Restaurants

DiningRuhm – Wien – Österreich

DiningRuhm – Japan trifft Peru mit Wiener Schmäh

Die Einrichtung in diesem wohl ehemals alten Wirtshaus ist recht dunkel, rustikal und hemdsärmelig. Erst nach einem Blick in die Speisekarte kann der Gast erkennen, dass er im Restaurant DiningRuhm im Wiener Stadtteil Wieden nicht in einem herkömmlichen Wiener Beisl gelandet ist. Die Gebrüder Ruhm locken hier mit einer japanisch peruanischen Crossover Küche, welche sie unter anderem beim japanischen Sushi Meister Nobu Matsuhisa erlernt haben. Das schmeckt Aromen geladen, wird von richtig guten Zutaten getragen und begeistert alle verfügbaren Sinne bis zu den Zehenspitzen. Richtig gute Kost mitten im urbanen Leben.

Babyspinat, Trüffel Salat vegetarisch mit Shitake Pilzen.
Avocado Tempura.
Gegrilltes Gemüse mit Tofu.
Nigiri mit Hamachi Imperial Caviar, Tuna Black Truffle, Hummer, Gänseleber und Lachs.
Lava Cake mit Matcha Eis. Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und Matcha Grüntee Eis.

DiningRuhm – Lambrechtgasse 9 – 1040 Wien – Österreich – Telefon: +43 1 9452224 – https://www.diningruhm.at/

  • Punkte
85

*Punktesystem 0 bis 365 Punkte

Die Punkte stehen für die Tage eines ganzen Jahres. Je höher die Punktezahl ist, umso häufiger wünscht man sich an diesem Ort essen gehen zu können oder eben den beschriebenen Wein trinken zu dürfen.

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