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Detailbeschreibung
Teigwaren sind in China seit der Han-Dynastie (206 v. Chr. - 220 n. Chr.) bekannt und wurden auch im antiken Griechenland und bei den Etruskern geschätzt. Der Begriff Pasta stammt vom griechischen pastē ab, einem Gerstengericht. Im 12. Jahrhundert erwähnte der Geograf Al-Idrisi in Sizilien beliebte Weizenfäden, die 'Itryah' genannt und in den Mittelmeerraum exportiert wurden. Italien, besonders um Neapel, wurde ein Zentrum der Pastaproduktion. Die wohl bekannteste Nudel Italiens und wahrscheinlich auf der ganzen Welt sind die Spaghetti. Auf italienisch bedeutet Spaghetti 'Schnürchen'. Besonders dicke Spaghetti werden als Spaghettoni bezeichnet, besonders dünne als Spaghettini. Noch dünner als Spaghettini sind Capellini.
Die Spaghetti aus der Pastamanufaktur Raguso gehören zu den besten Süditaliens. Ob Spaghetti aglio e olio, Spaghetti alle vongole, Spaghetti alla puttanesca, Spaghetti alla carbonara oder ein anderes Rezept dieser besonders vielseitigen Nudelform, den Gerichten verleiht diese Nudel absolute Perfektion. MHD: 21.11.2026
Pasta Raguso
Im Herzen Süditaliens begann vor über zehn Jahren die Geschichte des außergewöhnlichen Pasta-Produzenten Raguso. Raguso steht für mehr als nur Pasta; es verkörpert das Erbe von drei Generationen von Landwirten, die ihr Wissen und ihre Hingabe dem Anbau erstklassigen Weizens widmen. Mit einem unerschütterlichen Engagement für Nachhaltigkeit und Natürlichkeit verwendet Raguso ausschließlich Weizen von eigenen Feldern, um Pasta-Produkte zu erschaffen, die den Gaumen erfreuen und das Herz berühren.
Zutaten: Hartweizenmehl, Wasser.
