Fernando Remirez de Ganuza ist ein Weinbesessener, der mit unglaublichem Aufwand im Weinberg und im Keller das allerhöchste aus seinen Trauben herausholt. So werden für die Reservas nur die Traubenschultern verwendet, da diese die größte Reife und Qualität haben, die Beeren der Traubenspitze werden für die jungen Rotweine verwendet. Die Mazeration der Trauben erfolgt in einem  extrem schonenden Verfahren, wodurch unreife, ungewünschte Tannine in der Beerenschale bleiben. Die Basis für seine großen und wirklich bemerkenswert guten Weine liefern die durchschnittlich 60 Jahre alten Rebstöcke, die zu großen Teilen in außergewöhnlich guten Lagen angepflanzt wurden. Er bewirtschaftet mit seinem Team 50ha Reben, dazu gehören 90% Tempranillo und 10% Graciano.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Fernando Remírez de Ganuza, S.L. - C/Constitución, 1 - 01307 Samaniego (Álava) - Spanien - Telefon: +0034 945 60 90 22