Salat mit Bitterorange, Nüssen, Ziegenkäse

 Salat (besser Frisé) auf einen großen Teller mit einer kleingeschnittenen Bitterorange geben.
(Tomaten weglassen; die passten geschmacklich nicht)

 

 Zucker in einer beschichteten Pfanne schmilzen und Walnüsse darin schwenken.

 

 Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne anrösten.

 

 Auf den Salat geben.

 

 Ziegenkäsetaler in einem verquirlten Ei wenden…

 

 … dann in Semmelbrösel welzen.

 

 Kurz in Raps- oder Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten…

 

… und auf den Salat geben.

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