Morillon blanc by Jeff Carrel

Durch einen Zufall der Natur hat Jeff Carrel diesen reinsortigen Chardonnay vor ein paar Jahren zum ersten Mal kreiert. Die Trauben dieser auf kalksteinhaltigem Untergrund stehenden Reben im Limoux waren am Stock mit Botrytis befallen und entsprachen zunächst nicht den Qualitätsansprüchen eines Chardonnays. Aus der Not heraus wurde der Wein nach der Gärung erst einmal auf der Feinhefe stehen gelassen und erst nach ein paar Monaten in stark getoastete Barriquefässer gefüllt. Dies erbrachte dann einen einzigartigen und erstaunlichen Wein hervor: Jeff Carrels Interpretation von einem modernen Chardonnay aus dem Limoux!

Seit diesem „Unfall“ wird der Morillon (Morillon ist ein Synonym für Chardonnay) jedes Jahr aus Botrytis befallenen Trauben gewonnen. Der Ausbau erfolgt über 8 Monate auf der Feinhefe, um dann weitere 6 Monate in stark getoasteten Barriquefässern zu reifen. Die Farbe des Weines geht ins Goldene und der Geruch changiert zwischen getrockneten Früchten wie Quitte, Datteln und Rosinen. Er hat aber auch frische Aromen wie Orange und Tropenfrüchte zu bieten. Im Geschmack präsentiert er sich dann fast süsslich- reif, obwohl der Wein komplett trocken und durchgegoren ist. Breit und sehr vollmundig am Gaumen ist dieser Morillon ein Geschmacks- Paradoxum, welcher sich laut und nach Aufmerksamkeit schreiend seinen Weg durch den Körper bahnt. Gesamtproduktion: 42.000 Flaschen

Immer auf der Suche nach dem perfekten Terroir: Jeff Carrel.

Manchmal entdeckt man Weine in der Weinwelt, die man eigentlich gar nicht für möglich hält. So ist es bei den Weinen von Jeff Carrel. Er hat in verschiedensten Regionen Frankreichs kleinste Rebparzellen ausfindig gemacht; pflegt mit unglaublichem Enthusiasmus die Rebberge und baut die Weine dann mit viel Liebe zum Detail und sehr aufwendig aus. Solche Weinqualitäten findet man wirklich sehr selten zu diesem Preis.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: SARL THE WAY OF WINE - TOOWO - by Jeff Carrel - Jeff Carrel – 12, Quai de Lorraine - 11100 Narbonne – Frankreich