Dornfelder

Aussehen und Geschmack: Die Trauben von Dornfelder sind mittelgroß bis groß und haben eine dicke, dunkelblaue fast schwarze Haut. Die Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch eine tiefe, fast undurchsichtige rote Farbe aus. Das Bouquet ist oft fruchtig und intensiv mit Aromen von Kirschen, Beeren, Pflaumen und manchmal auch floralen Noten. Am Gaumen sind die Weine mittelschwer bis vollmundig mit einer weichen Säure, sanften Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.

Anbaugebiete: Dornfelder ist in vielen deutschen Weinregionen verbreitet, besonders in der Pfalz, Rheinhessen und Baden. Die Rebsorte wird auch in kleinerem Umfang in anderen Ländern angebaut, darunter den Vereinigten Staaten, Großbritannien und Japan.

Stilistiken: Dornfelder-Weine können in verschiedenen Stilistiken hergestellt werden, von leichten und fruchtigen bis hin zu reichen und vollmundigen Weinen. Die Weine werden oft im Edelstahltank ausgebaut, um ihre fruchtigen Aromen zu bewahren, einige Winzer nutzen jedoch auch Eichenfässer, um den Weinen mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen. Dornfelder kann sowohl als trockener Wein als auch als halbtrockener oder lieblicher Wein hergestellt werden.

Dornfelder ist eine relativ junge Rebsorte, die sich jedoch schnell zu einer der wichtigsten roten Rebsorten Deutschlands entwickelt hat. Sie wird für ihre Fähigkeit geschätzt, tief gefärbte und fruchtige Weine zu erzeugen, die sowohl für den täglichen Genuss als auch für besondere Anlässe geeignet sind.