El Principe Pasa tinto

Ein Basis Rotwein, der aus einer Selektion der besten Trauben des Weingutes gewonnen wurde. Für diese Cuvée wurden die Rebsorten Tempranillo, Macabeo und die autochthonen Trauben der Extremadura Pardina und Cayetana vergoren. Nach der selektiven Lese wurde ein Teil der Trauben zum Nachreifen angetrocknet; ähnlich wie beim italienischen Ripasso -Verfahren oder bei Amarone Weinen ergibt sich dadurch ein höhere Zuckerkonzentration in den Trauben und der Wein bildet mehr Alkohol und mehr Volumen im Abgang. Der Ausbau erfolgte danach nur im Stahltank, um seine intensive Fruchtigkeit zu bewahren. Dunkle, rote Früchte, Karamell, Kräuter und Schokoladen Noten im Duft. Weich und süffig springt der Principe Pasa dann aus dem Glas und begeistert im Geschmack durch seine expressiv- fruchtige Art. Mild, weich und mit einer dezenten Restsüße im Abgang ist der Rosinen Touch auch hier schmeckbar. Ein Solokünstler oder aber auch ein perfekter Begleiter zu winterlichen Schmorgerichten aller Art.

Ohne Frage handelt es sich bei der Bodega Coop. La Soledad in der Gemeinde Tierra de Barros in der Extremadura, dort, wo sich gerne die Eichelschweine tummeln, um eine Großbodega. Der Wein wird von hier aus günstig als Fassware in die halbe Welt verkauft. Das junge und engagierte Team von La Soledad hat aber auch das Potenzial für bessere Weinqualitäten erkannt und so soll das Portfolio nach und nach auch um die Flaschenvermarktung ausgebaut werden. Die Weinberge der Bodega liegen auf Höhenlagen von 300 bis 600 Meter über dem Meeresspiegel. Dieser Landstrich wird von einem positiven Atlantischen Klima geprägt; in den Sommermonaten ist es tagsüber sehr heiß, in den Nächten kühlt es sich aber sehr gut ab. Es gibt noch genügend Niederschläge, damit die Trauben sich gut mit Wasser versorgen können. Für die neue Selektions Linie wurden die Rebsorten Tempranillo und Macabeo und die auchthonen Rebsorten Pardina und Cayetana ausgewählt. Es wird quasi Bewährtes, Bekanntes mit hierzulande Unbekanntem und Spannendem genial assembliert.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Sociedad Cooperativa Nuestra Señora de la Soledad - Calle Sta. Marta, 56, 06207 Aceuchal - Badajoz - Spanien