enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Die Trauben für diesen „einfachen“ Bourgogne Chardonnay stammen aus der Gemeinde Chassagne-Montrachet. Ein Kalkstein-Tongemisch ist die Grundlage, auf der die Reben hier auf einem gerade einmal 0,20 Hektar großen Wingert wachsen, und das Ergebnis kann sich mehr als riechen und trinken lassen.
Ein puristischer Burgunder mit Biss, Würze, Knackigkeit, Cremigkeit und dem gewissen Etwas, das besondere Tropfen so außergewöhnlich munden lässt. Honigmelone, geröstete Haselnuss, Salzkristall, Blumenwiese, Artischocke und ein feingewobener Nachhall, der mit Eleganz und Tiefe bestückt ist.
Jean- Marc Vincent
Das Weingut wurde 1997 von Anne-Marie & Jean-Marc Vincent gegründet. Das Anwesen liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und bewirtschaftet den meisten Teil seiner Rebberge rund um die Ortschaft Santenay. Zu den Appellationen gehören unter anderem: Auxey-Duresses, Puligny-Montrachet und Santenay. Die Handlese erfolgt in mehreren Durchgängen, um die optimale Reife jeder einzelnen Beere genau zu erfassen. Das Lesegut wird im Weingut einer weiteren Kontrolle unterzogen, um letztlich nur das absolut beste Material zu verarbeiten.
Die Weissweine werden sofort nach der Lese unter schonenden Bedingungen gepresst und spontan vergoren. Die Weine lagern mindestens 15 Monate in Barriquefässern, von denen bis zu 50% Erstbelegungen sind. Bis zur Füllung bleiben die Weine auf der Feinhefe liegen.
Das Lesegut der Rotweine wird ebenfalls strengstens selektioniert und größtenteils mit Stielen vergoren. Der Anteil an nicht entrappten Trauben hängt dabei maßgeblich vom Weinberg und der Qualität des Lesegutes ab. Die Maceration des Weins dauert um die 20 Tage und erfolgt unter niedrigen, sowie stets temperaturkontrollierten Bedingungen. Auch die Lagerung der Rotweine erfolgt min. 15 Monate in Barriquefässern, wobei der Anteil an Erstbelegungen deutlich höher ist, als bei den Weißweinen.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Jean- Marc Vincent – Santenay – Côte d´Or - Frankreich
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Chardonnay
Die Chardonnay Traube ist zweifellos eine der bedeutendsten weißen Rebsorten weltweit. Mit einer weiten Verbreitung in verschiedenen Weinbauregionen und einer bemerkenswerten Vielfalt hat der Chardonnay eine einzigartige Präsenz in der Welt des Weins.
Chardonnay ist eine der angesehensten weißen Rebsorten weltweit, stammt ursprünlich aus dem Burgund und findet sich in praktisch allen bedeutenden Weinbauländern. Große Weißweine aus dem Burgund, wie die berühmten Montrachet und Meursault, werden aus Chardonnay-Trauben gekeltert. Selbst in der anspruchsvollen Champagne spielt er eine Schlüsselrolle.
