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Detailbeschreibung
Der Banyos Blanco wird zu 100 % aus der Viura-Traube vinifiziert. Er stammt von kargen, kalkhaltig-tonigen Böden kleiner Parzellen in Baños de Ebro in der Rioja.
Der Anbau erfolgt streng biologisch, wobei die Zertifizierung noch aussteht. Die Integration biodynamischer Praktiken und der Einsatz von Tierzug bei den Arbeiten im Weinberg unterstreichen das Engagement für eine nachhaltige Bewirtschaftung und den Schutz natürlicher Ressourcen. Ein sehr geringer Ertrag von 3.500 kg pro Hektar sorgt für die Konzentration und hervorragende Qualität dieses außergewöhnlichen Viuras.
Im Jahr 2021 sorgte ein gemäßigtes, trockenes Klima mit einem feuchten und milden Winter für optimale Bedingungen. Ausreichende Niederschläge im Dezember und Januar ermöglichten den Reben, eine gute Wasserreserve aufzubauen. Eine frühe Knospenbildung und ein ungestörter Blüten- und Fruchtansatz, gefördert durch warme Frühjahrsbedingungen, resultierten in ausgewogenes Traubenmaterial mit ausgezeichneten Säurewerten.
Die selektive Lese und die Vinifizierung begannen mit einer alkoholischen Gärung unter Verwendung autochthoner, wilder Hefestämme mit anschließender 20-monatiger Reifung in kleinen 228-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Die dezenten und subtilen Eichenholznoten ergänzen die Frucht perfekt, ohne sie zu dominieren. Cremig, leicht buttrig, mit Noten von gerösteten Haselnüssen, Sauerteigbrot, reifer Birne und weißem Tee. Die Viura trägt naturgemäß den richtigen Schuss Säure bei, um dem Banyos Blanco trotz seiner Kraft und Tiefe die notwendige Frische zu verleihen. Lang, straff und vielschichtig, auch im Nachhall. Neue Winzerkunst für Weißwein aus der Rioja! Die Gesamtproduktion beläuft sich auf 4.106 Flaschen.
Baynos
Als eines der schillerndsten, erfolgreichsten und besten Weingüter Spaniens gilt die Bodegas Mauro aus Tudela del Duero. Hier begann die Erfolgsgeschichte der Familie García mit der Kellerei Mauro. Es folgten Projekte mit San Román, einem Projekt in Toro, und Garmón in Ribera del Duero. Die Familie García hat sich aber schon immer für die Weine der weiter im Norden gelegenen Rioja-Region interessiert, da diese ein komplett anderes Terroir-Profil aufweisen. Nach Jahren der Beobachtung und Forschung diverser Weinberge in der Rioja wurde in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa das vierte Weinprojekt der Familie García gestartet. Hier wurden auf einer Höhe von 421 Metern über dem Meeresspiegel zwischen dem Ebro-Fluss im Süden und dem Sierra Cantabria-Gebirge im Norden 8 Hektar bestes Rebland erworben.
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Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Viura
Die Viura-Traube, auch im spanischen als Macabeo bekannt oder Macabeu auf Katalanisch, ist eine der am häufigsten angebauten Weißweinsorten in Nordspanien. Ihre Vielseitigkeit und geschätzten Eigenschaften machen sie zu einer bemerkenswerten Rebsorte für unterschiedliche Weinregionen.
In der Region Penedès und Conca de Barberà spielt die Viura-Traube eine bedeutende Rolle in der Herstellung des berühmten spanischen Schaumweins Cava. In Rioja wiederum macht sie stolze 90 % des weißen Bestandes aus und wird für frische, früh trinkbare Weißweine mit niedrigem Alkoholgehalt verwendet.
Auch in anderen spanischen D.O.-Regionen wie Alicante, Bullas, Calatayud, Cigales, Costers del Segre, Méntrida, Rueda DO, Utiel-Requena und Valdepeñas wird die Viura-Traube angebaut. Zudem findet man sie im französischen Roussillon, wo sie oft als Verschnittpartner für Chardonnay oder Bourboulenc dient.
Die Viura-Traube ist trockenresistent, aber anfällig für Pilzkrankheiten. Bei spätem Lesen ergibt sie alkoholstarke, eher säurearme Weißweine mit blumigem Charakter, die häufig zu bernsteinfarbenen Dessertweinen wie den Rivesaltes verarbeitet werden. In frühgelesenem Zustand wird sie gerne mit Chardonnay verschnitten, da sie wenig zur Oxidation neigt.
Die beeindruckende Anpassungsfähigkeit der Viura-Traube zeigt sich auch in ihrer Verwendung in unterschiedlichen Ausbauarten, sei es im Barrique oder in Amphoren. Weltweit sind etwas über 38.000 Hektar mit dieser faszinierenden Rebsorte bestockt.
