Das in Puligny-Montrachet gelegene Weingut wurde 1903 von Etienne Sauzet gegründet. Angefangen mit einem kleinen Teil geerbter Rebstöcke expandierte er stetig, sodass das Weingut bis zu seinem Tod im Jahr 1975 über eine Gesamtfläche von 12ha verfügen konnte. Seine Tochter Jeanine leitet seither gemeinsam mit ihrem Mann Gérard Boudot die Geschäfte des Gutes. Die Familie bewirtschaftet Rebparzellen in 4 Grand-Cru sowie eine Vielzahl in Premier-Cru und einfacheren Lagen. Einen Teil des Traubenmaterials bezieht die Familie von externen Winzern, deren Qualität den hohen Ansprüchen des Weingutes gerecht werden.
Im Portrait
Domaine Sauzet
Die Gärung der Weine erfolgt spontan in großen Eichenfässern und wird temperaturreguliert durchgeführt. Sie kann je nach Jahrgang von wenigen Wochen bis zu einigen Monaten dauern. Der gesamte Ausbau, beginnend vom Most bis zur Feinhefelagerung der Weine, dauert bis zu 18 Monate.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine de Sauzet - François Massol 34 - 190 Saint Bauzille de Putois - Frankreich
Eckdaten der Domaine de Sauzet
| Lagen | ||
| Puligny Montrachet Village | 3,34 ha, gepflanzt 1989 | Kommt von 7 Parzellen rund um das Dorf, zeigt florale Eleganz und mineralischen Biss. |
| Puligny Montrachet La Garenne 1er Cru | 0,99 ha, gepflanzt 1989 | Ist der knackigste aus einer höheren Lage mit erfrischendem Frucht- Säurespiel.
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| Puligny Montrachet Champs Canet 1er Cru | 1 ha, gepflanzt 1959 In der 1. Liga der Puligny Lagen, direkt oberhalb von Combettes gelegen und im unteren Teil an den oberen Mersault Perrières grenzend. | Satte, dichte, fein strukturierte Weine. |
| Puligny Montrachet Les Referts 1er Cru | 0,7 ha, gepflanzt 1964 | Ist der maskulinste der 1er Crus. |
| Puligny Montrachet Les Combettes 1er Cru | 0,96 ha, gepflanzt 1954
| Ist leicht höher gelegen. Hier sind Ton- und Kalkuntergrund in perfekter Balance. |
| Puligny Montrachet Les Folatières en la Richarde 1er Cru | 0,27 ha, gepflanzt 1969 Besonders kleine Enklave am südlichen Ende des Weinbergs, grenzt praktisch an Chevalier Montrachet. | Der Name Folatières ist abgeleitet von „Folles terres“, verrückte Erde. |
| Bienvenue Bâtard Montrachet Grand Cru | 0,17 ha, geplanzt 1938 | Zeigt pure Finesse. |
| Bâtard Montrachet Grand Cru | 0,14 ha, gepflanzt 1965 | Mit Kraft und Struktur und feinster Komposition floraler und mineralischer Elemente. |
| Chevalier Montrachet Grand Cru |
| Präzise bei tiefgründiger Finesse und Leichtfüßigkeit. |
| Le Montrachet Grand Cru |
| Der würdige Anführer eines großartigen Sortiments, das in Burgund nur wenige Parallelen hat. |