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Detailbeschreibung
Die historische Landschaft und ehemalige Grafschaft des Mâconnais ist nach der Stadt Mâcon benannt. Diese liegt im Departement Saône-et-Loire in der Region Bourgogne-Franche-Comté und ist ein Bestandteil der renommierten Weinbauregion Burgund in Frankreich. Die Weingeschichte der Region reicht weit zurück; so wurde bereits im 4. Jahrhundert vom römischen Dichter Ausonius der Wein aus dieser Gegend wohlwollend erwähnt. Ein Meilenstein in der Weinbaugeschichte des Mâconnais war der Einfluss der Nonnen und Mönche der Ordensgemeinschaft der Zisterzienser, die im Mâconnais im 11. und 12. Jahrhundert begannen, in größerem Umfang Reben zu kultivieren. Mit ihren Anstrengungen und Wissen legten sie den Grundstein für die großartige Weinkultur.
Eine bemerkenswerte Episode in der Geschichte des Mâconnais ist die Geschichte von Claude Brosse. Brosse, ein Winzer aus der Region, gelangte 1660 in das königliche Schloss Versailles und weckte mit seiner beeindruckenden Größe die Aufmerksamkeit von Ludwig XIV., dem "Sonnenkönig". Nachdem Ludwig den Wein von Brosse gekostet hatte, war er so begeistert, dass er seinen Hof fortan regelmäßig mit diesem Wein versorgen ließ. Und ein „Sonnenkönig“ kann in seiner Wahl kaum irren.
Die Weinbauregion Mâconnais ist in mehrere Appellationen unterteilt, die jeweils unterschiedliche Rebsorten und Weinstile repräsentieren. Die regionale Appellation Mâcon umfasst rund 1.900 Hektar Rebfläche und ist für Rotweine, Roséweine und Weißweine bekannt. Besonders hervorzuheben sind die 27 Gemeinden, deren Namen der Appellation Mâcon hinzugefügt werden können, wenn sie besondere Produktionsbedingungen erfüllen und niedrigere Erträge aufweisen.
Ein kleiner, aber bedeutsamer Teil des Mâconnais ist das Haut-Mâconnais. Dieser Bereich ist für die Produktion von besonders hochwertigen Weinen bekannt. Zusätzlich zur Appellation Mâcon gibt es die Appellation Mâcon-Villages, die nur für Weißweine gilt und 1.400 Hektar Rebfläche in 80 Gemeinden umfasst. Fünf Gemeinden - Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles, Saint-Véran und Viré-Clessé - sind als eigenständige Appellationen klassifiziert, was ihre besondere Stellung in der Weinlandschaft des Mâconnais unterstreicht.
Der Mâcon Matescense ist ein feiner Chardonnay, der sich durch eine Haltbarkeit von 1 bis 3 Jahren auszeichnet und idealerweise bei einer Serviertemperatur von 10 bis 12°C genossen werden solllte. Die Trauben für diesen Wein werden unter der strengen HVE 3-Zertifizierung angebaut, was die höchste Stufe der Zertifizierung für hohen Umweltwert darstellt. Sie stammen von über 50 Jahre alten Reben, die aufgrund ihres Alters und der kargen Ton- und Kalksteinböden der südwestlich ausgerichteten Hänge nur geringe Erträge liefern. Im Herstellungsprozess erfahren die Trauben eine sehr schonende pneumatische Pressung, um die Qualität der Frucht zu schützen. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von etwa 17°C. Anschließend reift der Wein auf den feinen Hefen, was zur Erhaltung des vollen Potenzials des Weins bis zum Zeitpunkt der Abfüllung beiträgt.
Der Mâcon Matescensey präsentiert sich in einem hellen, intensiven Gelb mit goldenen Reflexen. Sein Bouquet bietet eine herrliche Frische mit Akazien-, Birnen- und zitronigen Aromen. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine glatte, reiche Struktur und einen guten Körper, was ihn zu einem Genuss für jeden Weinliebhaber macht.
Les Vignerons de Mancey
Die Vignerons de Mancey ist eine familiäre Genossenschaftskellerei und wurde 1929 von Victor Chapuis, dem ersten Präsidenten, gegründet. Sie vereint Winzer aus drei Gemeinden der Saône-et-Loire in Südburgund: Mancey, Royer und Vers. Zwischen diesen Winzerfamilien entstand eine Solidarität, geprägt durch das gemeinsame Ziel, sowohl menschliche als auch materielle Ressourcen zu bündeln. Die Kellerei wurde im Weiler Dulphey, einem Teil von Mancey, erbaut.
In den 1960er und 1970er Jahren erlebte die Kellerei wichtige Entwicklungen, darunter die Kontrolle der Appellationen. Die ersten Flaschenproduktionen für den Direktverkauf kamen auf, ebenso wie die AOC Mâcon, welche die Vermarktung erheblich erleichterte. 1975 wurden die ersten "congés payés" (bezahlte Urlaube) Kapseln eingeführt, die den administrativen Aufwand für den Alkoholkauf vereinfachten. 1977 trat Bernard Derain als Kellermeister der Genossenschaft bei und führte seine Karriere als Direktor fort, wobei er sich leidenschaftlich für den Aufschwung der Kellerei einsetzte. 1979 erlangten die Terroirs des Mâconnais mit der Appellation Mâcon, gefolgt vom Namen der Gemeinde, und insbesondere mit der Appellation Mâcon-Mancey, Anerkennung, was die Kellerei zur Aufwertung ihrer Produktion anspornte.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
