>Ein kleiner Reigen Burgunder:

Dominique Laurent Echezeaux 1999
Duft nach frisch gemahlenem Kaffee und leicht modrigen, feuchten Moos. Im Geschmack wieder starke Röstaromen, gepaart mir Blutorange und leicht eisenhaltigen Noten. Die Säure ist noch knackig frisch und der Wein wirkt zwar gut gereift aber hat noch den nötigen Biss, großes in die Kehle rinnen zu lassen.

Domaine de la Romanee Conti Echezeaux 1995
Ein betörender Duft nach reifen Waldbeeren, Veilchen und ein ganzer Aromen-Strauß von mediterranen Gewürzen machen sich in der Abendkühle breit. Im Gegensatz zu seinem Vorgänger dichter in seiner Farbe und Konsistenz. Die ganze Trinkstruktur wirkt harmonischer und „süffiger“. Delikater, leicht süßer Fruchtschmelz am Gaumen, der Abgang ist abgerundet, klar und in jedem Moment erhaben. Mit zunehmender Belüftung baut der Wein allerdings ein wenig ab, ohne dabei wirklich gravierend an Duft und Geschmack und zu verlieren.

Domaine Leroy Nuits St. Georges Aux Boudots 1995
Wie die meisten Weine von Leroy ein wahres Burgunder Kraftpaket. Opulent, kraftvoll und wahrhaft „königlich“ erhaben schwingt sich die starke Kirsch/Zartbitterschokoladen Duft-Kombination aus dem Weinglas. Im Geschmack gesellen sich leichte Gewürz- und Pfeffernoten hinzu. Der Wein wirkt straff, sehr vollmundig und ist wohl auf den Punkt gereift!

Denis Mortet Chambertin 1998
Zunächst noch sehr verschlossen, zeigt dieser Chambertin nach ein wenig Belüftung seine ganze Klasse. Ein Teer, Mokka und Sauerkirschkonzentrat ziert das Bukett. Am Gaumen voller Würze und Veilchenaromen. Die nicht zu unterschätzende Säurestruktur gibt dem Wein den notwendigen Biss und die Kraft den Fruchtschmelz in einen harmonischen Gesamtzustand zu versetzen. Mit jeder Minute Luft gewinnt der Wein an Struktur und Klasse. Geradezu majestätisch und atemberaubend tief in seiner ganzen Art, mit einer unheimlichen Länge im Abgang. Denis Mortet hinterlässt mit Weinen wie diesem ein wahrhaft perfektes flüssiges Erbe.