Winzersekt · Pfalz · Weißburgunder & Spätburgunder

Weißburgunder & Spätburgunder 1215 · Blanc et Noir brut Mittelhaardt · Pfalz Weingut Andres 1. Gärung spontan traditionelle Flaschengärung Deidesheim

Der Weingut Andres 1215 Blanc et Noir brut ist ein Pfälzer Winzersekt aus Weißburgunder und Spätburgunder. Der Name „1215" symbolisiert den Dezember 2015 – den Einstieg von Michael und Thomas ins elterliche Weingut und damit den Start einer neuen Zeitrechnung.


Weingut Andres – Winzersekt aus der Pfalz

Das Weingut Andres in Deidesheim wird von den Brüdern Michael und Thomas Andres geführt, die ihre Lagen an der Mittelhaardt ökologisch, ergänzt durch biodynamische Grundsätze, bewirtschaften. „1215" steht für den Dezember 2015, als die beiden ins elterliche Weingut einstiegen – ein Sekt, der diesen Neubeginn feiert.

Die „Blanc et Noir"-Cuvée verbindet Weißburgunder und Spätburgunder von den Lagen der Mittelhaardt zu einem Sekt, der Frische und Frucht mit Struktur und feiner Perlage vereint.

Herkunft – Pfalz (Mittelhaardt)

Die Lagen der Mittelhaardt und die präzise, herkunftsbetonte Handschrift des Weinguts bilden die Grundlage dieses Sekts: reife Frucht trifft auf Frische, Eleganz und feine Perlage.

Herstellung und Ausbau

Sekt (brut) aus einer Cuvée von Weißburgunder und Spätburgunder („Blanc et Noir"); klassische Flaschengärung.

Die erste Gärung der Cuvée erfolgt spontan; die zweite Gärung nach der Methode der traditionellen Flaschengärung, gefolgt von der Reife auf der Hefe. So entsteht ein Sekt mit feiner Perlage, Struktur und Eleganz. Bewirtschaftet wird biologisch, ergänzt durch biodynamische Grundsätze.

Im Glas

Ein Sekt von feiner, eleganter Perlage: helle Frucht nach Apfel und Birne, dazu zarte Zitrus- und Brioche-Anklänge aus der Hefereife und ein feiner Hauch roter Beeren vom Spätburgunder. Am Gaumen frisch und strukturiert, mit cremiger Perlage, klarer Frucht und einem trockenen, animierenden Finish.

Apfel und Birne über zarten Zitrus- und Brioche-Anklängen, ein Hauch roter Beeren – frisch und strukturiert, mit feiner, cremiger Perlage und trockenem Finish.

Als festlicher Aperitif ebenso wie als Speisenbegleiter. Bei 8–10 °C servieren.

Am Tisch

Als Aperitif, zu Vorspeisen und Fingerfood, zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Geflügel und hellem Fleisch sowie zu mildem Käse.


Lage: Mittelhaardt, Pfalz; Weingut Andres, Deidesheim
Klassifikation: Winzersekt b.A., brut; Cuvée aus Weißburgunder und Spätburgunder („Blanc et Noir")
Ausbau: spontane erste Gärung, zweite Gärung nach traditioneller Flaschengärung, Reife auf der Hefe; biologisch/biodynamisch

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Weine

Claus Preisinger Fruitloops white 2022 BIO

Weißwein · Cuvée · Burgenland · Naturwein · Bio

Claus Preisinger Fruitloops White ist ein Bio-Naturwein und eine Cuvée aus Riesling, Scheurebe und Furmint. Ein Teil wurde auf der Maische vergoren, ein Teil reifte in der Amphore mit etwas Flor. Ein aromatischer, eigenständiger Weißwein mit feiner Textur. Im Glas frisch, fruchtig und vielschichtig.


Burgenland

Claus Preisinger hat seinen Sitz in Gols im Burgenland (Österreich) und zählt zu den profiliertesten Naturwein-Erzeugern des Landes. Die Reben profitieren vom pannonischen Klima und den vielfältigen Böden der Region. Der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402).

Assemblage und Ausbau

Die Cuvée vereint Riesling, Scheurebe und Furmint. Ein Teil wird auf der Maische vergoren (mit etwas Schalenkontakt), ein Teil reift in der Amphore mit etwas Flor – ein naturnaher Ausbau, der dem Wein Aromatik, Textur und Frische verleiht.

Im Glas

Helles bis leicht goldenes Gelb. In der Nase aromatisch: Steinobst, Zitrus, gelbe Frucht und feine Kräuter. Am Gaumen frisch und vielschichtig, mit feiner Textur vom Maischekontakt und einer dezenten, vom Flor geprägten Note. Der Abgang ist saftig.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren; etwas Luft tut dem Wein gut.

Klassische Begleitung: Geflügel, Fisch, asiatische Küche und würzige Gemüsegerichte.


Lage: Burgenland (Österreich)
Klassifikation: Naturwein (Österreich) – Weißwein
Ausbau: Riesling/Scheurebe/Furmint, teils Maischegärung, teils Amphore mit Flor

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Feinkost

Dolci Pensierie di Calabria Zartbitterschokolade mit Lakritze

Feinkost · Schokolade · Lakritze · Kalabrien · Italien

Dolci Pensieri di Calabria Zartbitterschokolade mit Lakritze ist eine handgeschöpfte Zartbitterschokolade aus Kalabrien, verfeinert mit der typischen Lakritze der Region. Kalabrien gilt als Heimat hochwertiger Lakritze. Eine feine Spezialität aus der kleinen Manufaktur Dolci Pensieri di Calabria.


Kalabrien

Kalabrien im Süden Italiens ist berühmt für seine hochwertige Lakritze (Liquirizia), die hier in besonderer Reinheit gewonnen wird. In der kleinen Manufaktur Dolci Pensieri di Calabria entstehen die Tafeln in sorgfältiger Handarbeit.

Herstellung

Die Schokolade besteht aus Zartbitterschokolade, verfeinert mit kalabrischer Lakritze. Jede Tafel wird von Hand geschöpft und in Form gegossen – ein kleines Meisterwerk italienischer Schokoladenkunst.

Geschmack

Intensive Zartbitterschokolade mit der unverwechselbaren, würzig-süßen Note der Lakritze. Das Zusammenspiel aus herber Kakaonote und Lakritze ist ausgewogen und ausdrucksstark.

Am Tisch

Pur als feines Dessert oder zum Kaffee genießen.

Klassische Begleitung: Espresso, kräftiger Tee, Dessertweine und als besonderes Geschenk.


Hersteller: Dolci Pensieri di Calabria
Produkt: Zartbitterschokolade mit Lakritze
Art: Zartbitterschokolade
Herkunft: Kalabrien (Italien)
Verarbeitung: handgeschöpft, mit kalabrischer Lakritze
Mindesthaltbarkeit (MHD): 30.04.2028

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USA

Horsepower Vineyards The Tribe Vineyard Syrah 2014

Rotwein · Walla Walla Valley · Syrah

Syrah The Rocks District Walla Walla Valley (USA) 2014 Biodynamie · 13,00 % vol

Der Horsepower Vineyards The Tribe Vineyard Syrah 2014 ist ein biodynamischer, fruchtig-floraler und mineralischer Syrah von Christophe Baron (Cayuse) – feiner und eleganter als die maskulinere Sur-Echalas-Lage, aus Ganztrauben vinifiziert.


The Tribe Vineyard – Basalt im Rocks District

Der drei Acre kleine, 2009 gepflanzte Syrah-Weinberg liegt neben Christophe Barons En-Chamberlin-Lage im Rocks District of Milton-Freewater – der einzigen US-Appellation, deren Grenzen allein über den Bodentyp definiert sind. Große, alte Basalt-Gerölle wie im Châteauneuf-du-Pape speichern die Sonnenwärme und strahlen sie an die Trauben zurück, was den unverwechselbar würzig-umamihaften Charakter dieser Syrahs prägt.

Gepflanzt ist The Tribe ultra-dicht im „sur echalas"-Stil – eine Rebe pro Pfahl. Die Enge zwingt die Reben zu intensivem Wettbewerb und schafft bemerkenswerte Spannung und Konzentration.

Jahrgang 2014 – Walla Walla Valley

2014 war in Washington ein warmer, reifer Jahrgang mit vollreifen, gesunden Trauben. Horsepower bewahrt dennoch eine kühle Eleganz: Mit nur 13,00 % Alkohol bleibt der Wein frisch, fein und geradlinig.

Das Ergebnis ist eine besonders fruchtbetonte, florale Lesart des Tribe Vineyard – elegant und delikat statt schwer.

Anbau und Ausbau

Reinsortiger Syrah aus dem Jahrgang 2014, 13,00 % vol.

Christophe Baron war ab 2002 Pionier der biodynamischen Bewirtschaftung in Walla Walla. Horsepower wird nach astrologischem Kalender und ohne Herbizide, synthetische Dünger oder chemische Pflanzenschutzmittel bearbeitet; namensgebend sind die Zugpferde. Der 2014er wurde zu 100 % als Ganztraube vergoren und in neutralen Puncheons ausgebaut – schonend, ohne prägende Holznote.

Im Glas

Heller in der Farbe, aromatisch und ausdrucksstark: Brombeere und schwarze Kirsche treffen auf Veilchen, Rosenblätter, Pfeffer und Erde, dazu savory Noten von Lagerfeuer, schwarzer Oliventapenade, Meersalz, gepökeltem Fleisch, Nori und Umami. Am Gaumen weich, geschmeidig und fokussiert, mit feinem Tannin und saftiger Säure – alles auf Delikatesse angelegt, mit langem, salzigem Abgang.

Fruchtig-floral und doch savory – auf Delikatesse angelegt, mit feinem Tannin und salzigem Abgang.

Profitiert von etwas Luft oder Kellerung; heute trinkreif, mit weiterem Potenzial. Bei 16–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu marokkanisch gewürztem Lamm, gegrilltem Fleisch, Spareribs oder gereiftem Hartkäse. Ein würziger, savory Begleiter für herzhafte Gerichte.


Lage: The Tribe Vineyard (gepflanzt 2009), Rocks District of Milton-Freewater, Walla Walla Valley (USA); Basalt-Gerölle, ultra-dichte Pflanzung
Klassifikation: Walla Walla Valley AVA, Syrah (trocken)
Ausbau: Syrah; biodynamischer Anbau (Zugpferde), 100 % Ganztrauben, neutrale Puncheons, 13,00 % vol

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Rebsorten

Metzger Riesling Am Hesselbrunnen trocken -A-

Weißwein · Riesling · trocken · Pfalz

Metzger Riesling Am Hesselbrunnen trocken -A- ist ein rassiger, mineralischer Lagen-Riesling der Familie Metzger aus der Pfalz. Die Selektion stammt aus dem Filetstück „Am Hesselbrunnen" im Mühlheimer Sonnenberg, wo die Reben tief im Kalkfels wurzeln. Frisch, knackig, säurebetont und steinig, mit langem Abgang. Ein puristischer Riesling mit innerer Kraft.


Mühlheimer Sonnenberg – Am Hesselbrunnen

Die Gewanne „Am Hesselbrunnen" ist ein kleines Filetstück innerhalb der Top-Lage Mühlheimer Sonnenberg in der Pfalz. Die Wurzeln der Riesling-Rebstöcke bohren sich tief in den puren Kalkfels; eine leichte, lockere Auflage aus Löss und Lehm steuert den Wasserhaushalt während des Vegetationszyklus. Daraus entsteht ein karger, mineralisch-salziger Riesling.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortiger Riesling, selektiv und per Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von 12 Stunden wurde der Most über 8,5 Stunden sehr sanft in der Korbpresse gepresst und ohne Vorklärung ins Halbstück-Fass gelegt. Es folgten Spontangärung und über neun Monate Reife auf der Vollhefe. Vor der Abfüllung nur eine leichte, grobe Filtration.

Im Glas

In der Nase Duftwolken von unreifem Pfirsich, frisch geschältem Apfel und Limette, dazu Meeresgischt und nasser Stein. Am Gaumen rassig, frisch, knackig und straff, säurebetont, mineralisch-salzig und steinig. Facettenreich, mit langem, zügigem Abgang.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren. Mit Luft entfaltet der Wein zusätzliche Tiefe.

Klassische Begleitung: Austern, Sushi, gegrillter Fisch, Meeresfrüchte und Spargel.


Lage: Mühlheimer Sonnenberg – Gewann „Am Hesselbrunnen", Pfalz
Klassifikation: Pfalz – Riesling, trocken (Lagenwein)
Ausbau: Spontangärung, Halbstück-Fass, über 9 Monate auf der Vollhefe

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