enthält Sulfite
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Detailbeschreibung
Die Trauben für diesen Orange Verdejo werden von 140 Jahre alten Rebstöcken mit der Hand gelesen und dann für zwei Monate in Tonamphoren vergoren. Es erfolgt die Pressung der Trauben, um den Wein dann für 12 Monate in Eichenfässern reifen zu lassen. Nach einer weiteren Verweilzeit in Tonkrügen wird der Verdejo ungeschwefelt in Flaschen gefüllt. Das Ergebnis ist ein goldfarbener, kraftvoller Verdejo mit Aromen von Kamillentee, Jasmin und Blüten. Kraftvoll im Abgang mit merkbaren Tanninen.
Microbio Wines
Der Winzer Ismael Gozalo ist in Nieva geblieben. Seiner Bestimmung, Winzer zu sein, will er gerecht werden. Sein Auftrag ist es, gegen Großkellereien und die Chemie im Wein Widerstand (la resistencia) zu leisten. Ismael war der entscheidende Kopf hinter dem Ossian Projekt, hat dieses aber nach Meinungsverschiedenheiten verlassen, um seine Version des perfekten Weinbaus zu realisieren. Dies macht er nun schon ein paar Jahre mit seinem Projekt Microbio Wines und seine Weine werden dabei immer perfekter. Zur Verfügung stehen ihm bis zu 240 Jahre alte Verdejo Weinberge. Diese liegen auf sandigen Böden, die mit einzelnen Kalkschichten durchzogen sind und 900 bis 1000 Meter über dem Meeresspiegel liegen. Jährlich entstehen hier insgesamt 55.000 bis 60.000 Flaschen feinster Naturweine, welche sich auf 25 unterschiedliche Tropfen verteilen. Die Ernte erfolgt extrem selektiv und zieht sich in den meisten Jahren über sieben Wochen hin.
Im Keller ist weniger mehr. Je nach Weinsorte und Traube gelangt der Most in alte Holzfässer, Amphoren oder Glasballons, vergärt dort mit den natürlichen Weinhefen langsam und schonend, um dann irgendwann, sobald die Zeit und der Wein es zulässt, in Flaschen gefüllt zu werden.
Das Ergebnis sind atemberaubende Unikate, Weine, denen man zuhören muss, die mit einem so "lebhaft sprechen", dass man seine Geschmacksvorstellungen von herkömmlichem Wein komplett überdenken muss. Schluck auf Schluck geben sie in Duft und Geschmack Veränderungen preis. Es ist wie eine Reise in ein anderes Geschmacksland, welches man erst erkunden und erobern muss. Dialoge entstehen so mit jedem neuen Schluck Wein. Ismael Gozalo ist dafür genau der richtige Professor. Ein ganz großer seines Faches, dem die Natur und seine Reben am Herz liegen wie das Dorf Nieva, in dem er lebt und arbeitet. Es ist gut, dass es solche Menschen noch gibt, die tatsächlich gegen die Großindustrie Widerstand leisten.
Die Weine von Ismael Gozalo sind Naturweine, da sie ungeschwefelt sind.
Name und Adresse des Erzeugers/Abfüllers: Microbio Wines S.L. Ismael Gozalo – Plaza De La Iglesia, 7 – 40447 Nieva – Spanien
enthält Sulfite
Jede Rebsorte bringt ihre ganz eigenen Charakteristiken mit sich und beeinflusst maßgeblich den Geschmack und das Aroma des Weins. Ob fruchtig und frisch, kräftig und vollmundig oder zart und elegant. Entdecken Sie auch seltene und lokale Rebsorten, die in bestimmten Regionen einzigartige Geschmackserlebnisse hervorbringen. Tauchen Sie ein, lassen Sie sich von den einzigartigen Aromen verzaubern und erweitern Sie Ihr Wissen über die faszinierende Welt der Rebsorten. Bereichern Sie Ihre Weinreise mit unserer erlesenen Auswahl und genießen Sie die vielfältigen Facetten, die jede Rebsorte zu bieten hat. Wir wünschen unvergessliche Weinmomente und freuen uns darauf, Sie auf Ihrer Geschmacksreise zu begleiten.
Verdejo
Beheimatet ist die unkomplizierte Verdejotraube in dem spanischen Anbaugebiet Rueda, wo sie gerne als spanischer Sauvignon Blanc bezeichnet wird.
Der Name bedeutet soviel wie „Grünlicher“, was auf die grüne Farbe der Trauben zurückzuführen ist. Der fruchtige und blumige Charakter der Rebsorte verschwindet allerdings schnell, wenn bei der Ernte zu viel Sauerstoff an die Trauben kommt. Verdejo ist nämlich anfällig für schnelle Oxidation. Daher wird die Ernte oftmals nachts bei kühleren Temperaturen durchgeführt und der Wein anschließend in Temperatur gesteuerten Edelstahltanks ausgebaut.
