enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Der Kreuzberg: Er liegt gegenüber des Kirnbergs und neigt sich aufgrund seiner Halbbogenform zum einen nach Osten und zum anderen nach Westen. Kalte Luftströme vom Dunkelsteinerwald sorgen für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die in dieser Lage besonders prägnant sind.
Der Jahrgang 2019: Nach einer extrem frühen Lese 2018 folgte ein recht durchschnittlicher Winter. Der Austrieb fand relativ normal, Mitte April, statt. Wie auch im letzten Jahr blieben wir von bedrohlichen Frostnächten verschont, mit einer Ausnahme: eine kurze und recht überraschende Frostnacht Ende April. Diese hatte in vier Weingärten einen Ausfall von 30% zufolge.
Der Mai war sehr kalt und auch regnerisch, somit wurde die Vegetation wieder ziemlich ins Gleichgewicht gebracht. Die Blüte fand Anfang bis Mitte Juni statt, ähnlich wie im Jahr 2015 – es hat zu diesem Zeitpunkt schon alles nach einer „zeitlich normalen“ Lese ausgeschaut.
Die extreme Trockenheit im Juni sorgte vor allem in den Junganlagen für erhebliche (Wachstums-) Probleme. Hoffnung ergab sich im Juli dank einer kleinen Menge an Niederschlag, insgesamt war es aber trotzdem noch sehr heiß und trocken. Die Blüte verlief insgesamt sehr gut, durch leichte Verrieselungen ergaben sich optimal lockere Trauben. Im August konnten durch einige Niederschläge die leeren Wasservorräte wieder etwas aufgefüllt werden. Der September war sehr schön, sonnige und warme Temperaturen tagsüber, kühle Temperaturen in der Nacht – ideale Reifebedingungen in dieser so wichtigen Phase.
Die Ernte verlief vom 18.9.-23.10. mit kaum Niederschlägen und tollem Lesewetter. Das Traubenmaterial war insgesamt sehr gesund, wunderbar ausgereift mit wenig Boytritis. Dies zeigte sich auch bei der Anzahl der Lesetage, zum Vergleich, 2018 waren es 39 Lesetage, dieses Jahr nur 27. Es erwartet uns ein großer Jahrgang, elegant, strukturiert und tiefgründige Weine mit Dichte und Substanz aufgrund von einer perfekte Traubenreifen und einer überraschend hohe Säure.
Vinifizierung: Die Trauben werden ausschließlich per Hand und bei kühlen Temperaturen geerntet. Vor der Pressung werden sie gequetscht und schonend abgepresst. Die Gärung verläuft spontan im Edelstahltank, die rund drei Monate andauert. Nach einer minimalen Schwefelgabe auf der Feinhefe und anschließender Filtration kommt der Wein im August 2020 in den Verkauf.
Qualitätskategorie: Smaragd ist die Bezeichnung für die besten und wertvollsten Weine der Vinea Wachau-Winzer ab einem Alkoholgehalt von 12,5%. Höchste Traubenreife und eine natürliche Konzentration ermöglichen Weine von Weltklasse-Format mit großem Lagerpotential. Die namensgebenden Smaragdeidechsen, fühlen sich in den Wachauer Weinbergterrassen besonders wohl.
Verkostungsnotizen: Typische Riesling Aromatik, elegante Steinobstnoten. Feine gelbe Tropenfrucht, weißer Pfirsich und etwas Limettenzesten. Sehr saftig und elegant, feine Frucht, mineralisch und straff. Sehr harmonisch. Gutes Reifepotential. Text: Josef Fischer
Weingut Josef Fischer
Rossatz in der Wachau. Am Weingut Josef Fischer geht’s steil bergauf: Der neue Weingarten liegt hoch oben über dem Ort. Hier am „Mugler“ wachsen Grüner Veltliner und Riesling, den Katja und Josef Fischer 2022 zum ersten Mal in die Flasche bringen. Und auch sonst gibt’s viel Neues. Nämlich das Design der Flaschen. Passend zu den beiden: zeitgemäß. Klar. Aufs Wesentliche konzentriert.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Riesling
Die langsam reifende Rebsorte Riesling mag ein kontinental- kühles Klima und ist daher in den nördlicheren Anbaugebieten Europas zu finden. Auch in kühleren Regionen der USA oder Australien ist sie ansässig. Allerdings gilt Deutschland als die Heimat des Rieslings, da ca. 40 % aller Riesling Reben weltweit hier wachsen. Bei einem trocken bis halbtrocken ausgebauten Riesling finden sich Aromen von Apfel, Zitrone und Pfirsich. Der hohe Säurewert ist dabei nicht zu verkennen und zeichnet einen guten Riesling aus. Im gereiften Alter bekommt er Petrolnoten. Aufgrund der hohen Säure wird Riesling gerne als Sektgrundwein verwendet und zudem auch als Deutscher Prädikatswein ausgebaut. Da die kleinbeerige Rebsorte sehr Botrytis anfällig ist, ist dies ideal für den Ausbau von Süßweinen und daher nicht ohne Grund einer der teuerst verkauften Rebsorten Deutschlands.
