enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Die Parzelle des Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières erstreckt sich über eine Fläche von 1,06 Hektar. Dieser Weinberg bietet ideale Bedingungen für die Pinot Noir Reben. Mit einer Ausrichtung nach Ost-Südost und einer Höhenlage von 250 bis 300 Metern verleiht dieses Terroir dem Wein eine unverwechselbare Charakteristik.
Der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Roncières beeindruckt mit seiner intensiven Farbe und einer reichhaltigen, fruchtigen Note. Feine Nuancen von Lakritz und vegetablen Aromen verleihen ihm eine elegante Komplexität. Seine klare Struktur drückt sowohl Biss als auch Frische aus und verleiht ihm eine besondere Ausdruckskraft.
Der Pinot Noir präsentiert sich mittel- bis vollmundig, fleischig und facettenreich mit einem üppigen Bouquet von Brombeeren, Maulbeeren, dunkler Schokolade und erdigen Noten. Er ist geprägt von sanften Tanninen und einer pikanten Säurestruktur.
Bertrand Chevillon berichtet, dass die Ernteerträge im Jahr 2019 nur etwa 50% des normalen Durchschnitts betrugen. Dennoch ist er gleichermaßen erfreut über die nahezu perfekte Qualität der Weine.
Domaine Chevillon
Das Weingut Chevillon ist eine generationsübergreifende Erfolgsgeschichte, die bereits im frühen 20. Jahrhundert begann. Seitdem haben Winzer und Winzerinnen mit harter Arbeit und Leidenschaft das Weingut zu dem gemacht, was es heute ist.
Angefangen bei Symphorien Chevillon, der in den 1900er Jahren begann, seine eigenen Weinberge in Nuits-Saint-Georges zu bewirtschaften. Später übernahm Eugène-François das Weingut und erwarb zusätzlich Premier Cru Parzellen. Nach seinem Tod führte seine Ehefrau den Weinberg mit Unterstützung ihrer 3 Kinder weiter. Ab 1946 wurden die Weinberge von den beiden Söhnen übernommen. Maurice erweiterte das Weingut und wurde ein angesehener Destillateur.
Im Jahr 1937 brachte Adrienne, seine Ehefrau, zwei Kinder zur Welt: Jeannine und Robert. Im Jahr 1961 heiratete Robert Christiane und bekam zwei Söhne, Denis (1963) und Bertrand (1967). Schließlich gründeten Denis, Bertrand und ihr Vater Robert im Jahr 1990 ihre eigene Gesellschaft, um das Weingut gemeinsam zu führen.
Seit nunmehr vier Generationen und auf einer 13 Hektar großen Rebfläche, die hauptsächlich aus acht erstklassigen Rotweinlagen besteht, widmet die Familie sich mit Hingabe dem Anbau und der Produktion exquisiter Pinot Noir Rotweine nach der Guyot-Erziehungsmethode.
Das Ergebnis sind Weine von bemerkenswerter Struktur, reich an Fruchtigkeit und Eleganz, die gleichzeitig fein und komplex sind. Sie sind dafür geschaffen, über Jahre hinweg zu reifen und ihre wunderbaren Eigenschaften kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Das Weingut Chevillon steht für Tradition, Qualität und die einzigartige Leidenschaft einer Familie, die ihre Expertise von Generation zu Generation weitergibt.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine Robert Chevillon - Denis et Bertrand Viticulteurs - 68, Rue Félix Tisserand - 21700 Nuits Saint Georges - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Noir
Der Pinot Noir wurde erstmals vor über 2000 Jahren im französischem Burgund angebaut und ist somit eine der ältesten Rebsorten der Welt.
Die Trauben zeigen sich am Rebstock wie in einer Zapfenform einer Kiefer, welche in Frankreich als „pin“ bezeichnet wird. Es wird vermutet, dass daher der Name „Pinot Noir“ abgeleitet wurde.
Die edle und äußerst hochwertige Rebsorte erreicht Spitzenpreise auf dem Weltmarkt und wird überwiegend in Frankreich vinifiziert. Neben dem Anbau in Deutschland, Österreich und der Schweiz sind die bekanntesten Regionen in Frankreich demnach das Burgund, Loire-Tal, Elsass und das Languedoc. Ein kühles Klima und kalkhaltige Böden kommen der Pilz anfälligen Rebsorte zu Gute und verleihen ihr Finesse und Struktur.
Im Glas erkennt man den Pinot Noir durch seine geringe Farbintensität. Der typische Duft von Waldbeeren, Veilchen, Erdbeeren, Pilzen und Umami ist unverkennbar. Weich, samtig mit wenig Tannin und ausgezeichnet mit einem hohen Lagerpotenzial wird die Rebe auch „ die Königin der Rebsorten“ genannt. Nicht unwichtig ist auch der Anbau der Rebe für Schaumweine, sowohl im Verschnitt als auch für Roséweine und Blanc de Noirs, welche hauptsächlich in der Champagne produziert werden.
