Die Pfalz – Wo Wein, Genuss und Lebensfreude aufeinandertreffen

Es gibt Orte, die einem sofort das Gefühl von Heimat und Geborgenheit geben – die Pfalz ist so ein Ort. Wer einmal durch die sanften Hügel der Weinberge spaziert ist, die Sonne auf der Haut gespürt und ein Glas duftenden Riesling in der Hand gehalten hat, der weiß: Hier ist Wein mehr als nur ein Getränk – er ist ein Lebensgefühl.

Die Pfalz ist Deutschlands Toskana, eine Region voller Wärme, Leidenschaft und kulinarischer Fülle. Mit über 23.500 Hektar Rebfläche ist sie nicht nur eines der größten, sondern auch eines der facettenreichsten Weinanbaugebiete des Landes. Zwischen idyllischen Winzerdörfern, imposanten Burgen und sanft geschwungenen Weinbergen gedeihen einige der besten Weine Europas – vom legendären Riesling bis zu kraftvollen Rotweinen, die internationales Format haben.

Pfalz: Das Weinanbaugebiet mit Herz und Charakter

Die Pfalz beginnt im Norden bei Bockenheim und erstreckt sich entlang der Deutschen Weinstraße bis zur französischen Grenze. Die Region vereint das Beste aus zwei Welten: deutsche Präzision und französische Leichtigkeit. Kein Wunder, dass die Menschen hier so gastfreundlich sind und Genuss eine Selbstverständlichkeit ist.

Aber was macht die Pfalz so besonders?

1. Ein Klima, das die Natur verwöhnt

Die Pfalz gehört zu den wärmsten Regionen Deutschlands – mit über 1.800 Sonnenstunden pro Jahr gibt es hier fast schon ein mediterranes Klima. Mandelbäume blühen bereits im Februar, Feigen, Kiwis und Zitronen wachsen hier wie selbstverständlich. Inmitten dieser üppigen Natur gedeihen die Reben unter besten Bedingungen.

Der Pfälzer Wald, der größte zusammenhängende Wald Deutschlands, schützt die Region vor rauen Westwinden und sorgt für ein einzigartiges Mikroklima. Die Sommer sind warm, aber nie zu heiß – die Winter mild und regenarm. Das Ergebnis? Hochkonzentrierte, aromatische Weine mit viel Ausdruck und Tiefe.

2. Die Vielfalt des Terroirs

In der Pfalz sind die Böden so abwechslungsreich wie die Weine, die auf ihnen wachsen. Von Buntsandstein und Kalkstein über Löss, Lehm und Schiefer – jedes Terroir verleiht dem Wein eine eigene Handschrift. Hier entstehen sowohl filigrane, elegante Weißweine als auch kraftvolle, langlebige Rotweine, die den Vergleich mit Burgund nicht scheuen müssen.

Die Weine der Pfalz – Ein Kaleidoskop der Aromen

Die Pfalz hat für jeden Geschmack etwas zu bieten – egal ob du frische, mineralische Weißweine liebst oder dich für tiefgründige Rotweine begeisterst.

Weiße Rebsorten – Frische, Eleganz und Finesse

  • Riesling – Die unangefochtene Königin der Pfalz! Strahlende Frische, rassige Säure, betörende Frucht. Vom leichtfüßigen Kabinett bis zum komplexen Grand Cru: Riesling aus der Pfalz begeistert.
  • Weißburgunder & Grauburgunder – Cremig, nussig, mit feiner Frucht. Perfekt zu Fisch, Pasta und feiner Küche.
  • Sauvignon Blanc – Exotische Aromen, frische Säure und ein Hauch von Stachelbeere und Cassis.
  • Gewürztraminer & Muskateller – Aromatische Schätze mit floralen Noten, ideal zu asiatischer Küche oder als Aperitif.

Rote Rebsorten – Kraft, Struktur und Eleganz

  • Spätburgunder (Pinot Noir) – Die Diva unter den Rotweinen! Elegant, seidig, mit Noten von roten Beeren, Rauch und Erde.
  • Dornfelder – Tiefdunkel, fruchtig und samtig-weich – ein echter Publikumsliebling.
  • St. Laurent & Portugieser – Unterschätzte Klassiker mit feiner Würze und samtiger Struktur.
  • Internationale Sorten (Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah) – In der Pfalz finden diese Rebsorten ideale Bedingungen, um zu echten Spitzenweinen heranzureifen.

Mit fast 40 % Rotweinanteil ist die Pfalz Deutschlands Rotwein-Hochburg – ein Geheimtipp für alle, die nach charaktervollen und langlebigen Rotweinen suchen.

Die Deutsche Weinstraße – Ein Paradies für Weinreisende

Die Deutsche Weinstraße ist die älteste touristische Weinstraße der Welt – und wohl auch die schönste. Über 85 Kilometer schlängelt sie sich durch pittoreske Weindörfer, vorbei an urigen Winzerhöfen und eleganten Vinotheken. Hier kann man Wein mit allen Sinnen erleben:

  • Weinfeste & Straußwirtschaften: Die Pfalz ist berühmt für ihre ausgelassenen Weinfeste – vom Dürkheimer Wurstmarkt, dem größten Weinfest der Welt, bis hin zu kleinen, charmanten Hoffesten, bei denen Winzer ihre besten Tropfen ausschenken.
  • Genuss & Kulinarik: Ob deftiger Pfälzer Saumagen, ofenfrischer Flammkuchen oder feine Sterneküche – hier findet jeder seinen persönlichen Gaumenschmaus.
  • Natur & Kultur: Von den Burgruinen des Hambacher Schlosses über die Mandelblüte im Frühling bis zu den romantischen Weindörfern – die Pfalz bietet eine faszinierende Mischung aus Geschichte und Natur.

Meine persönliche Empfehlung – Die besten Weine der Pfalz entdecken!

Als Weinexperte und Händler habe ich die schönsten Weine der Pfalz für dich ausgewählt. Handverlesen, authentisch und voller Charakter – genau wie die Region selbst.

Ob spritziger Riesling, eleganter Weißburgunder oder kräftiger Spätburgunder – in meinem Sortiment findest du eine exklusive Auswahl an Pfälzer Weinen, die dich begeistern werden.

Lass dich von der Pfalz inspirieren – entdecke jetzt meine handverlesene Weinauswahl und erlebe das Lebensgefühl dieser einzigartigen Weinregion!

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Schaumweine

Adrien Renoir Coteaux Champenois Verzy Rouge Grand Cru 2022

Rotwein · Coteaux Champenois · Pinot Noir · Grand Cru

Adrien Renoir Coteaux Champenois Verzy Rouge Grand Cru ist ein stiller Rotwein aus 100 % Pinot Noir aus der Champagne. Anders als der bekannte Schaumwein ist Coteaux Champenois die stille Variante der Region. Dieser Wein stammt von der Domaine Adrien Renoir aus dem Grand-Cru-Dorf Verzy, von den beiden Kleinstparzellen „Le Chemin de Vez" und „Les Champs Brûlés". Ein individueller, großer Pinot – fast wie ein burgundischer Lagenwein.


Verzy

Verzy ist eine als Grand Cru klassifizierte Gemeinde der Montagne de Reims in der Champagne. Die tonhaltigen Kalkböden prägen die kühle, mineralische Stilistik dieses Pinot Noir. Die Trauben stammen von zwei winzigen Parzellen, „Le Chemin de Vez" und „Les Champs Brûlés".

Rebsorte und Ausbau

Der Wein besteht zu 100 % aus Pinot Noir aus exponierten Einzellagen. Er wird als stiller Coteaux Champenois ausgebaut – die Vinifikation stellt Frucht, Mineralität und Säurespiel in den Vordergrund. Die Produktion ist sehr klein.

Im Glas

Kühle, zurückhaltende Nase: unreife rote Frucht, viel Stein, etwas Florales und mediterrane Würze. Am Gaumen fein und säurebetont, mit Sauerkirscharomatik und einem extravaganten Mundgefühl, das an tonhaltige Kalkböden denken lässt. Straff und druckvoll im eindrucksvollen Finish.

Am Tisch

Bei rund 15–16 °C in einem großen Burgunderglas servieren; eine kurze Belüftung tut ihm gut.

Klassische Begleitung: Geflügel, Ente, helles Fleisch, Pilzgerichte und gereifter Käse.


Lage: Verzy Grand Cru, Montagne de Reims (Champagne); Ton/Kalk
Klassifikation: Coteaux Champenois AOC – Rouge (Grand Cru)
Ausbau: stiller Rotwein, Pinot Noir; kleine Produktion

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Weine

H by Haselgrove Shiraz Cuvee NV

Schaumwein · Sparkling Shiraz · McLaren Vale · Australien

H by Haselgrove Shiraz Cuvée ist ein australischer Sparkling Shiraz – ein prickelnder Rotwein aus McLaren Vale. Tiefdunkles Violett-Schwarz im Glas, mit Cassis, Blaubeere, Kirsche und Schokolade und einem feinen Prickeln auf der Zunge. Ein Hingucker, eisgekühlt serviert.


McLaren Vale

Haselgrove ist eine 5-Sterne-Winery (Halliday) im Herzen von McLaren Vale in South Australia, bekannt für kraftvolle Rotweine. Die „H"-Reihe ist die unkomplizierte, lebensfrohe Linie des Hauses.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortiger Shiraz aus South Australia, als prickelnder Rotwein (Sparkling Shiraz) ausgebaut. Halbtrocken, mit feiner Perlage – ein Stil, der die dunkle Frucht des Shiraz mit erfrischendem Mousseux verbindet.

Im Glas

Tiefdunkles Violett-Schwarz mit feiner Perlage. In der Nase und am Gaumen Cassis, Blaubeere, Kirsche und Schokolade. Geschmeidig und vollmundig, mit weichen Tanninen, lebendiger Säure und dezenter Süße. Erfrischendes Prickeln.

Am Tisch

Gut bis eisgekühlt bei 6–8 °C servieren – als überraschender Aperitif, zum Anstoßen oder zu geselligen Momenten. Auch ein origineller Begleiter zu herzhaften und süßen Speisen.

Klassische Begleitung: Aperitif, gereifter Käse, dunkle Schokolade und Schokoladendesserts.


Lage: McLaren Vale, South Australia (Australien)
Klassifikation: Sparkling Shiraz / prickelnder Rotwein (halbtrocken)
Ausbau: reinsortiger Shiraz, als Schaumwein ausgebaut

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Deutschland

Christian Ottenbreit Bacchus O schöne Welt 2024

Weißwein · Franken · Winzerwein

100 % Bacchus Deutscher Qualitätswein Franken fruchtig · 10,5 % vol. 19,5 g/l Restzucker Edelstahltank

Der Bacchus „O schöne Welt" 2024 ist der fruchtige Weißwein von Christian Ottenbreit aus Franken, im Edelstahltank ausgebaut. Der Jahrgang 2024 zeigt die typische Bacchus-Aromatik: Cassis und tropische Früchte mit einem Hauch Zitrus. Am Gaumen saftig, mit einer eleganten Restsüße, die von frischer Säure getragen wird. Ein zugänglicher Wein, der Lust auf das nächste Glas macht.


Obernbreit – Maindreieck, Franken

Das Weingut Ottenbreit liegt in Obernbreit im fränkischen Maindreieck, auf kalk- und tongeprägten Böden. Das „O" steht für Ottenbreit und Obernbreit. Christian Ottenbreit lernte bei fränkischen Winzern sowie den Südtiroler Kellereien Manincor und Muri Gries, studierte Weinbautechnik und vinifiziert seit 2017 unter eigenem Etikett. Der Wein ist als Deutscher Qualitätswein eingestuft, Herkunft Franken.

Assemblage und Ausbau

Reinsortiger Bacchus, eine aromatische deutsche Neuzüchtung mit Muskat- und Cassisnoten. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahltank, ohne Holz, was die frische Frucht betont. 

Im Glas

In der Nase die typische Bacchus-Aromatik mit Cassis, tropischen Früchten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen saftig, mit einer eleganten Süße, die von frischer Säure ausbalanciert wird. Ein fruchtbetonter Wein, der mit jedem Schluck Lust auf mehr macht.

Am Tisch

Klassische Begleitung: leicht scharfe asiatische Küche, Currys, frische Salate, Frischkäse und Obstdesserts. Auch solo ein fruchtiger Aperitif. Jung und gut gekühlt genießen, am besten in den nächsten ein bis zwei Jahren. Serviertemperatur 12–14 °C.


Lage Franken (Maindreieck)
Klassifikation Deutscher Qualitätswein
Ausbau Edelstahltank

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Weine

Sierra de Tolono NAHIKUN blanco 2024 BIO

Weißwein · Rioja Alavesa · Feldblend (Rojal · Malvasía · Viura)

Rojal · Malvasía · Viura Nahikun blanco (Feldblend) Sierra de Toloño (Sandra Bravo) Villabuena de Álava · 5 Parzellen karge Kalkböden alte Buschreben · kleinste Erträge gebrauchtes Barrique · Feinhefe BIO (ES-ECO-026-VAS) · 2024

Der Sierra de Toloño Nahikun blanco 2024 stammt von fünf kleinen Parzellen oberhalb des Rioja-Dorfes Villabuena de Álava. Gewonnen aus Rojal, Malvasía und Viura, ist dieser Weißwein ein Paradebeispiel dafür, wie ein Terroirwein der neuen Schule aus der Rioja schmecken kann und sollte – ein kleiner Frischebrunnen.


Nahikun blanco – Feldblend alter Weißreben

Sierra de Toloño ist das Projekt von Sandra Bravo. Nach Stationen in Bordeaux, der Toskana, Neuseeland, Kalifornien und sieben Jahren im Priorat kehrte sie in die Rioja Alavesa zurück, um in den höchsten und ältesten Lagen der Region herkunftsgetreue Weine zu erzeugen – minimalistisch, biologisch und biodynamisch, mit schonender Handarbeit und kaum Schwefel.

Die Basis des Nahikun blanco bilden fünf verschiedene kleine Parzellen oberhalb von Villabuena de Álava. Gewachsen auf kargen Kalkböden, von alten Reben, die hier in Buscherziehung gedeihen und mit kleinsten Erträgen bewirtschaftet werden, entspringt hier ein kleiner Frischebrunnen. Die alten, teils fast hundertjährigen Weißreben – Rojal, Malvasía und Viura – ergeben einen Feldblend von großer Spannung und mineralischer Prägung.

Jahrgang 2024 – Rioja Alavesa

Die karg-kalkigen Höhenböden und das kühle, atlantisch beeinflusste Mikroklima am Fuß der Sierra de Toloño bewahren Frische, rassige Säure und aromatische Präzision. Zusammen mit den geringen Erträgen der alten Reben ergibt der Jahrgang 2024 einen klaren, salzig-mineralischen Weißwein – Frische und Tiefgang im Gleichgewicht.

Assemblage und Ausbau

Feldblend aus Rojal, Malvasía und Viura, Jahrgang 2024, trocken; von alten Buschreben auf kargem Kalkboden.

Nach selektiver Handlese und schonender Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern. Diese Machart ohne prägenden Holzton verleiht ihm Textur, Mineralität und Spannung, während die Frucht klar und herkunftsgetreu bleibt. Die Reben werden biologisch/biodynamisch bewirtschaftet (ES-ECO-026-VAS).

Im Glas

Die Mineralik plus der mehrmonatige Ausbau auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern lassen ihn klar und vor Spannung platzend riechen und schmecken. Frühlingsblumen, frische Kräuter, viel Salz, Gletscherwasser, Zitrusfrüchte und weißer Tee sorgen hier für ein Erlebnis, das alle Sinne erfreut.

Klar und vor Spannung platzend: Frühlingsblumen, frische Kräuter, viel Salz, Gletscherwasser, Zitrusfrüchte und weißer Tee – ein Erlebnis, das alle Sinne erfreut.

Ein rassig-frischer, mineralischer Terroir-Weißwein. Bei 10–12 °C servieren.

Am Tisch

Zu Fisch und Meeresfrüchten, zu gegrilltem Gemüse und Spargel, zu Geflügel und hellem Fleisch sowie zu cremigen Käsen.


Lage: fünf kleine Parzellen oberhalb von Villabuena de Álava, Rioja Alavesa (Spanien); karge Kalkböden; alte Buschreben, kleinste Erträge
Klassifikation: DOCa Rioja (blanco); Feldblend aus Rojal, Malvasía und Viura (trocken)
Ausbau: selektive Handlese, schonende Gärung, mehrere Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriquefässern; biologisch/biodynamisch, ES-ECO-026-VAS

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Weine

Benoit Marguet Sapience 2017 Premiere Cru Brut Nature BIO

Champagner · Montagne de Reims · Cuvée · Brut Nature · Bio

Marguet Sapience Brut Nature ist einer der ersten großen biologisch zertifizierten Champagner seiner Kategorie. Die Cuvée vereint Pinot Noir aus Bouzy (von Benoît Lahaye) und Pinot Meunier aus Cumières (von Vincent Laval) – eine einzigartige Zusammenarbeit, ergänzt durch Benoît Marguets Handschrift. Im Glas ein zarter Farbton mit mandarinenfarbener Nuance.


Bouzy & Cumières

Der Pinot Noir stammt aus Bouzy (Benoît Lahaye), der Pinot Meunier aus Cumières (Vincent Laval) – beides renommierte Lagen der Champagne. Die kalkgeprägten Böden verleihen dem Champagner Tiefe und Spannung. Die Erzeugung ist biodynamisch; der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle FR-BIO-01).

Assemblage und Ausbau

Die Cuvée vereint Pinot Noir und Pinot Meunier aus der Zusammenarbeit dreier Winzerpersönlichkeiten. Abgefüllt als Brut Nature ohne Dosage, was die Reinheit und Spannung des Weins unterstreicht.

Im Glas

Zarter Farbton mit leicht mandarinenfarbener Nuance. Das Bouquet wirkt verführerisch und opulent, mit Bratapfel, Birne, Weinbergpfirsich und Rosenblättern. Am Gaumen sinnlich, cremig und zugleich klar strukturiert; eine feste Limettenfrische sorgt für Spannung, während gelbe Obstnoten, ein saftiger Fruchtkern, florale Anklänge und ein Hauch Himbeere Tiefe geben. Das Finale ist lang und elegant.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8–10 °C servieren; bereits harmonisch, aber noch jugendlich, mit großem Reifepotenzial. Als Apéritif oder als anspruchsvoller Speisenbegleiter.

Klassische Begleitung: Geflügel, edler Fisch, Krustentiere und gereifter Käse.


Lage: Bouzy & Cumières (Champagne)
Klassifikation: Champagne AOC – Brut Nature
Ausbau: Pinot Noir/Meunier, ohne Dosage; biodynamisch

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Rebsorten

Clos Henri Stones Sauvignon Blanc 2020

Weißwein · Sauvignon Blanc · Marlborough · Neuseeland

Clos Henri Stones Sauvignon Blanc ist ein charaktervoller Sauvignon Blanc aus Marlborough in Neuseeland, der zeigt, dass Überseeweine echtes Terroir besitzen. Er wächst auf Grauwacke-Flusssteinböden in einem trocken-maritimen Klima. Über 20 Jahre alte Reben und ein langer Holzausbau geben ihm Tiefe. Im Glas mineralisch, texturreich und komplex.


Marlborough

Marlborough an der Nordspitze der Südinsel Neuseelands ist die berühmteste Sauvignon-Blanc-Region des Landes. Clos Henri – gegründet von der Sancerre-Familie Bourgeois – setzt auf Grauwacke-Flusssteinböden, einen für die Region spezifischen Bodentyp, der dem Wein eine ausgeprägte Mineralität und Tiefe verleiht. Das trocken-maritime Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten erhält die Frische.

Rebsorte und Ausbau

Der Wein besteht zu 100 % aus Sauvignon Blanc von über 20 Jahre alten Reben. Er wird spontan vergoren und über 20 Monate in einem 600-Liter-Barrique aus österreichischer Eiche ausgebaut, was ihm Textur, Tiefe und feine, sehr zurückhaltende Holznoten verleiht.

Im Glas

Helles Gold. In der Nase herbstliche Aromen von Quitte, reifen Steinfrüchten und kandierten Feigen. Am Gaumen kräftig und geschmacksintensiv, mit sehr leichten Eichennoten, Ingwer und Nüssen. Die kiesige Mineralität sorgt für ein texturreiches Finish mit langem Nachhall.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 10–12 °C servieren; ein größeres Glas und etwas Luft betonen die Komplexität. Als Speisenbegleiter ebenso wie solo.

Klassische Begleitung: Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel und kräftige vegetarische Gerichte.


Lage: Marlborough (Neuseeland); Grauwacke-Flussstein
Klassifikation: Marlborough – Sauvignon Blanc
Ausbau: 100 % Sauvignon Blanc, Spontangärung, 20 Monate 600-l-Barrique (österreichische Eiche)

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Schaumweine

Dietrich Sundowner Perlwein rosé

Perlwein Rosé · Pfalz, Großkarlbach · Spätburgunder

Pfalz, Leiningerland Perlwein Halbtrocken Kalkmergel und Lösslehm Kühle Edelstahlgärung Trinktemperatur 7–9 °C

Dietrich Sundowner Perlwein rosé kommt vom Weinhof Dietrich in Großkarlbach im nördlichen Teil der Pfalz, wo die Brüder Arnd und Gerrit Dietrich rund 25 Hektar bewirtschaften. Der Rosé aus Spätburgunder ist bewusst schlank gehalten: helle rote Frucht, feine Perlage, halbtrockene Anlage. Ein Wein für den späten Nachmittag auf der Terrasse – der Name ist Programm.


Großkarlbach – Kalkmergel im Leiningerland

Großkarlbach liegt im Leiningerland zwischen Haardtrand und Rheinebene, geschützt vom Pfälzerwald im Westen. Die Böden sind von Kalkmergel und Lösslehm geprägt, dazu Sandanteile in den flacheren Lagen. Kalk gibt Säurestruktur, Löss speichert Wasser – die Kombination liefert Trauben mit Frucht, ohne dass der Alkohol davonläuft.

Der Betrieb arbeitet naturnah im Weinberg und setzt auf klar gezeichnete Sortenweine statt auf breite Cuvées. Für den Sundowner werden Spätburgunder-Trauben früher gelesen als für den Rotwein – gefragt sind Säure und helle Frucht, nicht Farbe und Gerbstoff.

Spätburgunder und Ausbau als Perlwein

Der Wein entsteht zu 100 % aus Spätburgunder. Die Maische bleibt nur wenige Stunden auf den Schalen, danach läuft der Most hell und rosa ab. Die Gärung erfolgt kühl im Edelstahl, ohne Holz und ohne biologischen Säureabbau, was die Frische erhält.

Als Perlwein trägt er einen Kohlensäuredruck von höchstens 2,5 bar – deutlich weniger als Sekt mit mindestens 3,5 bar. Die Perlage ist entsprechend feiner und weniger drängend. Mit 11,5 % vol und halbtrockener Geschmacksrichtung bleibt der Wein leicht; die Restsüße fängt die Säure des früh gelesenen Spätburgunders auf.

Im Glas

Helles Lachsrosa, feine und zurückhaltende Perlage. In der Nase Erdbeere, Himbeere und ein Hauch Grapefruit. Am Gaumen leicht und fruchtbetont, die halbtrockene Süße bleibt im Hintergrund, getragen von klarer Säure. Der Abgang ist kurz, sauber und trinkanimierend.

Höchstens 2,5 bar Kohlensäure statt 3,5 wie beim Sekt: Der Sundowner perlt fein statt zu drängen – und bleibt dabei bei 11,5 % vol.

Bei 7 bis 9 °C servieren, im Weißweinglas statt in der Flöte. Trinkreif ab sofort, kein Lagerwein – im ersten und zweiten Jahr am frischesten.

Am Tisch

Als Aperitif am späten Nachmittag, zu Antipasti, Flammkuchen und Ziegenkäse, zu Sommersalaten mit Erdbeeren oder Melone, zu gegrilltem Gemüse und hellem Fleisch. Auch zu würzigen Grillsaucen belastbar, wo die Restsüße Schärfe abfedert. Für größere Runden gut kalkulierbar: leicht genug, um über den ganzen Abend zu tragen.


Herkunft Großkarlbach, Pfalz
Klassifikation Perlwein
Ausbau Kühle Edelstahlgärung, kurze Maischestandzeit
Geschmacksrichtung Halbtrocken
Trinktemperatur 7–9 °C

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Spanien

Envinate Lousas Camino Novo Ribeira Sacra tinto 2024

Rotwein · D.O. Ribeira Sacra · Parzellenwein

Mencía · Garnacha Tintorera Parcela Camiño Novo · Amandi 2024 Schiefer · 430 m · Südost 70-jährige Reben 100 % Ganztraube 12 Monate 500-Liter-Fuder

Der Envínate Lousas Parcela Camiño Novo 2024 ist ein Parzellenwein aus der D.O. Ribeira Sacra, gewachsen auf reinem Schiefer über dem Sil. Roberto Santana, Laura Ramos, Alfonso Torrente und José Ángel Martínez keltern ihn aus 70 Jahre alten Mencía- und Garnacha-Tintorera-Stöcken einer einzigen Parzelle in der Subzone Amandi. Der Jahrgang 2024 brachte in Ribeira Sacra langsame Reife bei moderatem Alkohol. Das Ergebnis ist ein schlanker, ätherischer Rotwein mit deutlichem Schieferzug.


Amandi und die Parzelle Camiño Novo

Camiño Novo – galicisch für „neuer Weg" – liegt in der Subzone Amandi, dem historischen Kernstück der Ribeira Sacra oberhalb der Sil-Schlucht. Die Parzelle steht auf 430 Metern, südöstlich ausgerichtet, auf reinem Schiefer. Lousas, der Name der gesamten Serie, ist das galicische Wort für die Schieferplatten, aus denen diese Terrassen aufgeschichtet sind. Die Reben sind rund 70 Jahre alt und werden biologisch bewirtschaftet.

Trotz der Südost-Exposition zählt Camiño Novo zu den kühleren Standorten der Ribeira Sacra. Die Parzelle liegt amphitheaterförmig in einer Mulde: Sie bekommt die Morgensonne, verliert die Einstrahlung am Nachmittag früh und kühlt nachts durch die Luft aus der Schlucht stark ab. Der Schiefer speichert die Tageswärme und gibt sie langsam ab, zwingt die Wurzeln aber zugleich tief in die Spalten des Gesteins. Diese Kombination erklärt den Stil des Weins: geringe Beerengrößen, hohe Konzentration, gehaltene Säure.

Die Terrassen sind so schmal und steil, dass jede Arbeit von Hand erfolgt – Schnitt, Laubarbeit und Lese. In der alten Rebanlage stehen Mencía und Garnacha Tintorera im gemischten Satz nebeneinander, wie es vor der Sortenreinheit in Galicien üblich war. Beide Sorten werden gemeinsam gelesen und gemeinsam vergoren.

Jahrgang 2024 – Ribeira Sacra

Winter und Frühjahr fielen in Galicien mild und feucht aus, der Austrieb setzte entsprechend früh ein. Unbeständiges, stürmisches Wetter im Juni störte die Blüte und reduzierte den Ansatz. Die anhaltende Feuchte erzeugte hohen Druck durch Falschen Mehltau, der in den steilen Lagen der Ribeira Sacra nur durch frühe Laubarbeit und konsequente Behandlungen in Grenzen gehalten werden konnte.

August und September verliefen ohne längere Hitzeperioden, mit deutlich kühlen Nächten. Die Trauben reiften dadurch langsam und gleichmäßig. Die D.O. empfahl den offiziellen Lesebeginn zum 23. September, gelesen wurde bis Mitte Oktober; der Großteil der Ernte war vor den einsetzenden Herbstregen im Keller. Insgesamt wurden 4.881.326 Kilogramm eingebracht, davon 3.662.322 Kilogramm Mencía – rund zwei Millionen Kilogramm weniger als 2023. Die Trauben kamen mit ausgewogenem Verhältnis von Reifegrad und Säure herein. 2024 ist damit für Ribeira Sacra kein Kraftjahrgang, sondern ein Jahr mit moderatem Alkohol, klarer Frucht und tragender Säure.

Assemblage und Ausbau

Die Cuvée besteht aus rund 85 bis 90 Prozent Mencía und 10 bis 15 Prozent Garnacha Tintorera, der galicischen Bezeichnung für Alicante Bouschet. Beide Sorten stammen aus derselben Parzelle, werden von Hand gelesen und ohne Entrappung verarbeitet: 100 Prozent ganze Trauben, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen in offenen Bottichen. Der Most wird mit den Füßen angestampft, danach folgt tägliche Pigeage von Hand.

Auf Pumpen und harte Extraktion wird verzichtet, die Struktur entsteht über Maischestandzeit und Stiele. Der Ausbau dauert zwölf Monate in gebrauchten 500-Liter-Fudern, ohne neues Holz. Gefüllt wird ohne Schönung, mit minimaler Schwefelgabe. Die Produktionsmenge dieser Parzelle ist klein.

Im Glas

Helles Rubingranat mit leicht durchscheinendem Rand. In der Nase Himbeere und Sauerkirsche, dahinter Wacholder, Bergkräuter, getrocknete Blüten und eine exotisch-florale Note, dazu schwarzer Pfeffer und feuchter Schiefer. Am Gaumen schlank und straff, mit feinkörnigem Tannin aus der Ganztraubengärung, salzigem Zug und einem ätherischen, fast mentholischen Kern. Der Abgang bleibt lang und mineralisch, ohne Wärme.

Der Camiño Novo zieht seine Intensität aus Schiefer und Säure, nicht aus Alkohol – Konzentration ohne Gewicht.

Bei 14 bis 16 °C servieren, in großen Gläsern oder 30 bis 45 Minuten karaffiert. Der frische, säuregetragene Charakter des Jahrgangs 2024 macht den Wein bereits jetzt zugänglich; das Potenzial reicht bis etwa 2032, wobei die florale Aromatik mit den Jahren würzigen und erdigen Noten weicht.

Am Tisch

Passt zu Pulpo á feira, gegrillten Kräuterlamm-Koteletts, Entenbrust mit Rotkohl, geschmorten Rinderbäckchen und Pilzgerichten mit Steinpilzen oder Pfifferlingen. Auch zu Wildgeflügel und gereiftem Schafskäse. Wegen der straffen Säure und des moderaten Alkohols verträgt der Wein auch kräftig gewürzte Küche.


Produzent Envínate, Ribeira Sacra (Galicien)
Rebsorte Mencía, Garnacha Tintorera
Lage Parcela Camiño Novo, Subzone Amandi
Klassifikation D.O. Ribeira Sacra
Jahrgang 2024
Boden Schiefer
Höhe · Exposition 430 m · Südost
Rebenalter ca. 70 Jahre
Anbau biologisch, Handlese
Ausbau 12 Monate in gebrauchten 500-Liter-Fudern

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