Salat (besser Frisé) auf einen großen Teller mit einer kleingeschnittenen Bitterorange geben.
(Tomaten weglassen; die passten geschmacklich nicht)
Zucker in einer beschichteten Pfanne schmilzen und Walnüsse darin schwenken.
Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Auf den Salat geben.
Ziegenkäsetaler in einem verquirlten Ei wenden…
… dann in Semmelbrösel welzen.
Kurz in Raps- oder Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten…
… und auf den Salat geben.
