Willi Schäfer Jahrgangsbericht 2024

Der Jahrgang 2024: Ein herausforderndes Weinjahr mit strahlenden Rieslingen

Was in den Fuderfässern liegt und auf die Abfüllung wartet, wirkt fast wie ein „Versöhnungsversuch“ mit den Schmerzen und Strapazen des Jahres 2024. Auch wenn die Hoffnung auf eine großzügige Ernte und hohe Prädikate nicht erfüllt wurde, sind die jungen Rieslinge des Jahrgangs 2024 ein reiner Grund zur Freude. Die strahlenden Gewächse mit ihrer fein ziselierten, vielfältigen Aromatik, ihrer schlank-straffen Struktur, ihrer Tiefe, Verspieltheit und ihrem Schliff ziehen uns ganz in ihren Bann!

Aber fangen wir von vorne an … Die ersten drei Monate des Jahres 2024 waren wärmer als das langjährige Mittel. Auch die Niederschläge fielen bis Ende Mai so ergiebig aus, dass die Wasserspeicher wieder aufgefüllt wurden. Folglich startete die Vegetation außergewöhnlich früh; bereits Mitte März entdeckten wir geschwollene Knospen. Um den 10. April trieben die ersten Reben aus. Daher war der Frost am 22. und 23. April 2024 verheerend und führte mancherorts bei lieben Kollegen zu Totalausfällen. Wir waren vergleichsweise wenig betroffen und hatten „nur“ in unseren höher gelegenen Parzellen des Himmelreichs erhebliche Verluste zu beklagen. Am 2. Mai folgte starker Hagel, begleitet von heftigen Regenfällen. Der Hagel richtete in Teilen unserer Weinberge großen Schaden an. Doch auch hier hätte es schlimmer kommen können, sodass wir nicht klagen wollen.

Die Blüte begann Anfang Juni und zog sich aufgrund des verhältnismäßig kühlen Wetters über mehr als drei Wochen hin. Durch die verzettelte Blüte und die Verrieselung der Trauben deuteten sich bereits eine fordernde Lese und ein geringer Ertrag an. Der Juni wirkte trotz etwas weniger Niederschläge nass, da die Böden bereits gesättigt waren. Der anschließende Juli war feucht-warm. Die gesamte Vegetationsphase war weinbaulich eine große Herausforderung, die wir jedoch meistern konnten. Eine Erlösung brachte der trockene, warme August: Die Böden trockneten ab, und die Reife schritt zunächst gut voran.

Wir starteten am 23. September 2024 mit der Lese. Die Temperaturen waren eher kühl, und die Reifeentwicklung verlangsamte sich, sodass wir in Ruhe einen ersten Lesedurchgang vornehmen konnten. Durch den uneinheitlichen Reifezustand am Stock und die erforderliche penible Selektion gesunder Trauben gestaltete sich der Herbst sehr aufwändig. Teilweise war sogar ein dritter Lesevorgang erforderlich, da manche Trauben – bedingt durch die verzettelte Blüte und den Hagel – erst später reif wurden. Ein geschultes Auge, Erfahrung und die Bereitschaft, viele Trauben zu probieren, waren dabei von großer Bedeutung. Wir sind sehr dankbar für unser treues Lese-Team, das Jahr für Jahr sein Bestes für unser Familienweingut gibt.

Die Gärung verlief problemlos und zügig. Das Ergebnis ist ein klassischer, eleganter Jahrgang mit geschliffener Säure, enormer Energie, Feinheit und frisch-fruchtigen Aromen. Der Jahrgang 2024 brachte je einen trockenen und feinherben Ortswein hervor, Kabinette aus allen drei Lagen sowie eine Fuder Domprobst Spätlese. Eine kleine Menge Himmelreich Spätlese und einen besonders charakterstarken Domprobst Kabinett werden wir im Rahmen der Versteigerung anbieten. Auslesen oder ein Großes Gewächs hat uns 2024 leider nicht beschert. Text: Christoph und Andrea Schäfer

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Frankreich

Groffier Chambolle Musigny Hauts Doix 1er Cru 2020

Rotwein · Chambolle-Musigny 1er Cru · Pinot Noir

Pinot Noir Les Hauts Doix Chambolle-Musigny 1er Cru (Frankreich) 2020 13,50 % vol

Der Robert Groffier Chambolle-Musigny Les Hauts Doix 1er Cru 2020 stammt von rund 70 Jahre alten Reben aus einer der kleinsten und begehrtesten Lagen der Domaine – ein rassiger, seidiger Pinot Noir von Feinheit und Spannung.


Les Hauts Doix – die Lage

Les Hauts Doix liegt eingebettet zwischen den Premiers Crus Les Amoureuses und Les Charmes am Südende von Chambolle-Musigny. Der sandige, kalk- und tonhaltige Boden entwässert frei und erhält nur am Morgen direkte Sonne – kühl, aber trocken. Das ergibt rassige, tief gefärbte Chambolles von Eleganz und Präzision.

Groffier zählt zu den führenden Erzeugern der Côte de Nuits; unter Nicolas Groffier wird der Neuholzeinsatz reduziert und nur einmal am Ende des Ausbaus abgestochen. Les Hauts Doix gehört wegen der winzigen Menge zu den gesuchtesten Cuvées des Hauses.

Jahrgang 2020 – Côte de Nuits

2020 gilt in der Côte de Nuits als großer Rotweinjahrgang: warm und trocken, mit vollreifen, gesunden Trauben bei zugleich bemerkenswerter Frische und Säurespannung.

Ein Jahr für tief konzentrierte, dennoch frische und langlebige Pinot Noirs.

Ausbau

Reinsortiger Pinot Noir aus dem Jahrgang 2020, 13,50 % vol.

Vergoren mit 50 % Ganztrauben, ausgebaut in 25 % neuem Holz, auf der Hefe gereift, unfiltriert. Im Stil der Domaine wird der Wein nur einmal am Ende des Ausbaus abgestochen.

Im Glas

Ein reifes, recht großzügiges Bouquet aus prallen roten Kirschen und zerdrückter Erdbeere, mit der Zeit ein Hauch Unterholz. Am Gaumen mittelgewichtig, mit geschmeidigen Tanninen, feiner Säure, straff und frisch, zum Abgang etwas zurückhaltender als in der Nase. Rassig und energiegeladen, mit steiniger Mineralität.

Rassig, seidig und energiegeladen – eine der raren, begehrtesten Cuvées der Domaine.

Jung noch verschlossen: profitiert von Luft und Kellerzeit. Bei 16–17 °C servieren.

Am Tisch

Zu Entenbrust, Kalb, Taube, Reh, Gerichten mit Trüffel oder Pilzen sowie mittelreifem Weichkäse. Ein eleganter Begleiter für feine Küche.


Lage: Les Hauts Doix, Chambolle-Musigny 1er Cru, Côte de Nuits, Bourgogne (Frankreich); sandig-kalkhaltiger Boden, ca. 70 Jahre alte Reben
Klassifikation: Chambolle-Musigny 1er Cru AOC, Pinot Noir (trocken)
Ausbau: Pinot Noir; 50 % Ganztrauben; 25 % Neuholz; Ausbau auf der Hefe; ein Abstich; 13,50 % vol

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Spirituosen

Pech purpur Walderdbeerlikör

Spirituose · Likör · Walderdbeere

Pech Purpur Walderdbeerlikör ist ein fruchtig-süßer Likör mit intensivem Walderdbeeraroma. Angeblich werden die Walderdbeeren von Zwergen bei Vollmond und Nebel geerntet – ein augenzwinkerndes Versprechen für ein verführerisches Fruchterlebnis.


Herkunft

Die Walderdbeere (Fragaria vesca) ist die kleine, wilde Verwandte der Gartenerdbeere – deutlich kleiner, dafür ungleich aromatischer und intensiver im Duft. Genau dieses konzentrierte Aroma macht sie zur idealen Grundlage für einen charaktervollen Fruchtlikör.

Zutaten und Herstellung

Hergestellt aus Walderdbeeren, die ihr Aroma an die Spirituose abgeben, abgerundet mit Zucker. Die Frucht steht klar im Mittelpunkt und verleiht dem Likör seine purpurne Farbe und sein intensives Beerenaroma.

Im Glas

Leuchtendes Purpurrot. In der Nase intensives, typisches Walderdbeeraroma. Am Gaumen süß, fruchtig und samtig, mit konzentrierter Beerenfrucht und rundem Abgang.

Pur und im Drink

Gut gekühlt pur oder auf Eis genießen.

Ideal: eisgekühlt pur, auf Eis, über Vanilleeis und Desserts, im Glas Sekt oder Prosecco sowie in fruchtigen Cocktails.


Marke: Pech
Art: Walderdbeerlikör (Fruchtlikör)
Zutaten: Walderdbeere, Alkohol, Zucker
Geschmack: fruchtig-süß

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Rebsorten

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC 2017

Wein · Rotwein · Baden · Deutschland

Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC 2017 ist ein ausgezeichneter Lagen-Spätburgunder mit Potenzial. Purpurfarben mit violetten Reflexen, zeigt er eine elegante Frucht und einen saftigen, feinen Gaumen.


Baden / Schlatter Maltesergarten

Das Weingut Martin Waßmer ist im Markgräflerland in Baden beheimatet und zählt zu den führenden Erzeugern der Region. Der Pinot Noir aus der Lage Schlatter Maltesergarten wächst auf Kalksteinböden mit Auflagen aus Löss und Lehm – eine Grundlage für elegante, mineralisch geprägte Spätburgunder.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortig aus Spätburgunder (Pinot Noir) in der Spitzenkategorie GC. Der Ausbau stellt die elegante Frucht und die feine Struktur der Lage in den Vordergrund. Trocken ausgebaut.

Im Glas

Purpurfarben mit dezenten violetten Reflexen. In der Nase elegante Frucht von Sauerkirsche, Himbeere und Preiselbeere. Am Gaumen saftig, mit feiner Beerenfrucht von Kirsche, Preiselbeere und Himbeere, feinem Tannin und gutem Reifepotenzial.

Am Tisch

Bei 16–18 °C servieren; jüngere Flaschen profitieren vom Dekantieren.

Passt zu: Kurzgebratenem, Gegrilltem und Geschmortem, kräftigem Geflügel, Krustentieren und Käse.


Lage: Baden, Markgräflerland – Schlatter Maltesergarten (Deutschland); Weingut Martin Waßmer
Klassifikation: Lagenwein (GC) – 100 % Spätburgunder (Pinot Noir), trocken
Ausbau: elegant und fruchtbetont; Kalkstein mit Löss und Lehm
Jahrgang: 2017

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Weine

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch 2023 BIO

Rotwein · Blaufränkisch · Neusiedlersee · Burgenland · Bio

Claus Preisinger Kalkstein Blaufränkisch ist ein Bio-Rotwein aus 100 % Blaufränkisch. Die Trauben stammen aus den von fossilem Kalk und Kalksandstein des Urmeers geprägten Lagen am Nordende des Neusiedler Sees. Würzig, saftig und kräftig, mit feiner Mineralität. Im Glas dunkle Beerenfrucht und Waldbodennoten.


Neusiedlersee (Burgenland)

Die Trauben wachsen am Nordende des Neusiedler Sees im Burgenland (Österreich), auf Lagen, die von fossilem Kalk und Kalksandstein eines Urmeers geprägt sind. Diese Böden verleihen dem Blaufränkisch seine feine Mineralität. Claus Preisinger arbeitet naturnah; der Wein ist Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402).

Rebsorte und Ausbau

Der Wein besteht zu 100 % aus Blaufränkisch. Nach Handlese im Oktober mit Vorselektion im Weingarten und Nachsortierung im Weingut erfolgt eine schonende Verarbeitung und Spontangärung im Tank. Anschließend reift er acht Monate in Eichenfässern auf der eigenen Hefe; abgefüllt ohne gesetzliche Ursprungsbezeichnung.

Im Glas

Tiefes Rot. In der Nase ein feiner Duft von Brombeeren, Waldbeeren und frischem Waldboden. Am Gaumen würzig, saftig und kräftig, mit klarer Struktur. Der Abgang zeigt eine feine Mineralität.

Am Tisch

Bei 16–18 °C servieren; eine kurze Belüftung tut dem Wein gut.

Klassische Begleitung: Rind, Lamm, Wild und kräftige Schmorgerichte.


Lage: Nordufer Neusiedlersee, Burgenland (Österreich); fossiler Kalk/Kalksandstein
Klassifikation: Wein ohne geschützte Ursprungsbezeichnung (Österreich) – Rotwein
Ausbau: 100 % Blaufränkisch, Spontangärung im Tank, 8 Monate Eichenfass auf der Hefe

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Spanien

Envinate Táganan Margalagua tinto 2024

Rotwein · Teneriffa · Táganan (Anaga) · Field Blend

Negramoll · Listán Negro · Listán Blanco Teneriffa · Anaga Parcela Margalagua Envínate roter Basalt · eisenhaltig 100 % Ganztraube · ohne Schwefel nur 1.800 Flaschen 2024

Der Envínate Táganan Parcela Margalagua 2024 ist der zurückhaltendste Jahrgang der Margalagua-Serie – leichter, subtiler, präziser. Ein Einzellagen-Rotwein von ätherischem Charakter aus dem Anaga-Massiv: vergoren ohne Eingriff, ausgebaut ohne Schwefel, nur 1.800 Flaschen.


Margalagua – Einzellage auf rotem Basalt

Envínate („wine yourself") ist das Kultprojekt von vier befreundeten Önologen – Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos und José Martínez. Auf Teneriffa arbeitet das Team seit Jahren konsequent im Anaga-Massiv im Nordosten der Insel, einer der ältesten und steilsten Weinregionen der Kanaren – steil, feucht, vulkanisch geprägt, mit uralten, wurzelechten Reben.

Die Einzelparzelle Margalagua steht auf rotem Basalt mit hohem Eisengehalt und sandiger Textur. Die Kombination aus mineralreichem Untergrund und atlantischem Klima erklärt den Charakter des Weins: Dichte ohne Schwere, Struktur ohne Tannin-Druck. Das Feldgemisch besteht überwiegend aus Negramoll und Listán Negro sowie rund 10 % Listán Blanco – allesamt auf unveredelten alten Reben, gemeinsam gelesen und vergoren, ganz in der traditionellen Inselpraxis.

Jahrgang 2024 – Teneriffa

2024 ist der zurückhaltendste Jahrgang der Margalagua-Serie: leichter als 2023, subtiler in der Aromatik und präziser im Aufbau. Das atlantische Klima und die Vulkanböden des Anaga prägen einen Rotwein von ätherischer Frische, klarer Linie und tiefer Mineralität.

Assemblage und Ausbau

Field Blend aus überwiegend Negramoll und Listán Negro sowie rund 10 % Listán Blanco, aus dem Jahrgang 2024, Teneriffa (Anaga), trocken.

2024 fermentierte Envínate zu 100 % als Ganztraube in Betontanks ohne Temperaturkontrolle, mit einer Maischestandzeit von 25 bis 28 Tagen. Der anschließende Ausbau erfolgte über neun Monate in neutralen 228-Liter-Fässern – ohne Abstich, ohne Schwefelzusatz; die malolaktische Gärung verlief ungesteuert im Fass. Abfüllung Juli 2025, 1.800 Flaschen.

Im Glas

Die Nase öffnet sich mit Luft zu trockenen Rosenblättern, schwarzem Pfeffer und nassem Bimstein – die charakteristische Aromatik der Táganan-Linie, 2024 in besonders subtiler Ausprägung. Am Gaumen zeigt sich eine fast transparente Textur mit feiner Würze und klarer Linie. Der Abgang trägt vulkanische Mineralität und eine ruhige, ausdauernde Länge. Im Glas entwickelt sich der Wein kontinuierlich – wer Geduld hat, erfährt mehr.

Ätherisch und präzise – trockene Rosenblätter, schwarzer Pfeffer, nasser Bimstein und vulkanische Mineralität.

Kein Wein für den sofortigen Konsum: wer jetzt öffnet, sollte mindestens 30–45 Minuten dekantieren. Optimales Fenster 2026–2028, kühl und dunkel, idealerweise liegend lagern. Bei 15–17 °C servieren.

Am Tisch

Zu Ziegenfrischkäse, zu gegrilltem Fisch mit Haut sowie zu Papas arrugadas con mojo. Funktioniert mit genügend Zeit im Glas auch als Solist.


Lage: Teneriffa, Táganan/Anaga, Parcela Margalagua (Kanaren, Spanien); roter, eisenhaltiger Basalt mit sandiger Textur, steil; uralte wurzelechte Reben
Klassifikation: Rotwein (Field Blend), Teneriffa; überwiegend Negramoll und Listán Negro, ~10 % Listán Blanco (trocken); nur 1.800 Flaschen
Ausbau: 100 % Ganztraube, Gärung in Betontanks ohne Temperaturkontrolle (25–28 Tage Maische), 9 Monate in neutralen 228-l-Fässern, ohne Abstich und ohne Schwefelzusatz

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Spirituosen

Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin

Dry Gin · Schwarzwald · 47 Botanicals

47 Botanicals Wacholderbetont Schwarzwald Steingut-gereift 47 % vol

Der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ist ein komplexer, aber milder Gin aus dem Schwarzwald – wacholdergeprägt, mit Aromen von Zitrone und fruchtigen Noten wie Holunder und Preiselbeere. 47 handverlesene Botanicals und die Reifung in Steingutfässern geben ihm seine typische Würze, Pfeffernote und herbe Frucht.


Schwarzwald – Black Forest Distillers

Monkey 47 entsteht bei den Black Forest Distillers im Schwarzwald, gegründet von Alexander Stein und Christoph Keller; die erste Abfüllung erfolgte 2010. Die Gründungslegende rankt sich um Wing Commander „Monty" Collins und den Affen „Max", dessen wiederentdecktes Rezept den Anstoß gab.

Der Gin vereint britische Gin-Tradition, die Gewürze Indiens und die Flora des Schwarzwaldes – getragen von besonders weichem regionalem Quellwasser.

47 Botanicals

Namensgebend sind die 47 sorgfältig ausgewählten, handverlesenen Botanicals. Neben dem Wacholder gelten rund 15 weitere als Hauptzutaten – darunter Zitrone, Preiselbeere, Holunder, Schlehe, Fichte und Brombeerblätter, viele davon aus den Wäldern der Region.

Zitrusschalen kommen frisch hinzu; die Vielfalt der Zutaten verleiht dem Gin seine außergewöhnliche Komplexität und Balance.

Destillation und Reifung

Auf Basis eines Melasse-Spirituose werden die Botanicals in Quellwasser und Alkohol mazeriert und anschließend doppelt destilliert; der Dry Gin kommt ohne Zuckerzusatz aus und wird ungefiltert abgefüllt.

Vor der Abfüllung reift das Destillat rund drei Monate (etwa 100 Tage) in traditionellen Steingutfässern, deren Wände leicht atmen können. Mit weichem Quellwasser wird der Gin auf 47 % vol eingestellt.

Im Glas

Komplex und zugleich mild: ein wacholdergeprägter Auftakt, ergänzt um Zitrone und fruchtige Noten von Holunder und Preiselbeere, dazu harzige Fichten- und Kräuternuancen. Am Gaumen Würze, eine feine Pfeffernote und herbe Frucht, getragen von der Tiefe der vielen Botanicals und einem langen, aromatischen Nachhall.

Komplex, aber mild – Wacholder, Zitrus und herbe Schwarzwald-Frucht mit feiner Pfeffernote.

An der Bar

Klassisch als Gin & Tonic, das die fruchtig-würzige Komplexität betont, ebenso überzeugend im Martini, Gimlet oder Sling. Pur und gut gekühlt zeigt sich die ganze Vielschichtigkeit der Botanicals.


Herkunft: Schwarzwald, Deutschland · Black Forest Distillers
Stil: Schwarzwald Dry Gin; 47 Botanicals, Melasse-Basis, doppelt destilliert, ungefiltert, ~3 Monate Steingut-Reifung
Alkoholgehalt: 47 % vol

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Australien

Gaelic Cemetery Vineyard Shiraz 2006

Rotwein · Clare Valley · Shiraz

Shiraz Clare Valley Gaelic Cemetery Vineyard Single Vineyard South Australia 24 Monate Barrique 2006

Der Gaelic Cemetery Vineyard Shiraz 2006 ist ein gereifter Single-Vineyard-Shiraz aus dem Clare Valley – aus einem ertragsarmen Weinberg neben dem historischen Friedhof der schottischen Pioniere der Region. Tief, würzig und überraschend elegant, ein Wein mit großer Reifetiefe.


Gaelic Cemetery – Single Vineyard im Clare Valley

Gaelic Cemetery Wines ist ein Joint Venture von Winzer Neil Pike und Vigneron Andrew Pike (Pikes Wines) mit dem Weinbauer Grant Arnold. Das erklärte Ziel: kleine Mengen kompromissloser Clare-Valley-Weine zu erzeugen, die Rebsorte, Jahrgang und die Einzigartigkeit des Ortes widerspiegeln. Der Ansatz ist bewusst minimalistisch – das Distel-Motiv auf dem Etikett stammt von einem alten Grabstein des Friedhofs.

Der Weinberg wurde 1996 von Grant Arnold angelegt – unmittelbar neben dem historischen Gaelic Cemetery, der Begräbnisstätte der schottischen Pioniere, rund fünf Kilometer nördlich des Ortes Clare (daher der Name). Das Pflanzgut stammt von Pikes' Shiraz-Blöcken aus Polish Hill River. In einem versteckten Tal der Clare-Hügel gelegen, ostexponiert beim White Hut, gehört der ertragsarme Weinberg stets zu den am frühesten reifenden Shiraz-Lagen der Region und liefert Trauben mit bemerkenswert harmonischen pH- und Säurewerten.

Jahrgang 2006 – Clare Valley

2006 gilt im Clare Valley als sehr guter Shiraz-Jahrgang, der tief gefärbte, konzentrierte und gut strukturierte Rotweine mit reifer Frucht hervorbrachte. Mit inzwischen rund zwei Jahrzehnten Flaschenreife zeigt der Gaelic Cemetery seine ganze Tiefe – die jugendliche Frucht ist gereifter, vielschichtiger Tertiäraromatik gewichen.

Ausbau

Reinsortiger Shiraz aus dem Jahrgang 2006, trocken.

Bewusst zurückhaltende „hands-off"-Vinifikation, die dem Weinberg den Vortritt lässt. Reife über 24 Monate in neuen und gebrauchten burgundischen Barriques – ein Holzregime, das auf Finesse statt Wucht zielt und die Eleganz der Lage betont.

Im Glas

Tiefes, reifes Granatrot. In der Nase ein vielschichtiges Bukett aus dunkler Frucht – Brombeere und reife Pflaume –, ergänzt um würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritz, Leder und Tabak sowie feine, mit der Flaschenreife gewachsene erdige und balsamische Anklänge. Am Gaumen vollmundig und doch elegant gebaut, mit reifen, geschliffenen Tanninen, guter Frische und langem, würzigem Nachhall.

Ein gereifter Single-Vineyard-Shiraz von Finesse – Clare-Valley-Tiefe mit burgundischer Eleganz.

Auf der Höhe seiner Reife; ein gereifter Wein dieses Alters sollte vorsichtig geöffnet und behutsam dekantiert werden. Bei 16–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu geschmortem und gegrilltem rotem Fleisch, zu Lamm und Wild, zu kräftigen Schmorgerichten sowie zu gereiften Hartkäsen.


Lage: Clare Valley, Gaelic Cemetery Vineyard, White Hut/Stanley Flat nördlich von Clare (South Australia); ostexponiert, ertragsarm, gepflanzt 1996
Klassifikation: Clare Valley, Shiraz (trocken); Single Vineyard
Ausbau: 100 % Shiraz; 24 Monate neue und gebrauchte burgundische Barriques; minimalistische „hands-off"-Vinifikation

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Weine

Sierra de Tolono NAHIKUN Tempranillo 2022 BIO

Rotwein · Rioja Alavesa · Tempranillo

100 % Tempranillo Nahikun Sierra de Toloño (Sandra Bravo) Villabuena de Álava · 5 Mikro-Lagen über 80 J. Reben · ~200 g/Stock 1 Jahr gebrauchtes franz. Barrique BIO (ES-ECO-026-VAS) nur 676 Flaschen · 2022

Der Sierra de Toloño Nahikun Tempranillo 2022 ist ein reinsortiger Rioja von über 80 Jahre alten Reben aus fünf Mikro-Lagen in Villabuena de Álava. Ein Wein von Dichte, Eleganz und Feinheit – ein schlafender Riese, der schon heute die Pracht und Größe eines großen Rotweins aus der Rioja Alavesa zeigt.


Nahikun Tempranillo – alte Reben aus Villabuena

Sierra de Toloño ist das Projekt von Sandra Bravo. Nach Stationen in Bordeaux, der Toskana, Neuseeland, Kalifornien und sieben Jahren im Priorat kehrte sie in die Rioja Alavesa zurück, um in den höchsten und ältesten Lagen der Region herkunftsgetreue Weine zu erzeugen – minimalistisch, biologisch und biodynamisch, mit schonender Handarbeit und kaum Schwefel.

Die Tempranillo-Reben für den Nahikun wachsen in Villabuena de Álava auf fünf verschiedenen Mikro-Lagen und sind über 80 Jahre alt. Der Ertrag von nur rund 200 Gramm pro Rebstock ist minimal und bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Qualität und Konzentration dieses Weins.

Jahrgang 2022 – Rioja Alavesa

2022 brachte in der Rioja durchgängig warme Temperaturen und erforderte ein sensibles Gespür für die richtige Laubarbeit. Höhenlagen mit altem Rebbestand profitierten klar gegenüber den Tallagen; Tempranillo schnitt besonders in höheren Lagen sehr gut ab. Trotz der sengenden Sommerhitze und aller Besorgnis im Vorfeld übertreffen die Weine die Erwartungen bei Weitem – sie präsentieren sich in einer reifen, genussreifen Phase, hier bewahrt durch Höhe und altes Rebmaterial mit Frische und Spannung.

Ausbau

Reinsortiger Tempranillo von über 80-jährigen Reben aus fünf Mikro-Lagen in Villabuena de Álava, Jahrgang 2022, trocken.

Die Trauben werden von Hand gelesen; der Ausbau erfolgt über ein Jahr in gebrauchten Barriquefässern aus französischer Eiche, ohne prägenden Holzton. Die Reben werden biologisch/biodynamisch bewirtschaftet (ES-ECO-026-VAS). Gesamtproduktion: nur 676 Flaschen.

Im Glas

Der Wein zeichnet sich durch seine Dichte, Eleganz und Feinheit aus. Sehr feine dunkle, rote Früchte, ein Hauch von Holzwürze, Wald- und Wiesenaromen verschmelzen zu einem einheitlichen Kosmos. Rauchige Noten, Wildheit und harmonische Tannine runden das Profil ab. Eine spielerische, kräftige Säure verleiht Länge und erzeugt ein durstlöschendes Finale. Ein schlafender Riese, der bereits heute die Pracht und Größe eines großen Rotweins aus der Rioja Alavesa zeigt.

Dichte, Eleganz und Feinheit: feine dunkle und rote Früchte, ein Hauch Holzwürze, Wald- und Wiesenaromen, rauchige Noten und harmonische Tannine – eine spielerische Säure verleiht Länge und ein durstlöschendes Finale.

Ein schlafender Riese mit großem Reifepotenzial; jung gern dekantieren. Bei 16–18 °C servieren.

Am Tisch

Zu Lamm und Wild, zu gegrilltem und geschmortem Rind, zu kräftigen Schmorgerichten sowie zu Pilzgerichten und gereiftem Käse.


Lage: fünf Mikro-Lagen in Villabuena de Álava, Rioja Alavesa (Spanien); über 80 Jahre alte Reben; Ertrag nur ~200 g/Rebstock
Klassifikation: DOCa Rioja; 100 % Tempranillo (trocken)
Ausbau: Handlese, ein Jahr in gebrauchten Barriquefässern aus französischer Eiche; biologisch/biodynamisch, ES-ECO-026-VAS; 676 Flaschen

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