Winter Dittelsheimer Leckerberg GG Riesling

Winter Dittelsheimer Leckerberg GG Riesling

Die beeindruckenden, über 40 Jahre alten Reben der Großen Lagen werden erst in den letzten Zügen des Herbstes mit der Hand geerntet. Um die gesamte Kraft und Spannung der Trauben zu extrahieren, schließen wir eine kurze Maischestandzeit an. Es wird ausschließlich spontan vergoren und im Edelstahl gelagert, um die Herkunft zu bewahren und zu betonen.   In den letzten Herbsttagen werden die großartigen Trauben unserer über 40 Jahre alten Reben schonend mit der Hand geerntet. Sie entspannen vier bis sechs Stunden auf der Maische und vergären dann spontan. Um die Herkunft zu bewahren, lagern wir im Edelstahl. Die nach Süden exponierte Lage Leckerberg thront hoch oben über Dittelsheim. Sie wird von Kalkverwitterungsgestein geprägt und von einer steinigen Ader aus mehreren Kalksteinschichten durchzogen. Ein filigraner Wein mit griffiger Mineralität, Spannung und faszinierendem Finale. Text: Stefan Winter  

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Produktinformationen "Winter Dittelsheimer Leckerberg GG Riesling"

Die beeindruckenden, über 40 Jahre alten Reben der Großen Lagen werden erst in den letzten Zügen des Herbstes mit der Hand geerntet. Um die gesamte Kraft und Spannung der Trauben zu extrahieren, schließen wir eine kurze Maischestandzeit an. Es wird ausschließlich spontan vergoren und im Edelstahl gelagert, um die Herkunft zu bewahren und zu betonen.

 

In den letzten Herbsttagen werden die großartigen Trauben unserer über 40 Jahre alten Reben schonend mit der Hand geerntet. Sie entspannen vier bis sechs Stunden auf der Maische und vergären dann spontan. Um die Herkunft zu bewahren, lagern wir im Edelstahl. Die nach Süden exponierte Lage Leckerberg thront hoch oben über Dittelsheim. Sie wird von Kalkverwitterungsgestein geprägt und von einer steinigen Ader aus mehreren Kalksteinschichten durchzogen. Ein filigraner Wein mit griffiger Mineralität, Spannung und faszinierendem Finale. Text: Stefan Winter

 

Jahr: 2015
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Art: Weiß
Ausbau: trocken
Rebsorten: Riesling
Alkoholgehalt: 13% vol
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"Winter"

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Fassproben des neuen Jahrganges von Stefan Winter (rechts) auf der Pro Wein 2007.

 

Auf 20 Hektar Weinbergsfläche baut die Familie Winter ihre Weine im rheinhessischen Dittelsheim an. Mit dem Eintritt des jungen Stefan Winter in den elterlichen Betrieb haben die Weine allerdings eine neue Qualitätsdimension angenommen. Stefan Winter hat bei so bekannten Weingütern wie Klaus Keller und Basserman-Jordan gelernt und hat sein Wissen in den elterlichen Betrieb einfließen lassen. Reduzierte Erträge im Weinberg, naturnahe Weinbergsarbeit, langsame und schonende Vergärung von nur hochwertiges Lesegut. Die Weißweine zeigen eine glasklare Handschrift mit einer Spur Mineralität, jeder Menge Frische und Frucht und suchen in Punkto Preis-Leistung ihresgleichen. Hier ist die Arbeit im Weinberg jederzeit schmeckbar.

 

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Weingut Winter - Heilgebaumstr. 34 – 67596 Dittelsheim-Hessloch

 

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