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Detailbeschreibung
Dieser Sherry ist aus Palomino-Trauben von der Pago de Balbaína Baja, welche aus rauem Albariza-Boden besteht. Die Traubentrocknung erfolgte unter der andalusischen Sonne dabei rein natürlich, dies allerdings nur über 24 Stunden. Die Weine erhalten so ohne jegliches alkoholisches Aufspriten ihre ganze Kraft und Saftigkeit. Diese uralte Technik wurde bis in die 70er Jahre in Jerez angewandt, um einen höheren Alkoholgehalt zu erreichen, ohne ihn nachträglich hinzufügen zu müssen. Nach dem Pressen der Trauben wird der Most abgezogen und in Jerez-Fässer mit einem Fassungsvermögen von 500 bis 600 Litern gefüllt, wo die spontane Gärung stattfindet. Nach der Gärung reift der Wein für 6 Jahre unter der dicken Hefeschicht, auch bajo flor genannt. Der Forlong La Fleur Dos Palmas 2016 wird vor der Abfüllung in die Flaschen nicht gefiltert und geklärt.
Wunderschön bernsteinfarbend. Dieser Sherry ist trocken ausgebaut mit feinen Aromen nach Mandeln, Gebäck und Haselnüssen, dabei mundet er sehr fein ausbalanciert und elegant. Gesamtproduktion: 1701 Flaschen ES-ECO-001-AN
Bodega de Forlong
Andalusien: das Land des Sherrys, der landestypischen Gemütlichkeit, der sengenden Hitze im Sommer, der Tapas, des Flamencos, der langen Nächte, der freundlichen Andalusier und seit kurzem auch das Land eines der ambitioniertesten neuen Weinprojekte Spaniens. Die Bodega de Forlong wurde 2007 von dem jungen weinverrückten Paar Alejandro und Rocio Áspera in El Puerto de Santa Maria gegründet. Die Kellerei ist klein und fein, aber die Ansprüche gross und liebenswert. Mit grossem Enthusiasmus wird hier traditionell und biodynamisch gearbeitet. Die reine und pure Frucht wird im Endprodukt gesucht und bravourös herausgestellt. Mensch und Natur gehen hier eine fabulöse Synthese ein und auf den geschichtsträchtigen Kalkböden der Region erblicken viele, naturbelassene vinologische Edelsteine das Licht der Welt. Alle Weine werden auf der kleinen Finca Forlong in Kleinstauflage produziert und mit sehr viel Sachverstand in Flaschen gefüllt. Andalusien und die Provinz Cadiz haben eine neue, strahlende Top Bodega in ihren Reihen, welche mit ihren Stillweinen aus den Rebsorten Syrah, Merlot, Tintilla de Rota, Palomino, Pedro Ximenez, Cabernet Sauvignon noch ordentlich für Furore sorgen werden. ¡Viva Andalucía!
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodega de Forlong - Carretera de Jerez-Rota km 5 – El Puerto de Santa Maria – Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Palomino
