Johannes Zillinger Revolution white Solera BIO

Johannes Zillinger Revolution white Solera
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Weil Naturweine auch im Alltag Spaß machen und schmecken... Darum gibt's hier meine Interpretation von spannenden Alltagsweinen, fern ab des Mainstreams. Kurzzeitmaischegärung, Solera-System, PIWI-Reben, Jahrgangscuvees, alles erlaubt, nichts verboten. Neue Geschmackswelten erschließen sich; Trinkspaß neu definiert. Viva la Revolution …  Der REVOLUTION white Solera stellt den Einstieg in mein Naturweinsortiment dar. Er wurde mit dem Ziel kreiert, einen Wein zu schaffen, der jahrgangsübergreifend beständig in Geschmack und Struktur ist. Für den Charakter sorgt ein Solera-System, welches mit der Sorte Riesling seit 2013 aufgebaut wurde. Struktur gibt die Maischegärung aus Chardonnay, wofür selektionierte Trauben und Beeren interzellular in 500 lt Amphoren gegoren wurden. Frucht und Eleganz bringt die Scheurebe.   Lage: Hohes Eck (Chardonnay 50%), Lissen (Scheurebe 25%), Haidthal (Riesling 25%)   Weingarten: 15-35 Jahre alte Reben wachsen auf Löss und Kalksandstein.   Vinifikation : 50% Chardonnay (interzellular in 500 lt Amphoren vergoren, danach sanft gepresst und im Stahltank 10 Monate sich selbst überlassen),  25% Scheurebe (Kurzzeit Maischegärung) und 25% Riesling (Solerasystem aus den Jahrgängen 2013, 2014, 2015 und 2016), unbehandelt und unfiltriert abgefüllt.   Geschmacksprofil : Marille trifft Weihnachtsgewürze und Brioche, anspruchsvoller und perfekter Trinkspaß. Wein aus biodynamischem Anbau. Text: Johannes Zillinger AT-BIO-401-N  

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Produktinformationen "Johannes Zillinger Revolution white Solera BIO"

Weil Naturweine auch im Alltag Spaß machen und schmecken... Darum gibt's hier meine Interpretation von spannenden Alltagsweinen, fern ab des Mainstreams. Kurzzeitmaischegärung, Solera-System, PIWI-Reben, Jahrgangscuvees, alles erlaubt, nichts verboten. Neue Geschmackswelten erschließen sich; Trinkspaß neu definiert. Viva la Revolution … 

Der REVOLUTION white Solera stellt den Einstieg in mein Naturweinsortiment dar. Er wurde mit dem Ziel kreiert, einen Wein zu schaffen, der jahrgangsübergreifend beständig in Geschmack und Struktur ist. Für den Charakter sorgt ein Solera-System, welches mit der Sorte Riesling seit 2013 aufgebaut wurde. Struktur gibt die Maischegärung aus Chardonnay, wofür selektionierte Trauben und Beeren interzellular in 500 lt Amphoren gegoren wurden. Frucht und Eleganz bringt die Scheurebe.

 

Lage: Hohes Eck (Chardonnay 50%), Lissen (Scheurebe 25%), Haidthal (Riesling 25%)

 

Weingarten: 15-35 Jahre alte Reben wachsen auf Löss und Kalksandstein.

 

Vinifikation: 50% Chardonnay (interzellular in 500 lt Amphoren vergoren, danach sanft gepresst und im Stahltank 10 Monate sich selbst überlassen),  25% Scheurebe (Kurzzeit Maischegärung) und 25% Riesling (Solerasystem aus den Jahrgängen 2013, 2014, 2015 und 2016), unbehandelt und unfiltriert abgefüllt.

 

Geschmacksprofil: Marille trifft Weihnachtsgewürze und Brioche, anspruchsvoller und perfekter Trinkspaß. Wein aus biodynamischem Anbau. Text: Johannes Zillinger AT-BIO-401-N

 

Jahr: 2013, 2014, 2015, 2016
Land: Österreich
Region: Niederösterreich
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Chardonnay, Riesling, Scheurebe
Alkoholgehalt: 12,5% vol
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Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich

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