Barbadillo Sherry Fino

Trockener Sherry von strohgelber Farbe mit einem Alkoholgehalt zwischen 15 und 18 Volumenprozent (durch Aufspritung nach der Gärung). Die Farbe erhält er durch die mindestens dreijährige Fasslagerung, wo der Sherry unter einem Hefeflor reift.

Rezept-Tipp:-> Chorizo Kartoffel mit geröstetem Knoblauch in Pane Carasau.

In der seit 1821 bestehenden Bodega Barbadillo wird Sherry und Brandy der D.O. Manzanilla- Sanlucar hergestellt; dort reift der bekannte Manzanilla heran, der, bedingt durch die salzhaltigen Winde in der Region Sanlucar, eine typisch salzhaltige Note im Geschmack hat. Barbadillo ist einer der bekanntesten Erzeuger dieses Sherrys.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Barbadillo - Luis de Eguilaz, 11 - 11540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz - Spanien