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Detailbeschreibung
Les Embazées ist ein Premier Cru-Weinberg in Chassagne-Montrachet in der Côte de Beaune in Burgund. Er ist hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt und nur mit einem kleinen Anteil an Pinot Noir. Der Weinberg befindet sich am südwestlichen Ende von Chassagne-Montrachet an der Grenze zu Santenay. Die Böden dieser exponierten Lage sind eine Mischung aus weißem Ton-Mergel und Kalkstein.
Thomas Morey bewirtschaftet in diesem Weinberg eine im Jahre 1961 angepflanzte Chardonnay-Parzelle. Facettenreich, frisch und sehr mineralisch sind die herausragenden Eigenschaften dieser Weine. Knackige Mineralik, facettenreich, sehr dicht und lange lagerfähig.
Puligny-Montrachet ist ein Dorf an der Côte de Beaune im Burgund und weltberühmt für seine eigene Gemeinde-Appellation im Weinausbau. Hier haben vier Grand Cru- und 17 Premier Cru-Weinberge ihre Heimat. Ursprünglich nur Puligny genannt, erhielt das Dorf 1879 den Zusatz „Montrachet“ als Tribut an den renommierten Grand Cru-Weinberg Montrachet. Dieser Name stammt vom Hügel „Mont Rachet“, wobei „mont“ für Hügel steht und „rachet“ weniger schmeichelhaft als „kahl“ übersetzt wird, eine Anspielung auf die karge Vegetation des Hügels.
Hauptsächlich für seine exzellenten Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay berühmt, werden in Puligny-Montrachet auch Rotweine aus der Pinot-Noir-Traube vinifiziert, die jedoch nur einen kleinen Teil der Gesamtproduktion ausmachen. Der Erfolg der Weißweine beruht auf einer Kombination von Faktoren, die im Wesentlichen dem hiesigen Terroir zuzuschreiben sind: die besondere Mischung aus Topografie, Bodenbeschaffenheit und Klima, die hochwertige Trauben hervorbringt, haben den mystischen Ruf der Appellation begründet.
1984 wurden 17 Premier Cru-Lagen offiziell durch das INAO abgegrenzt und als besondere Lagen klassifiziert, wodurch Weine aus diesen Lagen den Premier Cru-Status auf ihren Etiketten führen dürfen. Bereits vor dieser offiziellen Anerkennung waren herausragende Lagen wie Le Montrachet und Bâtard-Montrachet für ihre Grand Cru-Qualität bekannt und wurden in den 1930er Jahren offiziell klassifiziert.
Das Terroir von Puligny-Montrachet ist geprägt durch kalksteinreiche Böden und ein spezifisches Klima, was den Weinen eine feine Mineralität und eine feste Struktur verleiht, die sie von den Weinen der benachbarten Dörfer Chassagne-Montrachet und Meursault unterscheidet. Trotz der kontinentalen Wetterbedingungen mit warmen Sommern und kühlen Wintern müssen die Winzer hier aufgrund des früheren Frühlingsbeginns und der Frostgefahr im Frühjahr besonders aufmerksam sein.
Domaine Thomas Morey
Im Jahr 1643 kam Claude Morey aus Paris in Chassagne an. Er übte die Berufe des Winzers, Fassbinders und Fassmachers aus. Im Laufe der Jahrzehnte erwarben die nächsten Generationen Weinberge, Brachland, Ödland und Ackerland. Erst im 19. Jahrhundert wurde für Claude der Beruf des Winzers zur alleinigen Tätigkeit. Seit 2006 führen nun Thomas und seine Frau Sylvie Morey die Domaine Thomas Morey und bewirtschaften 13 Hektar Weinberge, die sich über sieben Dörfer erstrecken.
In der rein burgundischen Tradition führen sie die Arbeit eines traditionellen Winzers fort. Die Guyot Poussard Technik, ganzjähriges Pflügen und die Anwendung von Kupfer und Schwefel im Weinberg sind Schritte, die sie aus der biologischen Landwirtschaft übernommen haben.
Die Chardonnay-Trauben werden in klassischen Fässern mit einem Fassungsvermögen von 350 Litern auf ihren eigenen feinen Hefen ausgebaut und nach einer Reifezeit von 16 bis 18 Monaten abgefüllt. Auch die Pinot Noir-Trauben werden möglichst ohne Intervention und nach traditionellen Methoden vinifiziert. Sie reifen in 228-Liter-Barrique-Fässern und werden anschließend in Tanks gelagert, bevor sie nach 15 Monaten ohne Klärung und Filtration abgefüllt werden.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Domaine Thomas Morey - 9 Rue du Nord - 21190 Chassagne-Montrachet - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
