enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Die baskische Bezeichnung für Schaumwein lautet Apardune. Was liegt da als baskische Kellerei näher, den Sekt auch auf diesen Namen zu taufen?
Die Bodega Doniene Gorrondona hat sich dabei auf die Fahnen geschrieben, den besten Sekt des Baskenlandes zu erzeugen; und mit großer Wahrscheinlichkeit ist dies auch der beste Sekt weit und breit.
Gewonnen wird er aus den Rebsorten Hondarrabi Zuri und einem deutlich kleineren Anteil Munemahatsa (Folle blanche, Picpoul). Hergestellt wird er nach der traditionellen Flaschengärung, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Über 15 Monate liegt der Grundwein dabei auf der Feinhefe. Der Apardune wird dabei komplett trocken ausgebaut. Es ist ein sehr frischer, äußerst eleganter Sekt Typus. Die feine Perlage wirbelt im Glas elegant die zarten Fruchtaromen von grünem Apfel, unreifer Birne aber auch Fenchelsamen in die Nase. Spritzig, frisch und mit viel Druck und Zug gleitet dieser perfekte Aperitif dann in den Mundraum, um dort eine wilde Meeresgischt zu entflammen. Der Abgang präsentiert sich dann edel und ausgereift mit Aromen von jungen Walnüssen, frischen Blüten und grüner Limette. Ein erstklassiger Sekt für alle Liebhaber des besonderen Geschmacks und für einen gelungenen, leckeren Start in den Abend. Gesamtproduktion: 3.100 Flaschen
Bodega Doniene Gorrondona
Was macht ein wirklich gutes Weingut eigentlich aus? Unzweifelhaft das Wissen über dessen Weinberge und der einzelnen Rebparzellen, der Standort der richtigen Trauben auf dem richtigen Terroir, der korrekte Rebschnitt zum richtigen Zeitpunkt, eine perfekte Laubarbeit, deutlich reduzierte Erträge sowie gute klimatische Bedingungen für die angebauten Rebsorten. Eine selektive, mehrmalige händische Ernte, die Verwendung von weinbergseigenen Hefen für den Gärprozess und ein anschließender sehr schonender Ausbau in der Kellerei.
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Munemahatsa Hondarribi Zuri
Hondarribi Zuri ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich im spanischen Baskenland und im benachbarten französischen Baskenland angebaut wird. Sie ist besonders bekannt für ihre Rolle in der Produktion von Txakoli, einem spritzigen, leichten Weißwein, der in dieser Region beliebt ist. Hondarribi Zuri ist eine autochthone Rebsorte und spielt eine wichtige Rolle in der Weintradition des Landes. Trotz ihrer regionalen Bedeutung ist sie außerhalb des Baskenlandes relativ unbekannt.
Aussehen und Geschmack: Die Trauben von Hondarribi Zuri sind klein bis mittelgroß und haben eine dicke, grüne Haut. Weine aus dieser Rebsorte sind in der Regel von hellgelber Farbe und zeichnen sich durch eine leichte Spritzigkeit aus, die durch natürliche Kohlensäure erzeugt wird. Das Bouquet ist frisch und fruchtig mit Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Blumen. Am Gaumen sind die Weine leicht, mit einer knackigen Säure und mineralischen Noten, die oft an den Atlantik und die Küstenregion erinnern, in der sie angebaut werden.
