Johannes Zillinger Velue Riesling BIO

„Velue” ist der alte Name für Velm und die dort entlang des Baches wachsenden Weidenbäume. Die Velue-Weine sind naturbelassen, im Stahltank spontan vergoren und ausgebaut und bieten unmittelbaren Genuss. Der Velue-Riesling stammt aus der Lage Haidthal. Eine nach Osten offene Kessellage aus Kalksandstein, die mit 30 Jahre alten Reben bestockt ist. Unter Tags eine der wärmsten Lagen des Ortes, die am Abend jedoch rasch abkühlt. Die Trauben dafür werden händisch geerntet und selektioniert. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird er im Stahltank bei 22-23° C spontan vergoren.

Im Gechmack blumig und gelbfruchtig, harmonisch und vielschichtig bei perfekter Länge. Text: Johannes Zillinger Wein aus biologischem Anbau. AT-BIO-401-N

Velue, so der Name des Weingutes, bezeichnet den ursprünglichen Namen des Ortes Velm- Götzendorf und steht für den individuellen Weinstil von Johannes Zillinger: ungezwungene, leichte Trinkweine mit viel Struktur und ganz eigenem Stil. 2012 übernahm der Ausnahme Winzer Johannes Zillinger das Bio Weingut seines Vaters und stellte es auf ein Demeter biodynamisches Weingut um: Amphoren und Kuhhörner sowie ein eigenes Solera System ähnlich dem im spanischen Jerez kommen zum Einsatz. Mit viel Enthusiasmus und Überzeugung produziert er naturnahe, minimalistische Weine mit wenig Alkohol, die einfach sehr authentisch munden.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bioweingut Johannes Zillinger GmbH – Landstrasse 70 – 2245 Velm- Götzendorf - Österreich