Matsu El Recio

Der "Starke" ist die deutsche Übersetzung für El Recio. Der Name steht für das Produkt: manuelle Handernte, anschließende Traubenselektion, Mazerierung auf den Schalen über 22 Tage, malolaktische Gärung in besten, neuen französischen Eichenfässern und ein weiterer Ausbau in eben diesen über 14 Monate. "Stark" im wahrsten Sinne ist dann auch das Duft- und Geschmacksbild: dunkle Schokolade, Brom- und Heidelbeeren, frische Vanille, Toffifee und Zedernholz. Opulent und verführerisch wild im Abgang. Ein Wein mit Potenzial. Der Wein wurde unfiltriert und ungeschönt abgefüllt.

Das Weingut Matsu gehört zu einem der vielen neuen ambitionierten Weinprojekte der D.O. Toro. Man gewinnt hier aus alten Weinfeldern, die ein Alter von 90 bis weit über 100 Jahre aufweisen, aus der Tinta de Toro-Traube (ein Tempranillo-Klon) kraftvolle, wilde, tintige und authentische Weinboliden. Der Ausbau der Weine erfolgt biodynamisch und somit im Einklang mit der Natur. Dass Matsu, aus dem Japanischen, für Hoffen und Warten steht, bezieht sich auf die Lagerfähigkeit und Entwicklungsfähigkeit der Weine und den Willen der riojanischen Familie Arambarri, auch bei ihrem Weinprojekt in Toro den Qualitätsgipfel zu erklimmen.

Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Bodegas Matsu - R.E. 5326-ZA – Toro - Spanien