Kate Zaharra – Bilbao – Spanien

Allein der Ausblick auf die Stadt Bilbao macht einen Besuch des Restaurants Kate Zaharra eigentlich zur absoluten Pflichtaufgabe bei einem Besuch dieser baskischen Großstadt. Obwohl dieser wunderschöne Ort weder durch ein gutes Navigationsgerät noch durch das nachhaltige Fragen der Ortsansässigen zu finden ist, kann nach erfolgreichem Suchen nur von einer Perle der Natur gesprochen werden. Von hier oben herab kann die im Talkessel liegende Stadt aus vollen Zügen bewundert und beobachtet werden. Die Altstadt, das Guggenheim Museum, das Stadion und der ganze Rest dieser Urbanisation ist von den grünen Gebirgsausläufern der Pyrenäen malerisch umrandet. Das eigentliche Restaurant ist ein altes Steinhaus, das mit dunklen Fußdielen versehen wurde und mit schweren Holzbalken unter den Decken ein beruhigendes Gefühl verströmt. Das Mobiliar ist massiv und die ältere, sehr nette Servicebrigade tischt baskische, klassische Gerichte auf. Sehr viele Speisen werden aus hausgemachten Zutaten produziert und lassen keinen Wunsch offen. Der gereichte Tomatensalat war zum Niederknien, die mit Pulpo gefüllten und dann gegrillten Txipirones zum „Reinlegen“ und der aus hausgemachtem Frischkäse bereitete Flan eine  Geschmacksexplosion. Hier lässt es sich „zur Not“ durchaus aushalten …

Tomatensalat und Pimientos del Padron.

Hausgemachte Kroketten mit Chorizo.

Txipirones.

Kichererbsen mit Hummer.

Albondigas in Gänseleber Sauce.

Seeteufel.

Frischkäse Flan.

Restaurante Kate Zaharra
Zabalbide Kalea, 221
48015 Bilbao
Spanien
Telefon: +34 944 46 13 47
www.kate-zaharra.com