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Detailbeschreibung
Wir leben und arbeiten in einer Cool-Climate-Weinregion und haben die Ambition auch in Zeiten des Klimawandels solche Weine zu erzeugen. Das Konzept der Herkunft, des Terroirs ist aus meiner Sicht nicht auf eine Einzellage beschränkt sondern trägt viel mehr die Handschrift und die Ideen der handelnden Menschen.
„PARCELLAIRE“ ist meine Weiterentwicklung der bisherigen Einzellagen. Jedoch werden für diese 3 Weine nur noch die kühlsten Parzellen und Teilparzellen meiner alten Weingärten selektioniert (Waldnähe, Nord- und Nordost-Lagen, windige Hügelspitzen); alle auf Kalksandstein gewachsen. Cool Climate Unikate in 3 Persönlichkeiten... Text: Johannes Zillinger
Herrliche Cuvée aus Sauvignon Blanc und Pinot Blanc, die durch ihre kühle, mineralische Aromatik besticht. Kräuterwürze und Zitrusnoten sind schmeckbar. Saftig, klar mit Druck und Finesse und einer knackigen Säure. AT-BIO-401
Bioweingut Johannes Zillinger
Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: von 23 Hektar Rebland werden ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil vinifiziert. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden. Jährliche Gesamtproduktion: 120.000 Flaschen
Name und Adresse des Herstellers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Pinot Blanc Sauvignon Blanc
Die Trend Rebsorte entstand aus einer natürlichen Kreuzung von Chenin Blanc und Traminer. Obwohl sie weltweit verbreitet ist, hat die Sauvignon Blanc ihren Ursprung im französischen Loire-Tal, wo berühmte Weine wie Sancerre oder Pouilly-Fumé aus der Rebsorte vinifiziert werden. Sie gehört zu den Bouquet-Rebsorten und hat daher eine sehr hohe Geruchs- und Geschmacksintensität. Typisch sind grüne Aromen wie gemähtes Gras, Paprika und vor allem tropische Früchte wie Kiwi, Stachelbeere, Ananas und Maracuja. Je nach Region, Klima, Rebschnitt und Ausbau fällt die Stilistik des Weines verschieden aus.
