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Detailbeschreibung
Florian Fauth ist bekannt für seine herausragenden Rieslinge und hat auch im Bereich der Burgunder bewiesen, dass er zu den Spitzenwinzern gehört. Sein Weißburgunder "Morstein R" setzt neue Maßstäbe und ist aktuell der wahrscheinlich beste Weißburgunder in seiner Preisklasse.
Die Grundlage für die außergewöhnliche Qualität des "Morstein R" sind die 25 Jahre alten Rebstöcke und das Terroir der weltberühmten Lage Morstein.
Ein Drittel des Weißburgunders werden in Damy- und Stockingerfässer ausgebaut. Dieser Holzausbau verfeinert den Wein, verleiht ihm Struktur und Tiefe, ohne dabei die fruchtigen und mineralischen Charakteristika zu überdecken und ist dabei ganz fein und elegant eingearbeitet.
Aromatisch zeichnet sich der "Morstein R" durch eine komplexe Palette aus zarten hefig-würzigen Noten, Zitrusfrüchten und Quitten aus, die von subtilen nussigen Nuancen begleitet werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein burgundisch tänzelnd mit einer feinen Cremigkeit. Die klare Mineralität verleiht ihm zudem eine beeindruckende Tiefe und ein nahezu monolithisches Geschmacksprofil.
Weingut Seehof
Das Weingut Seehof wird von Familie Fauth geführt. Die leckeren Weine der Kellerei entstehen bereits seit vier Generationen in dieser Familie. Das Familienunternehmen hat seinen Sitz in Westhofen. Zu den besten Lagen zählen unter anderem der Westhofener Morstein: Dies ist eine reine Südlage mit schweren kalkhaltigen Tonböden. Um den Reben gleichmäßige Wasser- und Nährstoffversorgung zu gewährleisten, laufen unterirdisch Wasseradern. Hier entstehen sehr mineralische Weine mit langer Lagerfähigkeit, was an dem steinigen Boden liegt.
Eine weiter Lage ist das Westhofener Kirchspiel. Bei dieser Lage ermöglicht die Hangneigung optimale Sonneneinstrahlung. Hier entstehen Weine, die einen würzigen, eleganten Charakter haben. Das liegt an dem Boden, der aus Kalksteinverwitterungslehm und Anteilen von Kalksteinmergel besteht.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Weißer Burgunder
Der Weißburgunder oder auch Pinot Blanc (Frankreich) gehört zu der Familie der Burgunderrebsorten. Er entstand ursprünglich aus einer Mutation des Pinot Noirs und stammt ebenfalls aus Frankreich (Burgund). Geschmacklich erinnert die Rebsorte an Grauburgunder, allerdings mit etwas mehr Säure, Birnennoten, Quitte, Nüsse. Mit seinem meist mittleren Körper wird er gerne für Prädikatsweine verwendet oder im Barrique ausgebaut.
