Flippig, frech und famos: Ein Abend bei Mraz und Sohn in Wien

Flippige bis ausgeflippte Hochgastronomie oder Scharlatane mit guter Laune, witzigen Ideen und grenzenloser Kreativität? Das mit hohen gastronomischen Weihen ausgezeichnete Wiener Restaurant Mraz und Sohn schafft es, als eines der wirklich wenigen bekannten Restaurants, beide Extreme spielend zu verbinden.

Damit das klappt, fühlt man sich schon beim Eintreten in den Restaurantbereich heimisch. Links erblickt man die offene Küche und vor einem steht eine lachende Brigade mit einem breiten Lächeln im Gesicht und dem ersten lockeren Spruch auf den Lippen. Das Ambiente ist warm, perfekt illuminiert, und aus dem Plattenspieler im zweiten Raum erklingen lockere Noten und Beats, die sich wohlig in der Lokalität ausbreiten.

Mit vielen Anspielungen auf andere bekannte Restaurants wird hier so manches hochgastronomische Getue süffisant persifliert und durch den Kakao gezogen. Wie ein roter Faden werden im Mraz und Sohn Fast-Food-Klassiker in lustige und schmackhafte Gerichte verwandelt; dabei kommen zahlreiche lokale Produkte zum Einsatz sowie etliche asiatische Einflüsse in Form von Dashis und Co. Es ist hier so ungezwungen, frech und jugendlich witzig, dass einem fast schwindelig werden könnte. Doch dafür (und für den perfekten Abschluss) sorgt ohnehin die famos selektierte Weinkarte.

Restaurant Mraz & Sohn, Wallensteinstraße 59, 1200 Wien, Österreich, Telefon: +43 1 3304594, https://www.mrazundsohn.at/