Rätsel des Rioja: Verrat im Weinberg

Ein Weinkrimi

Teil 1: Das Geheimnis von Rioja

In den sanft gewellten Weinbergen von Rioja, wo die Reben in geordneten Reihen dem Horizont entgegenstreben, liegt das prächtige Anwesen von Graf Tempranillo. Die altehrwürdige Villa, umgeben von üppigen Grünflächen und weitläufigen Feldern, die sich im goldenen Licht der untergehenden Sonne wie ein lebendiges Gemälde ausnahmen, war nicht nur ein Zuhause, sondern auch ein Zeugnis der jahrhundertealten Weinbautradition der Familie Tempranillo.

Die Charaktere des Dramas

Graf Tempranillo, ein Mann von stolzer Statur und mit einem scharfen Blick, der jede Unebenheit in seinem Weingut zu erkennen schien, war der unangefochtene Herrscher über dieses kleine Reich. Er war nicht nur für seinen exquisiten Geschmack bekannt, sondern auch für seine unnachgiebige Hingabe, das Familienerbe zu bewahren.

Sarah Verdejo, jung und energisch, mit einem Doktortitel in Oenologie, war die neueste Ergänzung des Teams. Ihre scharfsinnige Art und ihre Fähigkeit, Weinsorten nicht nur zu verstehen, sondern auch deren Geheimnisse zu entschlüsseln, hatten sie schnell zu einer unverzichtbaren Mitarbeiterin gemacht.

Aita Viura, so geheimnisvoll wie der Nebel, der morgens über die Felder kroch, war erst seit einigen Monaten auf dem Weingut und half in den Weinkellern. Ihre Vergangenheit war wenig bekannt, was sie in den Augen ihrer Kollegen sowohl interessant als auch verdächtig machte.

Pedro Garnacha, charmant und gesellig, war der Verkaufsleiter des Weinguts. Sein Lächeln und sein geschicktes Verhandeln hatten viele Türen geöffnet, aber seine Neigung, mehr zu wissen, als er preisgab, machte ihn zu einem interessanten Mitspieler in diesem Ensemble.

Toni Reserva, der Kellermeister, war so alt wie die Fässer, die er betreute. Seine Treue zu Graf Tempranillo war legendär, und sein Wissen über Wein war tief verwurzelt wie die alten Reben des Weinguts.

Der Diebstahl

Es war ein schockierendes Erwachen für alle, als eines Morgens der Diebstahl eines der wertvollsten Weine des Grafen bekannt wurde. Eine Flasche aus dem Jahr 1945, unschätzbar wertvoll und von unschätzbarem sentimentalem Wert, war verschwunden. Der Diebstahl konnte nur von jemandem verübt worden sein, der das Weingut und seine Geheimnisse kannte.

Die Nachricht traf Graf Tempranillo hart. „Dies ist kein gewöhnlicher Diebstahl,“ sagte er ernst. „Es ist ein Verrat an meiner Familie und an allem, was wir hochhalten. Wir müssen den Schuldigen finden, koste es, was es wolle.“

Teil 2: Aufdeckung der Hinweise

Sarahs Ermittlungen beginnen

Mit Graf Tempranillos Segen begann Sarah Verdejo, die Weinwissenschaftlerin, ihre Untersuchungen. Ihr analytischer Verstand und ihre akribische Vorgehensweise machten sie zur idealen Ermittlerin in diesem mysteriösen Fall. Ihre erste Aufgabe war es, alle Personen zu befragen, die Zugang zum historischen Weinkeller hatten.

Pedro Garnacha war einer der ersten, den Sarah interviewte. Bei einem Spaziergang durch die sonnendurchfluteten Reben erklärte er, dass er in der Nacht des Diebstahls spät im Büro gearbeitet hatte, um einige internationale Bestellungen abzuschließen. „Ich bin der Letzte, der diesen Wein stehlen würde. Meine Karriere hier bedeutet mir alles“, beteuerte er, doch ein flüchtiger Schatten in seinen Augen ließ Sarah zweifeln.

Als nächstes traf Sarah Aita Viura in den dunklen, kühlen Kellern, wo der Geruch von Eiche und Trauben die Luft erfüllte. Aitas Antworten waren knapp und vage. „Ich bin oft hier unten, ja, aber nur, um meine Arbeit zu tun. Ich halte mich nicht mit den alten Weinen auf.“ Ihre Ausweichlichkeit und die Art, wie sie den Blickkontakt mied, weckten Sarahs Argwohn.

Toni Reserva, der alte Kellermeister, empfing Sarah in seinem Büro, umgeben von alten Landkarten und Weinbüchern. „Dieser Wein ist wie ein Kind für mich“, sagte er mit traurigen Augen. „Ich würde mein Leben geben, bevor ich zulasse, dass ihm etwas zustößt.“ Sarah glaubte ihm, spürte aber, dass Toni mehr wusste, als er zugab.

Spuren und Verdächtigungen

Während ihrer Gespräche bemerkte Sarah winzige Unstimmigkeiten in den Erzählungen. Sie entschied sich, nächtliche Patrouillen durchzuführen, um möglicherweise verdächtige Aktivitäten zu beobachten. In einer dieser Nächte bemerkte sie eine leichte Bewegung im Schatten des Weinkellers. Es war jedoch nur ein Fuchs, der durch die Reben streifte.

Die entscheidende Wendung kam, als Sarah den Sicherheitsaufzeichnungen mehr Aufmerksamkeit schenkte. Sie entdeckte, dass die Kameras für genau eine Stunde am Abend des Diebstahls ausgeschaltet worden waren. Dies war kein Zufall; jemand mit technischem Wissen hatte die Systeme manipuliert. Dieser Hinweis verengte den Kreis der Verdächtigen auf diejenigen, die Zugang zu den Sicherheitssystemen hatten.

Geheimnisse kommen ans Licht

Sarahs hartnäckige Nachforschungen führten sie zu einer alten Abrechnung in einem der Bücher, die sie in Tonis Büro gefunden hatte. Die Abrechnung zeigte, dass vor Jahren eine große Summe Geld von einem unbekannten Konto auf das Weingut überwiesen wurde. Sie konfrontierte Toni, der schließlich gestand, dass das Geld von einem anonymen Investor stammte, der Interesse an einigen der ältesten Weine des Grafen hatte.

Mit jedem Schritt kamen mehr Geheimnisse ans Licht, und Sarah wusste, dass es nur eine Frage der Zeit war, bis sie den wahren Dieb entlarven würde. Ihre Liste der Verdächtigen war kurz, und die Beweise begannen sich zu verdichten.

Teil 3: Verdächtigungen und weitere Untersuchungen

Zunehmende Spannungen

Die Atmosphäre auf dem Weingut war jetzt von Misstrauen und Spannung geprägt. Jeder Mitarbeiter warf dem anderen skeptische Blicke zu, und Graf Tempranillo selbst wurde zunehmend ungeduldig, den Schuldigen zu finden und sein wertvolles Erbe zu sichern.

Sarah Verdejo, die fest entschlossen war, den Fall zu lösen, verdichtete ihre Ermittlungen. Sie arrangierte weitere Treffen mit den Hauptverdächtigen, diesmal um tiefergehende Fragen zu stellen und ihre Reaktionen genau zu beobachten.

Pedro Garnacha unter Druck

Pedro Garnacha, der charmante Verkaufsleiter, war besonders nervös, als Sarah ihn erneut befragte. „Ich habe nichts zu verbergen“, beteuerte er, doch seine Hände zitterten, als er ein Glas Rioja zum Probieren einschenkte. Sarah, mit einem Blick für Details, bemerkte, dass seine Unterlagen über den Verkauf teurer Weine unvollständig waren. Sie vermutete, dass Pedro möglicherweise illegal Wein verkaufte, was sein nervöses Verhalten erklären könnte.

Aita Viuras Geheimnisse

Aita Viura war die nächste auf Sarahs Liste. Nach weiterem Nachforschen fand Sarah heraus, dass Aita vor ihrer Zeit in Rioja in einer High-Tech-Sicherheitsfirma gearbeitet hatte. Diese Information warf ein ganz neues Licht auf ihre Fähigkeiten und mögliche Beteiligung am Ausschalten der Sicherheitskameras. Als Sarah sie damit konfrontierte, gab Aita zu, dass sie technisch dazu in der Lage gewesen wäre, stritt jedoch jegliche Beteiligung am Diebstahl ab. Sie behauptete, ihre Vergangenheit hinter sich gelassen zu haben, um ein ruhigeres Leben im Weinbau zu führen.

Tonis Loyalität wird in Frage gestellt

Toni Reserva, der alte Kellermeister, der seine Treue zu Graf Tempranillo stets betont hatte, wurde erneut von Sarah befragt. Diesmal konzentrierte sie sich auf die finanziellen Unregelmäßigkeiten und Tonis Kontakt zu dem mysteriösen Investor. Toni wurde emotional, als er erklärte, dass seine Handlungen immer im besten Interesse des Weinguts und des Grafen gewesen seien. Er gab zu, dass er manchmal alte Weinbestände ohne Wissen des Grafen verkauft hatte, um finanzielle Engpässe des Weinguts zu überbrücken.

Eine entscheidende Entdeckung

Die Wendung kam, als Sarah eines Abends zufällig ein Gespräch zwischen Pedro und Aita belauschte. Die beiden sprachen flüsternd in einer abgelegenen Ecke des Weinkellers. Sie diskutierten über den Verkauf des gestohlenen Weins und wie sie den Erlös teilen würden. Sarah realisierte, dass sie endlich den Durchbruch erreicht hatte. Sie brauchte nur noch Beweise für ihre Anschuldigungen zu sammeln.

Die Falle wird gestellt

Mit genügend Informationen ausgestattet, plante Sarah eine Falle, um Pedro und Aita zu überführen. Sie informierte Graf Tempranillo über ihre Entdeckung, und zusammen beschlossen sie, eine Versteigerung für einen weiteren seltenen Wein anzusetzen, in der Hoffnung, die Diebe würden erneut versuchen, zuzuschlagen.

Teil 4: Höhepunkt und Enthüllung

Die vorgetäuschte Versteigerung

Die Atmosphäre im Weingut war elektrisiert, als der Tag der vorgetäuschten Versteigerung anbrach. Ein exquisites Zelt wurde auf den Ländereien von Graf Tempranillo errichtet, komplett mit luxuriösen Tischen, feinster Tafeldekoration und natürlich einer Auswahl der besten Weine von Tempranillos Weingut. Hochkarätige Sammler und Weinliebhaber waren eingeladen, unter ihnen auch verdeckte Sicherheitskräfte, die auf Sarahs und Graf Tempranillos Geheiß dort waren.

Die Überführung

Pedro und Aita waren sichtlich angespannt, mischten sich jedoch unter die Gäste und versuchten, unauffällig zu bleiben. Als der angeblich seltene Wein vorgestellt wurde, konnte Sarah beobachten, wie Pedro und Aita Blicke tauschten. Kurz darauf verschwanden beide in Richtung eines kleinen Nebenraums.

Sarah folgte ihnen diskret. Als sie das Zimmer betrat, fand sie Pedro und Aita dabei, wie sie gerade versuchten, den Wein in eine mitgebrachte Tasche zu verlagern. „Das Spiel ist aus“, sagte Sarah ruhig, als sie das Zimmer betrat, gefolgt von Graf Tempranillo und zwei Sicherheitskräften.

Pedro und Aita, jetzt in der Falle, gestanden ihre Beteiligung am Diebstahl des Vintage-Weins. Sie erklärten, dass sie geplant hatten, den Wein zu verkaufen und sich mit dem Erlös ins Ausland abzusetzen. Ihre Verzweiflung und Gier hatten sie zu diesem drastischen Schritt getrieben.

Die Lösung des Rätsels

Graf Tempranillo war erleichtert, aber auch zutiefst enttäuscht über den Verrat von Mitarbeitern, denen er vertraut hatte. Er dankte Sarah für ihre Hartnäckigkeit und ihren Scharfsinn bei der Lösung des Falles. Pedro und Aita wurden der Polizei übergeben, und der gestohlene Vintage-Wein wurde sicher im Weinkeller des Grafen zurückgelegt.

Wiederherstellung der Ordnung

Nach der Aufregung der letzten Tage kehrte allmählich Ruhe auf dem Weingut ein. Graf Tempranillo war dankbar für die Loyalität und Integrität seiner verbliebenen Mitarbeiter und beschloss, Sarah eine leitende Position im Betrieb anzubieten. Toni, dessen kleine Vergehen im Licht der jüngsten Ereignisse verziehen wurden, versprach, in Zukunft transparenter zu sein.

Teil 5: Ein humorvolles Ende

Um die Ereignisse zu feiern und das Team zu stärken, organisierte Graf Tempranillo eine kleine, private Weinprobe nur für das Personal des Weinguts. Während der Veranstaltung scherzte Toni, dass er, angesichts seines Alters und seiner Erfahrung, vielleicht beginnen sollte, Weinkrimis zu schreiben, statt nur Wein zu machen. Alle lachten, und für einen Moment waren die Sorgen und die Anspannung der vergangenen Wochen vergessen.

Sarah blickte über die Reben, die sanft im Abendlicht schwangen, und fühlte sich zum ersten Mal wirklich als Teil dieser Gemeinschaft. Graf Tempranillo erhob sein Glas und prostete ihr zu: „Auf Sarah, die unser Weingut gerettet hat, und auf die vielen Jahrgänge, die noch kommen mögen!“


Dieser Artikel wurde mit Hilfe von ChatGPT erstellt. Alle Fotos wurden mit KI generiert.

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Weine

Metzger Traubensaft Paule weiss

Traubensaft · weiß · alkoholfrei · Pfalz

Metzger Traubensaft Paule weiß ist ein fruchtig-süßer weißer Traubensaft vom Weingut Metzger aus der Pfalz. Aus reifen weißen Trauben gewonnen, alkoholfrei und voller Fruchtsüße. Ein Genuss für die ganze Familie – und der passende Partner zur roten Clara.


Pfalz

Das Weingut Metzger liegt in der Pfalz im Südwesten Deutschlands. Aus reifen weißen Trauben entsteht dieser fruchtig-süße Traubensaft – ein alkoholfreier Genuss.

Herstellung

Der weiße Traubensaft wird aus reifen Trauben gewonnen und ist alkoholfrei. Die natürliche Fruchtsüße bleibt erhalten.

Geschmack

Helles Gelb. Fruchtig und süß, mit dem vollen Aroma reifer weißer Trauben. Saftig und rund.

Zum Genuss

Gut gekühlt servieren, pur oder mit Wasser/Soda gespritzt. Ein alkoholfreier Genuss für jede Gelegenheit.

Klassische Begleitung: als alkoholfreie Alternative zum Apéritif, zu Gebäck, Obst oder solo.


Herkunft: Pfalz (Deutschland)
Art: Weißer Traubensaft (alkoholfrei)
Mindesthaltbarkeit (MHD): Ende 2026

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Rebsorten

Willi Schäfer Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2025

Weißwein · Graach (Mosel) · Riesling (Spätlese, fruchtsüß)

Riesling Graacher Himmelreich Spätlese · fruchtsüß Willi Schäfer VDP.Große Lage · Mittelmosel Blau- und Grauschiefer Steillage 45–65 % 2025

Die Willi Schäfer Graacher Himmelreich Riesling Spätlese 2025 stammt aus einer Paradelage der Mittelmosel. Eine fruchtsüße Spätlese von filigraner Eleganz, aromatischer Tiefe und typischer Schiefermineralität.


Graacher Himmelreich – Paradelage der Mittelmosel

Das Weingut Willi Schäfer in Graach zählt zu den stillen Größen der Mittelmosel: kompromissloser Riesling von Schiefer aus drei herausragenden Lagen – Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr.

Die VDP.Große Lage Graacher Himmelreich ist ein Paradebeispiel für das Potenzial der Mittelmosel-Rieslinge; teils stehen die Reben noch in traditioneller Einzelpfahlerziehung. Die nach Süd-Südwest bis Südwest ausgerichteten Weinberge (110–260 m, 45–65 % Neigung) profitieren von der reflektierenden, wärmespeichernden Wirkung der Mosel und dem natürlichen Windschutz des Tals. Die Böden aus leicht erwärmbarem Blau- und Grauschiefer prägen die Mineralität; Wasseradern im Hang sichern eine kontinuierliche Versorgung der Reben. Der Name „Himmelreich" stammt vermutlich aus dem Keltischen und bedeutet „kleiner Hügel".

Jahrgang 2025 – Graach (Mosel)

2025 startete vielversprechend: milder Frühling, warmer Frühsommer und ein hochsommerlicher August brachten die Weinberge in prächtigen Zustand, vergleichbar mit 2018. Der September mit ergiebigen Regenfällen setzte das Leseteam unter Druck – penible Selektion am Stock entschied über alles. Am 6. Oktober 2025 war die Lese beendet, früher als je zuvor in der Geschichte des Weinguts. Das Ergebnis sind Weine mit Tiefgang, Schliff und klarer Schiefermineralität.

Herstellung und Ausbau

Fruchtsüße Riesling Spätlese aus dem Graacher Himmelreich, Jahrgang 2025; 100 % Riesling von Blau- und Grauschiefer.

Nach penibler Selektion und Handlese wird der Wein traditionell im Stil des Guts vinifiziert, mit kühler Gärung, die die feine Restsüße und die lebendige Schiefersäure der Spätlese bewahrt.

Im Glas

Eine filigrane, fruchtsüße Spätlese: reife gelbe Frucht, Pfirsich und Aprikose, dazu Zitrus, ein Hauch weißer Blüten und eine feine, salzig-mineralische Schieferader. Am Gaumen leicht und schwebend, mit feiner Restsüße, die von einer lebendigen, klaren Mosel-Säure getragen wird, und einem langen, mineralisch-frischen Nachhall.

Reife gelbe Frucht, Pfirsich und Aprikose über Zitrus und weißen Blüten, mit feiner, salzig-mineralischer Schieferader – leicht und schwebend, mit feiner Restsüße, getragen von lebendiger Mosel-Säure.

Eine filigrane, sehr langlebige Mosel-Spätlese. Bei 8–10 °C servieren.

Am Tisch

Zu würziger asiatischer Küche, zu Currys, zu kräftigem und blauem Käse sowie zu Desserts mit Frucht; auch solo ein Genuss.


Lage: Graacher Himmelreich (VDP.Große Lage), Mittelmosel; Süd-Südwest- bis Südwest-Steillage, 45–65 % Neigung, 110–260 m; leicht erwärmbarer Blau- und Grauschiefer; teils Einzelpfahlerziehung
Klassifikation: Riesling Spätlese, Mosel (fruchtsüß); 100 % Riesling
Ausbau: penible Selektion, Handlese, kühle Gärung, traditioneller Ausbau im Stil des Guts

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Weine

Abel Mendoza Blanco Fermentado Con Pieles 2022

Orange-Wein · Rioja · Spanien

100 % Malvasía D.O.Ca. Rioja San Vicente de la Sonsierra Maischegärung (rund 25 Tage) ohne Schwefelzusatz unfiltriert 

Der Blanco Fermentado con Pieles 2022 ist der Orange-Wein von Abel Mendoza und Maite Fernández aus San Vicente de la Sonsierra in der Rioja. Erzeugt aus 100 % Malvasía, gärt der Wein über drei Wochen auf der Maische und erhält so seine bernsteinfarbene Tönung und ein feines Tannin. Gefüllt wird ohne Schwefelzusatz, in seiner natürlichsten Form. Florale Noten, Waldhonig und wilde Kräuter prägen diesen klaren, eleganten Orange-Wein.


San Vicente de la Sonsierra – Rioja Alta

Die Bodega Abel Mendoza liegt in San Vicente de la Sonsierra am Fuße der Sierra de Cantabria in der Rioja Alta. Abel Mendoza und Maite Fernández bewirtschaften ihre Reben seit den späten 1980er-Jahren mit großer Sorgfalt, auch unter der Marke Jarrarte. Die Malvasía für diesen Wein wächst auf kalkhaltigen Lehmböden. Sauberkeit bei der Verarbeitung und voll ausgereiftes Lesegut stehen im Mittelpunkt ihrer Arbeit.

Assemblage und Ausbau

Reinsortige Malvasía. Die handgelesenen Trauben gären rund 25 Tage auf der Maische im Edelstahltank, was dem Wein Farbe, Struktur und ein präsentes, aber nie adstringierendes Tannin gibt. Die malolaktische Gärung verläuft spontan, abgefüllt wird ohne Zusatz von Schwefel. Nur eine kleine Auflage gelangt in die Flasche.

Im Glas

Leuchtendes Orange mit kupfrigen Reflexen. In der Nase reife weiße und Steinfrüchte – Aprikose, Nektarine, Pfirsich –, dazu getrocknete Blüten, Waldhonig und wilde Kräuter. Am Gaumen strukturiert und glyzerinreich, mit einer feinen Herbheit, einer Honignote und einem Tannin, das den Wein in die Länge zieht. Klar und elegant, das Tannin wirkt warm und schützend, nie adstringierend.

Am Tisch

Klassische Begleitung: Tapas, Vorspeisen, gereifter Käse, Meeresfrüchte, Sushi und würzige Gerichte wie Lamm-Tajine oder asiatische Küche. Auch solo ein Aperitif mit Charakter. Gut gekühlt servieren bei 8–10 °C, vor dem Servieren etwas Luft geben. Trinkreif, mit Potenzial für die nächsten Jahre.


Lage San Vicente de la Sonsierra · Rioja Alta (Spanien)
Klassifikation D.O.Ca. Rioja
Ausbau rund 25 Tage Maischegärung im Edelstahltank, ohne Schwefelzusatz

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Rebsorten

Martin Waßmer Weißer Burgunder

Wein · Weißwein · Baden · Deutschland

Martin Waßmer Weißer Burgunder ist ein saftiger, fruchtbetonter Weißburgunder aus Baden. Hellgelb mit grünen Reflexen im Glas, mit feiner Frucht in der Nase und einem klaren, mineralisch getragenen Gaumen.


Baden / Markgräflerland

Das Weingut Martin Waßmer ist im Markgräflerland in Baden beheimatet und zählt zu den führenden Erzeugern der Region. Das milde Klima und die kalk- und lössgeprägten Böden bringen saftige, fruchtbetonte Burgunderweine mit feiner Mineralität hervor.

Rebsorte und Ausbau

Reinsortig aus Weißburgunder. Der Ausbau bewahrt die frische Frucht, die feine Struktur und die mineralische Prägung. Trocken ausgebaut.

Im Glas

Hellgelb mit grünen Reflexen. In der Nase feine Frucht mit Apfel und Haselnuss sowie dezenten Zitrusnoten im Hintergrund. Am Gaumen saftig, mit frischer Frucht, Zitrusnoten, leicht mineralischen Anklängen und guter Länge.

Am Tisch

Gut gekühlt bei 8 °C servieren. Ideal zu Kalbstafelspitz.

Passt zu: Fischgerichten und Meeresfrüchten, Kalbfleisch, hellem Geflügel und Schwein.


Lage: Baden, Markgräflerland (Deutschland); Weingut Martin Waßmer
Klassifikation: Gutswein – 100 % Weißburgunder, trocken
Ausbau: frische- und fruchtbetont

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Spirituosen

Hochstrasser Haselnussschnaps

Edelbrand · Haselnuss · Tirol · Österreich

Hochstrasser Haselnussschnaps ist ein Haselnussbrand der Destillerie Hochstrasser aus Tirol. Geröstete Haselnüsse werden in Kornbrand angesetzt und anschließend destilliert. Das Ergebnis ist eine sehr intensive Nusswürze. Ein aromatischer Spezialitätenbrand.


Tirol

Die Destillerie Hochstrasser ist ein traditionsreicher Brennereibetrieb aus Tirol in Österreich, bekannt für hochwertige Edelbrände und Spezialitäten.

Herstellung und Reifung

Für den Haselnussschnaps werden geröstete Haselnüsse in Kornbrand angesetzt (mazeriert) und anschließend destilliert. So gehen die intensiven Röst- und Nussaromen in den Brand über.

Im Glas

In der Nase und am Gaumen eine sehr intensive Nusswürze, dazu Nougat, Karamell, Schokolade und Anklänge, die an eine Manner-Schnitte erinnern. Aromatisch, dicht und lang im Abgang.

Zum Genuss

Gut gekühlt oder bei Zimmertemperatur pur als Digestif genießen. Auch ein Highlight zu Desserts und Kaffee.

Klassische Begleitung: Schokoladendesserts, Gebäck, Eis und Kaffee.


Herkunft: Tirol (Österreich)
Art: Haselnussbrand / Spezialitätenbrand
Herstellung: geröstete Haselnüsse in Kornbrand angesetzt, destilliert

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Italien

Farnese Edizione Vino Rosso Limited Release

Rotwein · Cuvée · Appassimento · Italien

Farnese Edizione Vino Rosso Limited Release ist eine kraftvolle Rotwein-Cuvée der Fantini Group aus Süditalien. Eine Selektion aus fünf autochthonen Rebsorten – Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera – aus angetrockneten Trauben, 18 Monate im Barrique gereift. Tiefes Granatrot, vollmundig und füllig.


Süditalien

Hinter dem Wein steht Fantini by Farnese, einer der bekanntesten Erzeuger Süditaliens. Die „Edizione"-Cuvée vereint fünf typische Rebsorten aus Apulien und den Abruzzen zu einem kraftvollen Stil – hier als limitierte Abfüllung.

Assemblage und Ausbau

Cuvée aus Montepulciano, Sangiovese, Primitivo, Negroamaro und Malvasia Nera. Nach der Ernte werden die Trauben angetrocknet (Appassimento), was Zucker und Aromen konzentriert. Die malolaktische Gärung und die 18-monatige Reife finden im Barrique statt – für Tiefe, Struktur und Röstnoten.

Im Glas

Tiefes Granatrot. In der Nase eine verschwenderische Fülle aus reifen Backpflaumen, Amarenakirschen, schwarzer Johannisbeere und geröstetem Brot. Am Gaumen vollmundig und dicht, mit guter Struktur und schmeichelnden Tanninen. Langer Abgang.

Am Tisch

Bei 16–18 °C servieren; eine Karaffe öffnet den Wein. So gehaltvoll, dass er auch solo überzeugt – fast eine Weinmahlzeit für zwischendurch.

Klassische Begleitung: Schmorgerichte, Wild, reifer Käse und dunkle Schokolade.


Lage: Süditalien (Italien)
Klassifikation: Rotwein-Cuvée (Vino d'Italia, trocken)
Ausbau: angetrocknete Trauben (Appassimento), 18 Monate im Barrique

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Weine

De Sousa Champagne Mycorhize Grand Cru Extra Brut BIO

Der De Sousa Mycorhize Grand Cru Extra Brut kommt aus einer einzigen Parzelle in Avize, die nur mit dem Pferd bearbeitet wird. Reiner Chardonnay, im kleinen Eichenfass vergoren, kreidig und cremig zugleich.

Im Glas

Leuchtendes Gold, feine, ausdauernde Perlen. Apfel und Birne, etwas Zitrone, darüber Honig und Blüten, mit Luft eine salzig-frische Note. Am Gaumen kühl und kreidig, dann weich und cremig, das Holz gut eingebunden. Lang und würzig, mit viel Dichte.

Mach was draus

Hummer, Jakobsmuscheln mit Beurre blanc oder ein gereifter Comté. Auch zu Kalbsbries mit Pilzen ist er stark. Er ist ein Champagner für Abende, an denen du dir Zeit nimmst und genau hinschmeckst, am besten mit Freunden, die alte Reben zu schätzen wissen. Servier ihn bei 8 bis 10 °C.

Janus FenskeJanus empfiehlt

„Ein großes Glas ist hier Pflicht. Zu Austern oder einem gereiften Käse zeigt Mycorhize, was alte Reben auf Kreide können.“

Mehr über Janus, unseren Sommelier

Kurz gefragt

Was bedeutet Mycorhize? Mykorrhiza heißt die Symbiose zwischen Rebwurzeln und Bodenpilzen. Der Name steht für De Sousas Arbeit mit lebendigen Böden.

Warum das Pferd? Die Parzelle wird ausschließlich mit dem Pferd gepflügt. Das schont die Bodenstruktur, die Wurzeln und Pilze brauchen.

100 % Chardonnay · Les Hauts Némery, Avize Grand Cru, Kreide · Spontangärung in 225-l-Eichenfässern · ca. 25 % Réserve perpétuelle · 3 Jahre Hefelager · unfiltriert · Extra Brut, 3 g/l Restzucker · Champagne De Sousa, Avize · Bio, FR-BIO-10 · Stand: Oktober 2026

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Rebsorten

Metzger Petit Noir

Rotwein · Cuvée · Pfalz · Deutschland

Metzger Petit Noir ist eine tiefdunkle Rotweincuvée für jeden Tag vom Weingut Uli Metzger aus der Pfalz. Etwas Rosmarin und Minze zieren den Strauß roter Früchte, sobald man die Nase ins Glas taucht. Ein perfekter Begleiter zu Pizza und Pasta.


Pfalz

Das Weingut Metzger liegt in der Pfalz im Südwesten Deutschlands. Das warme Klima bringt reife, fruchtbetonte Rotweine hervor – Grundlage für diese unkomplizierte Alltagscuvée.

Assemblage und Ausbau

Die Rotwein-Cuvée wird fruchtbetont ausgebaut. Das stellt die rote Frucht und die kräuterwürzigen Noten in den Vordergrund und sorgt für einen zugänglichen, alltagstauglichen Stil.

Im Glas

Tiefdunkles Rot. In der Nase ein Strauß roter Früchte, verziert von etwas Rosmarin und Minze. Am Gaumen fruchtbetont und zugänglich, mit gutem Trinkfluss. Der Abgang ist saftig.

Am Tisch

Bei 16–18 °C servieren. Ein unkomplizierter Begleiter für viele Gelegenheiten.

Klassische Begleitung: Pizza, Pasta, Grillgerichte und Käse.


Lage: Pfalz (Deutschland)
Klassifikation: Pfalz – Rotwein-Cuvée
Ausbau: Rotwein-Cuvée, fruchtbetont

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