Johannes Zillinger Revolution Pink Rose Solera

Weil Naturweine auch im Alltag Spaß machen… und schmecken… Darum meine Interpretation von spannenden Alltagsweinen, fern ab des Mainstreams. In white, pink und red SOLERAs. Kurzzeitmaischegärung, Solera-System, PIWI-Reben, Jahrgangscuvees ~ Alles erlaubt, nichts verboten. Neue Geschmackswelten erschließen sich; Trinkspaß neu definiert. Viva la Revolution… Hier geht’s mir nicht um Sorte oder Jahrgang. Wichtig ist mir der Stil, der sich auf Basis des Solera-Systems bei jeder Abfüllung gleichen sollte. Lage Steinthal (Hügelspitze und Nordost-Hang) Weingarten 20-110 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein Vinifikation Rösler 2018: Ganztraubenpressung für Eleganz, Säure und Frische, Fermentation im Stahltank, gereift im 500 lt Fass // Syrah 2018 & 2017: auf den Beeren angegoren und im 500 lt Fass gereift für Mineralität und Körper // St. Laurent 2018, 2017 & 2016 (kleine Anteile vom NUMEN Rosé) im Solera-Verfahren in 500 lt Fässern gereift für den eigentlichen Charakter. 2019 unfiltriert abgefüllt. Geschmacksprofil extrem rotbeerig, engmaschig und frisch, mineralisch, steinig mit Zug und Druck. Text: Johannes Zillinger Wein aus biologischem Anbau. AT-BIO-401-N

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Produktinformationen "Johannes Zillinger Revolution Pink Rose Solera"

Weil Naturweine auch im Alltag Spaß machen… und schmecken…
Darum meine Interpretation von spannenden Alltagsweinen, fern ab des Mainstreams. In white, pink und red SOLERAs. Kurzzeitmaischegärung, Solera-System, PIWI-Reben, Jahrgangscuvees ~ Alles erlaubt, nichts verboten. Neue Geschmackswelten erschließen sich; Trinkspaß neu definiert. Viva la Revolution…
Hier geht’s mir nicht um Sorte oder Jahrgang. Wichtig ist mir der Stil, der sich auf Basis des Solera-Systems bei jeder Abfüllung gleichen sollte.

Lage
Steinthal (Hügelspitze und Nordost-Hang)

Weingarten
20-110 Jahre alte Reben wachsen auf Kalksandstein

Vinifikation
Rösler 2018: Ganztraubenpressung für Eleganz, Säure und Frische, Fermentation im Stahltank, gereift im 500 lt Fass // Syrah 2018 & 2017: auf den Beeren angegoren und im 500 lt Fass gereift für Mineralität und Körper // St. Laurent 2018, 2017 & 2016 (kleine Anteile vom NUMEN Rosé) im Solera-Verfahren in 500 lt Fässern gereift für den eigentlichen Charakter. 2019 unfiltriert abgefüllt.

Geschmacksprofil
extrem rotbeerig, engmaschig und frisch, mineralisch, steinig mit Zug und Druck. Text: Johannes Zillinger Wein aus biologischem Anbau. AT-BIO-401-N

Jahr: 2017, 2016, 2018
Land: Österreich
Region: Niederösterreich
Art: Rosé
Ausbau: trocken
Rebsorten: Rösler, St. Laurent, Syrah
Alkoholgehalt: 11,50% vol
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"Bioweingut Johannes Zillinger"

image of Bioweingut Johannes Zillinger

Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich

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