Weingut von Hövel Scharzhofberger Riesling Auslese 1983 – Saar – Deutschland
Diese Riesling Auslese vom Saar Weingut von Hövel aus der Top Einzellage Scharzhofberger entpuppte sich als kleines Mysterium. Anfangs enorm zugeknöpft und unheimlich verschlossen lugten nur ein paar Karamell Aromen aus dem Glase hervor. Geschmacklich siedelte sich der Wein irgendwo zwischen den beiden Apfelsorten Roter Boskop und Gravensteiner an. Für einen edelsüssen Wein wirkte diese Auslese auch recht trocken, war kurz in der Länge und es fehlte die Fülle, Cremigkeit und der Esprit für einen Wein dieser Top Lage.
Aber wer daran denkt, dieses zunächst recht nichtssagende Elixier aufzugeben, macht einen Fehler. Mit Luftkontakt öffnet sich der Scharzhofberger und Apfelaromen in Form eines herrlichen Apfelkuchens mit ordentlich Puderzucker obendrauf machen sich breit. Ein wenig Zitronenzeste, echte Bourbon Vanille und eingelegte Pfirsiche sind riechbar. Geschmacklich immer noch reifer Apfel mit Schmelz und einer Säure, die sich traut, dem Produkt einen ordentlichen Schwung und eine geniale Spritzigkeit zu verpassen.
Der Wein wird dichter und transparenter, bekommt plötzlich Spiel und ein vorher nicht empfundener Abgang ist präsent. Die anfängliche Vermutung, dass dieser Riesling schon lebensmüde und am Ende ist, entpuppt sich als Fehlurteil. Wahrscheinlich ist das genaue Gegenteil davon der Fall.
